Confiture de pêche à la lavande. Crème brûlée à la lavande. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 120 ml de crème liquide- 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre- 1 goutte d'essence de vanille- cassonade- glaçons Préparation de la recette : 1) Chauffer la crème liquide avec 1 petite cuillère à café de fleurs de lavande séchées jusqu'à ébullition et laisser infuser 1 à 2 mn selon le goût souhaité.
Puis filtrer. 2) Battre 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café bombée de sucre, une goutte d'arôme vanille. Macarons à la lavande. Les coques: Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes dans le bol du robot.Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre, puis ajouter le reste du sucre lorsqu'ils sont bien fermes. Ajouter un peu de colorant noir en poudre pour obtenir une jolie couleur violette. Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace avec les blancs en neige à l'aide d'une spatule (en silicone de préférence).