Lentinula edodes (Shiitake)

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Mushrooms, shiitake

Mushrooms, shiitake Long a symbol of longevity in Asia because of their health-promoting properties, shiitake mushrooms have been used medicinally by the Chinese for more than 6,000 years. More recently, their rich, smoky flavor has endeared them to American taste buds. These exotic hearty mushrooms can now be found in supermarket shelves across the U.S. throughout the year. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=122

Shiitake

http://de.wikipedia.org/wiki/Shiitake Der Shiitake oder Shii-Take ( Lentinula edodes , syn. Lentinus edodes ) ( chinesisch 香菇 / 冬菇 , japanisch 椎茸 ) ist eine Pilz art aus der Familie der Ölbaumtrichterlingsverwandten (Omphalotaceae). [1] Eine Zeit lang wurde er den Schwindlingsverwandten (Marasimiaceae) zugeordnet, klassisch wurde er unter den Ritterlingsverwandten (Tricholomataceae) eingereiht. Manchmal wird auch der eingedeutschte Name Pasaniapilz verwendet. Der japanische Name Shiitake bedeutet Pilz ( take ), der am Pasania -Baum ( shii ) wächst; der Pilz wird im Deutschen daher auch Pasaniapilz genannt. Er wird in der traditionellen chinesischen Medizin zu den wirksamsten Heilpilzen gezählt. Merkmale [ Bearbeiten ]
http://en.wikipedia.org/wiki/Shiitake

Shiitake

The Shiitake ( Lentinula edodes ) is an edible mushroom native to East Asia , which is cultivated and consumed in many Asian countries. It is a feature of many Asian cuisines. It is also considered a medicinal mushroom in some forms of traditional medicine. [ 1 ] [ edit ] Taxonomy and naming The name shiitake originates from its Japanese name, shiitake .