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Cuisine

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Madame Figaro - Recette du jour healthy avec notre buddha... Comment manger végan pendant 7 jours ? - Cuisine / Madame Figaro. On oublie les idées reçues sur le véganisme : non, il ne s’agit pas d’un régime alimentaire à base de quinoa et de tofu que les bobos auraient inventé pour nous rendre la vie impossible le jour où nous les invitons à dîner. Être végan signifie ne pas se sentir supérieur aux animaux, ce qui implique de ne consommer aucun produit issu de l’animal ou de son exploitation. Côté cuisine, cela veut dire renoncer à la viande, au poisson, aux produits laitiers, aux œufs et au miel. Alors certes, le mode de vie végan implique une certaine inventivité culinaire, mais il n'est pas synonyme de tristesse dans l'assiette. Fruits, légumes, céréales, pains blancs, pâtes (sans œufs), semoule, thé, café, chocolat, noix, lentilles et autres graines… le choix reste vaste. Lundi Après un granola de noix croustillantes aux fruits de la passion pour bien commencer la semaine, on emporte au bureau notre salade légère de quinoa aux fraises, aromatisée au vinaigre de cidre et d'huile d’avocat.

Mardi Mercredi Jeudi. Manger sain : un nouveau logo nutritionnel va apparaître sur... Il suffira désormais d'un regard sur un code couleur apposé sur une étiquette pour savoir si ce paquet de madeleines acheté en supermarché est sain ou non. Lors d'un entretien accordé au Parisien, mercredi 15 mars, la ministre de la Santé, Marisol Touraine, a annoncé le lancement du nouveau logo nutritionnel Nutri-Score, prévu dans la loi Santé. Des étiquettes de produits plus lisibles Ce code couleur permettra aux consommateurs de mieux déchiffrer les étiquettes des produits alimentaires souvent illisibles et de connaître leur qualité nutritionnelle.

«Cette vignette va du vert à l'orange foncé en fonction de la qualité du produit, type plats cuisinés ou sodas», précise la ministre au Parisien. En clair, du vert pour des produits sains, du jaune, de l'orange puis de l'orange foncé pour un produit très gras ou sucré. Seule ombre au tableau, l'aspect facultatif du code couleur. 20 recettes si faciles à faire en moins de 10 minutes. Cuisine saine : les aliments à toujours avoir dans ses... Manger équilibré oui, mais comment faire lorsque l'on n'y connaît pas grand-chose ? Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste, et Raphaël Gruman, nutritionniste, énumèrent leurs essentiels à toujours avoir dans ses placards pour ne plus rester deux heures devant le rayon surgelés de votre supermarché. Du riz complet Pour changer des éternelles pâtes, Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste, conseille le riz complet aux propriétés nutritives supérieures au riz blanc.

«Les céréales complètes apportent plus de fibres, de vitamines et de minéraux que les raffinés donc il faudrait toujours en avoir dans son placard», explique la nutritionniste. Des légumes surgelés Haricots verts, carottes, brocolis, les légumes sont indispensables pour une alimentation saine, mais difficile de les avoir frais si vous ne faites pas vos courses chaque jour. Des sardines en conserve Des fruits Des lentilles Des yaourts nature Des huiles végétales Du curcuma en poudre 10 aliments pour doper sa libido. Marmiton on Instagram: “Attachez vos serviettes ! Les 24 et 25 mars, passez à table avec les chefs préférés du Guide Fooding (@lefooding), à l’occasion des…”

Comment faire un œuf poché? Nutrition : Quand Lucile Woodward réinvente la cuisine française, en version végétarienne. Le hérisson en boule : Recette de Le hérisson en boule. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 barquette de tomates cerise- 24 petits cubes de mozzarella- 15 olives noires- 30 petits cubes de cheddar- 1 cuillère à café de origan séché- 1 cuillère à café de ras el hanout- 1 peu de poivre- 1 pamplemousse Préparation de la recette : Recouvrir le pamplemousse avec une feuille d'aluminium.

Préparer 24 piques en enfilant sur chacun une demi tomate cerise et un cube de mozzarella, saupoudrer les piques avec l'origan et le poivre. Préparer 30 piques en enfilant sur chacun d'eux une demi olive noire et un cube de cheddar préalablement mélangé dans le ras el hanout. Piquer tous les piques sur le pamplemousse de façon harmonieuse. Mettre au frais une heure. Boisson conseillée : un vin blanc de Bourgogne chardonnais ou un côte du Rhône blanc (Condrieu) Voici les 25 recettes devenues cultes de chez Big Mamma. Impossible d’échapper au succès parisien des deux jeunes fondateurs du groupe Big Mamma. Tigrane et Victor ont réussi le pari fou d’ouvrir en moins de deux ans 5 établissements italiens qui ne cessent de désemplir : la trattoria East Mamma (Paris, XIe) et l'aperitivo cocktail bar Ober Mamma (Paris, XIe) en 2015 qui proposent les meilleurs produits italiens (jambon, mozzarella, tomates fraîches, …); le restaurant de pasta Mamma Primi (Paris, XVIIe) qui inscrit à la carte les fameuses pasta tartuffo et le brunch à l'italienne Biglove Caffè (Paris, IIIe) en 2016 qui continue de ravir les palais des gourmands avec leurs œufs Benedict et les pancakes à la ricotta de bufflone.

Hier soir, ils inauguraient Pizzera Popolare (Paris IIe), une authentique pizzeria napolitaine pour déguster des pizzas généreuses à prix napolitains, des fritures italiennes en mode street-food à partager, les classiques italiens, un atelier de glace artisanale, leur propre bière maison, ... Le smoothie avocat café sans doute la meilleure chose qui puisse vous arriver le matin. Du traditionnel guacamole, à l’ avocadotoast, en passant par le soufflé avocat-chocolat à l’heure du dessert, l'avocat fait aussi le bonheur des Indonésiens dans un milk shake avec du café. Son nom ? L’ « es alpukat » littéralement, café glacé. Voici trois raisons qui font que vous aussi, ne pourrez bientôt plus vous en passer. Le smoothie avocat café est lactose free En Indonésie, le lait concentré est souvent très sucré.

Le smoothie avocat café est nutritionellement intéressant Doux en goût et crémeux en texture, l’avocat avec ses bons gras est un aliment nutritionellement intéressant. Le smoothie avocat café est digeste Si avec une once de lait de coco, le smoothie parfumé se fait plus exotique, il peut autant se boire chaud que froid, et à n’importe quelle heure de la journée. La recette du smoothie avocat café Mixer la chair d’un avocat dans un blender avec un café serré, du lait, et éventuellement du sucre ou un trait de sirop d’agave jusqu’à obtention d’un liquide. Nouvelle star, le poulpe. Longtemps cantonné au rayon des mochetés gustatives, le poulpe truste les tables du moment. Trois raisons d’y croire et de le déguster. Gastronomique Graal de tables chic (Sylvestre, Paris-7e), pointue (Bonhomie, Paris-10e) ou récente (Les Résistants, Paris-10e), le poulpe 2017 bouscule les conventions et se marie au panais, au yuzu... Preuve ultime, les candidats de « Top Chef » viennent de s’affronter à coup de choux de Bruxelles et de pieuvre.

Consécration cathodique pour le céphalopode Photogénique Avec ses tentacules délicats, sa couleur rosée et ses spirales élégantes, il joue les oeuvres cinétiques dans nos assiettes. Diététique Bourré d’oméga-3, fer, sélénium, cuivre, vitamines B2 et B12, zinc et phosphore, il séduit par sa saveur franche et iodée (en raison des crustacés qu’il ingère). Repéré sur Instagram : le latte au charbon, la nouvelle boisson healthy - Grazia.fr. Distribution : Amazon Prime fossoyeur du commerce alimentaire ?

La transformation digitale est en cours dans tous les domaines, et celui de la distribution n’y échappe pas. Nous avons voulu en savoir plus sur ce sujet, c’est pourquoi nous avons rencontré Pierre Denis, DG et fondateur de Retail Explorer, une filiale du groupe Sococal. Grâce à son expérience de plusieurs années dans ce domaine, Pierre est un spécialiste de la grande distribution. Il va donc nous faire partager ces connaissances sur le sujet par le biais d’Amazon Prime Now. Selon lui, et il a raison, Amazon et le digital en particulier ne sont pas les géants qu’on croit. Enfin pas tout à fait car Amazon représente déjà plus de 8% (UK) et 9 %(Allemagne) de la distribution non alimentaire et revendique la place de premier.

La France pourrait bien subir le même sort rapidement. À un moment où des géants et pionniers hexagonaux comme Auchan éprouvent des difficultés, ceci est inquiétant pour nos champions nationaux. La distribution alimentaire est-elle menacée par Amazon ? Claire Sorel.