5W - Olivier Asselin. Les Fermes Miracle, un verger commercial en permaculture de 5 acres dans le sud du Québec. Photos. The Permaculture Orchard : Beyond Organic. Les Fermes Miracle Farms. Les Fermes Miracle, un verger commercial en permaculture de 12 acres dans le sud du Québec. Il y a 20 ans, Stefan Sobkowiak se porte acquéreur d’un verger de pommiers conventionnel dans le but d’en faire un verger bio.
Il se rend vite compte des limites du modèle « bio », toujours basé sur la monoculture. Stefan décide donc d’arracher la plupart des arbres et de replanter en s’inspirant des principes de la permaculture.