Boniato relleno de rebozuelos y kale con salsa de aguacate | Soy como como. Con la receta que os presento hoy os chuparéis los dedos de lo deliciosa, saciante e increíble que es. Hace un año, también por estas fechas, mandé una receta similar a todos los suscriptores de mi blog. Fue una receta que hice un día que había invitado a mi madre a comer a casa y, al ver que había quedado muy bien, hice una foto al plato y decidí compartirla con la gente que lee mi blog. Así que, este año, tenía claro que, cuando llegara la temporada de los boniatos, haría una similar (exactamente igual no, porque soy incapaz de repetir una misma receta idéntica … He aquí una curiosidad sobre mi forma de cocinar). Y como seguro que ya habréis visto boniatos en los supermercados ecológicos, no podía dejar pasar más tiempo para presentaros esta receta.
También tenía clarísimo que quería que la receta llevara setas para aprovechar que ahora es temporada; en la receta del año pasado ya puse y me gustó muchísimo. Os puedo asegurar que es una de las mejores recetas que he probado nunca. Quinoa con verduras, semillas, frutos secos y salsa cítrica. Bravas de boniato con pesto vegano homenaje al Samsara - Nuriaroura.comNuriaroura.com.
Ingredientes y preparación Para las bravas 1 boniato por persona pelado, cortado a trozos como si fueran bravas y cocinado al horno, al vapor o con el vitalizador unos 20 minutos aprox. Mientras se cocinan las “patatas”, hacer la salsa: Para la salsa pesto 1/2 taza de albahaca fresca1/2 taza de perejil fresco1/2 grano de ajo picado fino1/2 taza de almendras, o de piñones o mirad y mitad (en total 1/2 taza)1/2 c.p de pasta de umeboshi (opcional)2 c.p de miso blanco (opcional)Sal marina sin refinar si no se ha utilizado la pasta de umeboshi y el miso1 c.s de aceite de olivaBatir todos los ingredientes con el minipimer, la batidora o el procesador de alimentos. Para los espaguetis de calabacín 1 calabacín (pelado)Hacer los espaguetis con el Spirali o un cortador en juliana. Para la salsa mutabal Para la mazorca Poner la mazorca en la parrilla del horno untada con un poquito de aceite de coco y sal, a 220º durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que esté bien hecha.
Cena exprés: Coliflor, aguacate y zanahoria con semillasNuriaroura.com. 6 fonts de ferro d’origen vegetal | Sophia Blasco: Receptes per Viure Bé! Conèixer la quantitat de ferro que ens aporten els aliments t’ajudarà, cas de necessitat, a enriquir la teva dieta amb ferro. Quan ens cal augmentar la ingesta de ferro, pensem en la carn vermella com a font de ferro preferent, però hi ha molts alimentes d’origen vegetal que la superen en escreix; front als 3 mg, o 4 mg, de ferro per cada 100 g de carn vermella, els cereals en contenen entre 6 mg i 24 mg, les llenties quasi 7 mg i els espinacs 2,27 mg. 6 fonts de ferro d’origen vegetal: Els pans integralsEls cerealsLes verdures de fulla verdaEls llegumsLa sojaLes nous A continuació, trobaràs una petita llista d’aliments d’origen animal i vegetal. Els mg de ferro estan referenciats a 100 g d’aliment. Per afavorir l’absorció del ferro d’origen vegetal podem comptar amb la vitamina C; amanint els plats amb un rajolí de llimona o prenent fruites fresques de postres podem arribar a sextuplicar l’absorció del ferro.
Sophia Blasco Castell, assessora i coach T'agrada: M'agrada S'està carregant... Les dietes de moda: la pàleo, la flexivegetariana i la vegana. Sopa fría de melón, albahaca y pepino | Lala Kitchen_ AMA · COME · VIVE · BRILLA. Las sopas frías son un auténtico must en estos meses de calor. Una de las cosas que más me gusta de ellas es que se hacen muy rápidamente y sin necesidad de encender los fuegos (¡bonus track muy a tener en cuenta!) Porque yo no se a vosotras/os, pero a mi me en estos días de verano me da una pereza enorme entrar en la cocina a pasar calor. Además el cuerpo me pide básicamente alimentos frescos, acuosos, ligeros y platos rápidos que apenas tengan preparación. Cierto que siempre tengo algo de cereal, patatas o legumbres cocinadas (que suelo hacer un par de días a la semana) y así de forma muy rápida, al medio día, puedo preparar ensaladas súper nutritivas, completas y complacientes.
Eso es genial, y si aún no lo haces, deberías considerarlo, pues estos alimentos, una vez cocinados aguantan hasta 3 días en la nevera, con lo que son ideales para tener a mano. Así tuvimos una comida deliciosa y completa, rica en proteínas, grasas e hidratos de carbono de primera calidad. ¡No es tan difícil! La recepta destacada de la setmana.
Garbanzos con guisantes, hierbas frescas y salsa de sésamo. La primavera me ha pillado desprevenida y casi me olvido de probar las joyitas verdes y dulces de temporada que tan poco me gustaban en mi infancia y que ahora adoro con locura: los guisantes. Estas últimas semanas han sido de locos pero por tal de decelerar ese inusual ritmo, me ha dado por observar la anatomía de todas las frutas y vegetales mientras cocino (o crucino). Aún con el riesgo aceptado de parecer una hippie-happy, te confieso que todas ellas me parecen las cosas más bellas y perfectas del mundo. Si no me crees, por ponerte un ejemplo, echa un ojo a la vaina del guisante, tan hueca, tan bonita y tan llena de sorpresas verdes en su interior. Este sencillo plato primaveral está preparado en frío, una temperatura ideal cuando ya no nos apetecen comidas tan calientes.
¿Tienes 15 minutos y unos cuantos guisantes frescos al alcance? Quinoa & Wakame: ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE. Esta ensalada pasó a ser mi preferida en cuanto di el primer bocado, ¡está buenísima! Y a parte de buena, se prepara en un momento y lleva ingredientes que seguro que tenéis en casa. Otro ejemplo de que ser vegana no es caro :) Ingredientes (2 personas) 1 bote de garbanzos bio 1 aguacate pequeño 1 zanahoria 1 calabacín 10 tomatitos cherry Eneldo Cúrcuma Pipas de girasol crudas y sin sal Aceite de oliva Así se hace Cortamos la zanahoria y el calabacín en dados y los cocinamos con aceite de oliva durante unos 15 minutos.
Añadimos los tomates cherry, las pipas de girasol y un poco de eneldo y cúrcuma, y lo dejamos otros 5 minutos. En un bol ponemos los garbanzos escurridos, el aguacate troceado y el resto de ingredientes, y lo mezclamos todo. Como podéis ver, comer sano no cuesta nada, esta super ensalada se prepara en muy poco tiempo y de verdad, queda espectacular! Que paséis un buen lunes! 5 alimentos que te protegen del sol. Piel sana e hidratada Poner en práctica algunos hábitos saludables cuando nos exponemos al sol resulta más fácil de lo que parece, sobretodo en primavera y verano cuando la incidencia de los rayos solares es más directa sobre el planeta Tierra El sol es esencial, es pura energía y, como tal, creo en que tiene grandes propiedades curativas a nivel mental y emocional. A dosis saludables, la exposición solar incrementa el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, activa el funcionamiento de determinados enzimas, reduce el estrés, mejora el humor y nos ayuda a sintetizar vitamina D.
Los beneficios del sol son infinitos así que no debemos tenerle miedo pero sí vigilar a no sobreexponernos, de lo contrario experimentaremos repercusiones negativas. El sol es un extractor, es decir, extrae toxicidad a la superficie de la piel. Cuanto más tóxico es tu cuerpo y tu estilo de alimentación, más perjudiciales serán los efectos del sol. Gazpacho de calabacín y aguacate. Ets el que menges. Carla Zaplana Blog. 1 superfood para mejorar tus dolores de regla - JOAQUIM LAMORA.