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Comprendre le régime paléo

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La forme et la santé c'est simple : voici comment. Salut !

La forme et la santé c'est simple : voici comment.

Si vous êtes nouveau ici, vous avez certainement envie de découvrir le paléo et comprendre comment il pourra changer votre vie. Recevez ma série explicative qui vous expliquera tout de A à Z : Ça m'intéresse. Quand on parle de fitness, de forme, de santé, trop de gens cherchent des choses compliquées. On s’imagine que la forme et la santé, c’est sorcier. Au contraire, c’est la chose la plus simple au monde. Cependant, des industries entières ont intérêt à rendre ça compliqué ou tordu : ceux-là ont plus en tête leurs profits que votre bien-être… et ont les moyens de faire passer leur message en prime time (Lire : La télé, votre meilleure amie pour manger paléo). Le meilleur du régime paléolithique en 2015. Salut !

Le meilleur du régime paléolithique en 2015

Si vous êtes nouveau ici, vous avez certainement envie de découvrir le paléo et comprendre comment il pourra changer votre vie. Recevez ma série explicative qui vous expliquera tout de A à Z : Ça m'intéresse. La fin d’année approche, du coup cet article un peu spécial sera un bilan de l’année 2015. Hygiène de vie : l'ennemi #1 n'est pas celui que vous pensez. Salut !

Hygiène de vie : l'ennemi #1 n'est pas celui que vous pensez

Peut-on manger du sarrasin (blé noir) quand on suit le paléo ? Salut !

Peut-on manger du sarrasin (blé noir) quand on suit le paléo ?

Si vous êtes nouveau ici, vous avez certainement envie de découvrir le paléo et comprendre comment il pourra changer votre vie. Recevez ma série explicative qui vous expliquera tout de A à Z : Ça m'intéresse. Vous connaissez certainement la farine de sarrasin : elle sert à confectionner les fameuses galettes de blé noir bretonnes, ou encore certaines recettes de pâtisserie sans gluten. Les magasins bio proposent aussi du pain des fleurs, qui sont à des cracottes à base de farine de sarrasin. Suite à la publication de la vidéo sur le quinoa, plusieurs personnes m’ont posé la question du sarrasin.

Comme le quinoa, le sarrasin est une pseudo-céréale. Pour déterminer où ranger le sarrasin, dans cette vidéo j’examine l’avis de deux experts du paléo : Mark Sisson et le Dr. Expérience Paléo - Adoptez le régime paléolithique. Merci de votre fidélité sur Expérience Paléo :) Manger paléo, qu’est-ce que c’est ?

Expérience Paléo - Adoptez le régime paléolithique

Entre les aliments paléo, les aliments déconseillés (souvenez-vous : il n’y a pas d’interdit), ou encore ceux à limiter, ce n’est pas toujours très clair. La télé : votre MEILLEURE AMIE pour mieux manger paléo. Salut !

La télé : votre MEILLEURE AMIE pour mieux manger paléo

Si vous êtes nouveau ici, vous avez certainement envie de découvrir le paléo et comprendre comment il pourra changer votre vie. Recevez ma série explicative qui vous expliquera tout de A à Z : Ça m'intéresse. Ce n’est pas toujours évident de manger sainement. Mais les pubs à la télé vont vous aider ! Du MacDo au paléo : philosophie de la recharge après le sport. J’ai une confession à vous faire : quand j’étais étudiant, j’allais au MacDo après la piscine.

Du MacDo au paléo : philosophie de la recharge après le sport

Ça partait bien pourtant : nous étions un petit groupe d’étudiants, et voulions bouger un peu plus. Nous avions donc décidé d’aller nager les mercredis. Tous ensemble, histoire de se motiver. Passez l'été en mode paléo. Avec ses longues journées qui favorisent les activités de plein air, avec un large choix de fruits et légumes colorés, l’été est certainement la plus « paléo » des saisons.

Passez l'été en mode paléo

Que vous restiez chez vous ou que vous ayez la chance de partir en vacances, profitez de cet été pour vivre paléo à 100 % : retrouvez dans cet article quelques idées pour rendre votre été encore plus paléo… Dans votre assiette Les salades sont un grand classique de la cuisine d’été, et avec les BBQ et autres plancha, les occasions de manger paléo sont nombreuses. De plus, les légumes d’été comme les herbes aromatiques fraîches se bousculent sur les étals des marchés, vous en avez l’embarras du choix ! Profitez-en pleinement, tant sur place que chez vous, pour préparer des plats colorés et variés…

Mauvaise nouvelle : les cookies paléo ne sont pas magiques. Dans son témoignage publié récemment sur le blog, Olivier nous explique que manger salé au petit déjeuner salé reste difficile pour lui, et que manger des cookies paléo lui permet d’apporter un côté sucré à son quotidien (ce qui a été un élément clé de sa transition).

Mauvaise nouvelle : les cookies paléo ne sont pas magiques

Du coup, la recette de cookies au chocolat reçoit une attention toute particulière depuis la publication du témoignage d’Olivier : des personnes m’ont même contacté pour me montrer leur menu type, et pour le petit déjeuner on pouvait lire “cookies paléo”. Aujourd’hui je ne viens pas avec une bonne nouvelle : ces cookies paléo ne sont pas le secret de la transformation d’Olivier, et je ne tiens pas à ce que l’on s’imagine cela. En d’autres termes, les cookies paléo ne sont pas magiques. Les sources de glucides dans le régime paléolithique.

Les glucides : combien, et pour qui ? Salut !

Les glucides : combien, et pour qui ?

Quelle quantité de glucides faut-il consommer ? Plusieurs lectrices et lecteurs du blog m’ont récemment contacté pour me faire part de difficultés lors de leurs débuts avec le paléo : perte de masse grasse (poids) trop rapide, manque de « jus » lors d’activités sportives, sensation d’être fébrile, ou sans énergie. Après quelques échanges, nous sommes venus à la conclusion que leurs difficultés proviennent d’une inadéquation entre la quantité de glucides consommée et le niveau d’activité. Dans cet article nous abordons donc la question de la bonne quantité de glucides. Le paléo, une démarche long-terme. Le printemps est là, et bientôt les magazines vont fleurir de régimes miracle : « Régime express, deux kilos en une semaine !

Rendre ses habitudes plus proches du régime paléolithique. Personne ne s’est jamais réveillé un matin avec 15kg de plus que la veille : ça ne fonctionne pas comme ça. Le corps a une certaine inertie. Par contre, beaucoup de gens prennent du poids petit à petit, de manière imperceptible. Prendre 120gr par mois, ça ne se remarque pas… sauf 10 ans plus tard, quand un matin vous faites presque 15kg de plus ! Les produits sans gluten, paléo ou non ? Magali vit selon les principes du régime paléolithique depuis un an, et m’a contacté récemment pour me poser cette question : J’ai trouvé des pâtes sans gluten… Qu’est ce que vous en pensez ?? Refusez tous ces petits désagréments, pour une vie heureuse. Quand je parle d’alimentation sans gluten et sans laitages autour de moi, j’entends souvent cela : Et si la nature des calories importait plus que leur nombre ? Une lectrice du blog a récemment téléchargé le plan de menu, et m’a posé cette question :

Avis sur le livre « FAT – Pourquoi on grossit ? » de Gary Taubes. Fréquence des repas dans le régime paléo. Trois bonnes raisons d'éviter les céréales et les légumineuses. Mangeriez-vous un bol de pépins de raisin au petit-déjeuner ? Introduction au régime paléo. Pendant près de trois millions d’années (durée du paléolithique), l’homme chasseur-cueilleur s’est nourri de ce qu’il trouvait dans la nature : animaux, fruits, légumes, racines, graines. L’invention de l’agriculture il y a 10,000 ans a profondément changé la donne, puisque les céréales sont devenues la base de notre alimentation. Cette invention, récente à l’échelle de l’humanité, a eu les conséquences suivantes : Les glucides (sucres) sont devenus notre principale source d’énergie, au détriment des protéines principalement.

Or, une alimentation riche en glucides engendre à la longue une insensibilité à l’insuline, qui favorise la prise de poids ainsi que de nombreux autres pépins de santé (diabète de type 2 par exemple) ! Le gluten, qui est un poison pour nos organismes, s’est invité dans nos assiettes ! Le guide des aliments paléo. Pourquoi grossit-on ? Comprendre le mécanisme de la prise de poids. Il n'existe pas de moment parfait pour faire un essai avec le régime paléo. Aux critiques du régime paléo: l'important, c'est le résultat. J’ai lu un jour une statistique édifiante : elle disait qu’un enfant de 8 ans de nos jours, a consommé autant de sucre dans sa vie que… son grand-père ! Il est impossible de vérifier un tel chiffre, mais le message est là : nous avions, il n’y a pas si longtemps que ça, une alimentation raisonnable, simple, naturelle… mais tout semble s’être emballé, et…

Briser le tabou du gras: manger gras est bon pour la santé. Je vais vous raconter une histoire : j’ai aidé il y a quelques mois une personne de mon entourage à maigrir grâce au régime paléolithique. Après lui avoir présenté les aliments à bannir et ceux à privilégier (pas de problème jusque là), je lui ai expliqué que nous allions réduire son apport glucidique et augmenter d’autant la part de protéines et de graisses dans son alimentation. Et là, je n’ai pas les mots pour vous décrire l’horreur que j’ai lu dans les yeux de cette personne : « Manger gras, mais tu es FOU ! Explications du régime paléolithique en vidéo.