Piment. Beschreibung[Bearbeiten] Diese Art ist zweihäusig getrennt geschlechtig (diözisch), wie auch der botanische Name besagt.
In zymösen Blütenständen stehen die Blüten zusammen. Die weiße Blüte hat einen Durchmesser von etwa 0,6 cm. Es wird eine zweisamige beerenähnliche Steinfrucht ausgebildet, die einen Durchmesser von 0,5 bis 0,8 cm hat. Die Frucht wird halbreif, noch grün geerntet, da sie bei Vollreife (wenn sie rot ist) ihr Aroma verliert. Nutzung[Bearbeiten] Gewürz[Bearbeiten] Piment (Pimenta dioica), die Blätter werden als Gewürz angeboten, genannt „Westindische Lorbeerblätter“ Pimenta dioica, getrocknete, unreife Früchte Für die europäische Küche entdeckt wurde Piment auf den Antillen durch Christoph Kolumbus, der ihm auch den Namen gab. Ätherisches Pimentöl[Bearbeiten] Das Pimentöl wird aus den Samen von Pimenta dioica mittels Wasserdampf-Destillation gewonnen. Siehe auch[Bearbeiten] Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen. Allspice. Several unrelated fragrant shrubs are called "Carolina allspice" (Calycanthus floridus), "Japanese allspice" (Chimonanthus praecox), or "wild allspice" (Lindera benzoin).
Allspice is also sometimes used to refer to the herb costmary (Tanacetum balsamita). Preparation/form[edit] Whole allspice berries Fresh leaves are used where available. They are similar in texture to bay leaves and are thus infused during cooking and then removed before serving. Uses[edit] Allspice has also been used as a deodorant. Cultivation[edit] Pimenta dioica leaves in Goa, India The allspice tree, classified as an evergreen shrub, reaches heights between 10 and 18 m (32 and 60 ft). To protect the pimenta trade, the plant was guarded against export from Jamaica.
Western history[edit] Allspice (P. dioica) was encountered by Christopher Columbus on the island of Jamaica during his second voyage to the New World, and named by Dr. References[edit] External links[edit] Pimenta dioica. Pimenta dioica. Pimenta dioica [edit] Familia: Myrtaceae Subfamilia: Myrtoideae Tribus: Myrteae Genus: Pimenta Species: Pimenta dioica Name[edit] Pimenta dioica (L.)
Merr., Contr. Synonyms[edit] Basionym Myrtus dioica L., Syst. nat. ed. vol. 10, 1056. 1759. Heterotypic Caryophyllus pimento Mill.Eugenia divaricata var. ovalis O.BergEugenia micrantha (Kunth) DC.Eugenia micrantha Bertol., Fl. Allspice. Please share this page: Google + StumbleUpon Reddit Allspice, Other Names - Past and Present Chinese: duo xiang guo Korean: pimang Hindi: seetful Arabic: kabab cheene French: piment de la Jamaique / poivre Anglais / poivre aromatique / poivre de Jamaique / poivre de la Jamaique / quatre-epices / toute-epice Spanish: pimento / pimienta de Jamaica Italian: pimienta German: Jamikapfefer English: clove pepper / Jamaica pepper / Spanish pimienta / west pimienta / allspice / newspice / myrtle pepper / pimento (adapted from Spanish, should not be confused with the chili pepper variety called pimienta or pimiento) [note: other plants are often referred to as 'allspice', but Pimienta dioica alone is considered 'authentic' allspice] Latin (scientific nomenclature): Pimienta dioica Background and History Allspice is a relatively popular culinary spice with somewhat considerably antiquated origins and is considered among the earliest spices that were sought-after by Conquistadors.
Common / Popular Uses.