Vieux métiers, métier ancien : histoire bouchers et boucheries, boucher et boucherie. Histoire, magazine et patrimoine. Il est peu de métiers plus anciens que celui de boucher, et il en est aussi très peu qui aient donné lieu à de plus nombreux règlements, dans l’intérêt surtout de la santé publique.
En France, à l’origine et même assez loin dans le Moyen Age, il ne fut exercé que par un petit nombre de personnes, ou même seulement par quelques familles où les fils succédaient aux pères. Vieux métiers, métier ancien : histoire cuisiniers. Le cuisinier Taillevent, Vatel. Histoire, magazine et patrimoine. Aussi ce cuisinier nominal s’entoura-t-il d’une nuée de valets et d’aides, dont l’utilité pratique n’était point toujours suffisamment démontrée, mais qui avaient sur le maître queux l’incontestable avantage de mettre, selon l’expression vulgaire, « la main à la pâte. » Sous le nom d’officiales, d’officiaux, les cuisines royales regorgeaient d’une foule de queux, hasteurs, paiges, souffleurs, sauciers, enfants, sommiers, poulliers, tous gens ayant une besogne définie et réglée par « le chef des broches », seigneur souverain dans les cuisines.
Cependant, antérieurement au treizième siècle, les rois de France n’avaient point déployé un bien grand luxe de cuisine. Très occupés aux guerres lointaines et réduits aux maigres ressources de leur royaume restreint, ils se montraient souvent inférieurs à leurs vassaux dans les fêtes et les banquets. Demande un bourgeois au héros du roman du Roi d’Angleterre, qui se présente chez lui pour lui servir de valet. dit le texte en manière d’aphorisme. Le bourreau - Origines et particularités du métier de bourreau. Les origine du métier de bourreau L’origine du métier de bourreau reste assez floue.
Bien qu’il soit présent depuis l’antiquité, les historiens s’accordent sur le fait que le véritable métier est né et a évolué avec l’acceptation par les hommes de la peine de mort. Métiers d'antan - Mairie de PARON. Le bourrelier : 1864 à Paron Installé de plein pied sur la place de la fontaine.
P'tit Pat' Rouennais. Eugène Noël, écrivain rouennais est l’auteur de « Rouen, Rouennais et Rouenneries ».
Rouenneries, un drôle de mot pour désigner quoi au juste ? Explication. L’ouest rouennais avait naguère la réputation de quartier de maraîchage, en raison de la présence de nombreuses sources, mais c’était aussi un quartier de filature et de tissage. M comme mendiant. Estrées. Résurgences Senséennes Accueil Estrées Origine du village.
Les croqueteurs de grès d'Estrées. Les scieurs de long. A comme Agriculture. Agriculture est certainement l'un des mot qui résume le mieux ma généalogie.
En effet, pas de noblesse dans mon arbre (ce que je ne cherchai pas forcément d'ailleurs) mais de petites gens, des paysans. Dans les actes les professions citées vont du manœuvre au laboureur, en passant par le vigneron. Voici la liste que j'avais faite il y a quelques temps : Le cerclier. Épicier. Cordier. Les mains du cordier. Maréchal-ferrant. (Silence) (Bruit) Journaliste. Manuel du maréchal ferrant : orné de 20 figures / par A. Brogniez,... Le joueur d'orgue de barbarie. Couvreur à pailles. Cabaretier. Pouvait se faire cabaretier qui voulait, en payant certains droits et en se conformant aux ordonnances de police.
C’est ce qui est exprimé clairement dans le Livre des métiers d’Etienne Boileau. Ce texte nous prouve même que les taverniers (on ne distinguait pas alors entre ceux-ci et les cabaretiers) pouvaient vendre leur vin au taux qui leur convenait, pourvu qu’ils se servissent des mesures légales ; c’est une liberté qu’ils perdirent dès le quatorzième siècle.
Compagnons boulangers patissiers. Musée du Compagnonnage. En constituant votre arbre généalogique, vous avez découvert que l’un ou plusieurs de vos ancêtres exerçait un métier, était qualifié dans les actes paroissiaux ou d’état civil de « maître » ou de « compagnon ».
Vous avez toujours entendu dire que l’un de vos parents avait fait son tour de France. Vous avez retrouvé une canne, des lettres, des photos qui vous laissent penser qu’il s’agissait bien d’un compagnon. Un ancêtre facteur ? Depuis mars 2013, tous les dossiers des agents ayant travaillé pour les services de la Poste dans le département du Morbihan et nés entre 1825 et 1922 inclus sont présents aux Archives départementales, ce qui représente environ 18 mètres linéaires. Le fonds est en cours de classement. Rattachés à la série P « Finances. Cadastre. Poste », les dossiers devraient pouvoir être accessibles à partir de l'été 2013. Facteur (landais ?) Le Cercle Genealogique. L'Adresse Musée de La Poste. RPC - Relais de Postes aux Chevaux - Accueil. Images d'un réseau en évolution: les routes de poste dans la France préindustrielle (XVIIe siécle–début XIXe siècle) Introduction Le réseau des routes de poste constitue le premier système d’échange géré par la monarchie française dans les limites du territoire national.
Si la correspondance royale constitue l’essentiel des échanges au XVIIe siècle, la part du courrier des particuliers ainsi que celle du transport de voyageurs croissent ensuite très nettement. Outre le transport d’objets et de personnes, la route de poste assure un rôle essentiel dans la diffusion de l’information et permet l’intégration de régions isolées dans des circuits d’échanges commerciaux régionaux, nationaux ou transnationaux. Les métiers médiévaux. Dans les corporations, un maître a en général 2-3 apprentis en plus de ses enfants. Au début l'apprenti est un domestique. Le métier s'apprend en 10-12 ans.
A Paris à la fin du 13ème siècle, l'apprentissage dure : 2-4 ans pour 4 métiers 5-7 ans pour 9 métiers 8-10 ans pour 31 métiers 12 ans pour 3 métiers On ne travaille que 240 j par an en moyenne au Moyen Age. Les vieux métiers du pays de Fougères. Dernière édition le 27/02/05 Les Vieux Métiers du pays de Fougères : page d'accueil. Métiers d'Autrefois ilustrés sur le net. ANTAN - Les Arts & Métiers au XVIIIème Siècle. Pages perso - Vieux métiers. Dicometiers. Histoire des Français. Origine des corporations de métiers. Population industrielle jusqu'au XIIIe siècle. Organisation, associations ouvrières, industries - Histoire, magazine et patrimoine. Moulin à eau. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Meuniers et moulins. Relevés BMS des Meuniers. Métiers catalans (J. TOSTI) Encyclopédie méthodique. Arts et métiers mécaniques. Tome 1 / , [par Jacques Lacombe]
Métiers d'Autrefois Illustrés sur le Net. [Page d'accueil] [Informations] [Nous écrire] Registres de corporation : Des documents sous-exploités dans les recherches d’histoire familiale. Moteur de recherche Vieux Métiers. Registres de corporation : Des documents sous-exploités dans les recherches d’histoire familiale. Les scieurs de long. La forêt en France. Eclatdebois.org. Une nouvelle base indexée sur GeneaNet : "Eclats de bois" Nous avions évoqué il y a quelques mois la richesse du site "Eclats de bois", consacré aux artisans du faubourg Saint Antoine et de l'Est parisien. L'index de leur base est désormais disponible sur GeneaNet : présentation. Vieux métiers, métier ancien : porteuse de journaux. Distribution du journal. Journée type. Histoire, magazine et patrimoine. [Vie et métiers à Paris] / Eugène Atget, photogr. Douaniers. Samedi 6 octobre 2012 6 06 /10 /Oct /2012 02:04 Après l'avoir fait à Etaples, Guy et Michelle Crépin ont donné une conférence sur la douane d’antan, soit pendant la deuxième moitié du 19ème siècle et au début du 20ème, à l'auditorium de la Médiathèque Opale Sud , à Berck sur mer .
Devant quatre-vingt personnes, le diaporama commenté et réalisé à partir de cartes postales et de documents anciens, a retracé la vie des douaniers mais aussi des fraudeurs . Musée histoire douane, visite musée Bordeaux, activité enfant Bordeaux : Musée-douanes. Douanes. Le musée regroupe un certain nombre de registres du personnel (ou sommiers) . - Volumes du même ensemble éditorial - 8 résultats sur Gallica - Tri par titre. Encyclopédie méthodique. Arts et métiers mécaniques. Tome 1 / , [par Jacques Lacombe]