• Les préférences de vin par sexe 2015. Commerce / economie -Distribution- : La consommation de vins en fonction de l'âge, de la région, du sexe... La carte des boissons | Comment ouvrir et gérer un bar. Importante pour laisser le choix aux client et parfois utile comme pense bête pour le barman amateur, la carte des boissons est un élément important dans un bar. Elle se retrouvera sur votre site Internet, sur vos supports de communication, à l’entrée de votre établissement ainsi que dans les mains de vos clients. C’est votre première carte de visite ! Ce support ne doit pas être négligé, au contraire il faut lui apporter une attention toute particulière quant à son contenu mais également sa forme car elle doit avant tout donner envie au consommateur et l’informer. Selon votre type d’établissement, la composition sera différente.
Une carte de bar ne sera composée que de boissons, la carte d’un restaurant sera axée sur les plats et une carte de brasserie mixera les deux. Une carte lisible et créative Une fois la forme arrêtée, reste à classer les boissons, ce qui n’est pas chose facile. Une carte logique Valoriser les produits à fortes marges Les cartes de saison L’information du consommateur.