Pancakes - 16 décembre 2018... Bon dimanche !!!!!
Salut à tous, on se retrouve pour la dernière ligne droite avant Noël !! J'espère de tout coeur que vous allez bien et que vous passez un bon week end. Comment faire une bonne glace vegan ? TARTINADE OLIVE-ALGUE DOUCE. MERCI ♥ Je tiens à vous remercier du fond du coeur.
Je ne vous cache pas que la situation n’est pas des plus faciles en ce moment et, comme on dit de l’autre côté de la Manche, I’ve known better days. Mon moral joue à saute-mouton et il se retrouve plus souvent à mordre la poussière qu’à lever les yeux vers le soleil. BIS REPETITA. Vous est-il déjà arrivé de vous retrouver dans une situation et, plus tard, de vous dire : ‘Ah, si j’avais su… j’aurais dit/fait cela…’ ?
Jamais ? ★ SIMPLEMENT NOËL ★ LES PETITS CŒURS. Et oui, encore moi !
Il faut bien vous l’avouer : j’aime déjà beaucoup les gourmandises en temps normal, alors cette série de Noël me donne des ailes ! Si je n’avais pas une montagne de boulot, je vous ferais bien des fournées et des fournées de petits biscuits de Noël, de noix rôties aux épices et puis… de tout ce que j’ai encore prévu pour les jours à venir ! Si vous saviez ce qui vous attend, bande de gourmands… Je dois dire que j’aime bien ce nouveau rythme…
COOKIES D’AUTOMNE NOISETTE & CHÂTAIGNE {vegan + sans gluten} Une fois n’est pas coutume, je publie cet article de bon matin.
A ma décharge, je pars ce midi en Angleterre, où je passerai la semaine, malheureusement non pour des vacances, mais pour mon travail. Travail ou non, je me réjouis déjà de retrouver ma bonne vieille Albion ! C’est que je n’y ai pas mis les pieds depuis longtemps and, oh, I’ve been missing you… Pour compenser, je regarde des films britanniques et écoute la BBC avec nostalgie… Ah, cet accent distinct et singulier, ces locuteurs que j’imagine la moustache redressée et le chapeau melon huppé, et qui, qu’il pleuve ou qu’il vente (enfin, plutôt, qu’il bruine à longueur de journée…), garderont toujours la même mine altière et l’intonation inchangée. MUFFINS VÉGANES : MA RECETTE INRATABLE (avec ou sans gluten !)
Quand on est tenté par le végétarisme ou le végétalisme, on peut reculer devant une peur bien légitime : ne plus pouvoir manger les choses qu’on aime.
Personnellement, j’ai longtemps fait une fixation sur le chocolat au lait et les macarons. Bon, ‘longtemps’… on va dire que, l’espace de 2-3 mois, quand mes amis, flairant mon véganisme naissant à plein nez, me demandaient si je n’étais pas en train de devenir végane, je répondais ‘Oh, mais non ! RAW BANOFFEE [MINI] PIES. Dites-moi, vous êtes gourmands ?..
… parce que, si c’est le cas, vous allez être servis aujourd’hui ! Si je ne me trompe pas, cela faisait un petit moment que je ne vous avais pas proposé de pâtisserie crue… non ? La pâtisserie crue ou, comment faire un festin en deux temps trois mouvements, sans risque que la pâte ne brûle, sans crainte que la tarte ne soit assez sucrée, sans peur qu’elle ne débouche sur un magistral loupé – et puis, accessoirement, sans four ni farine ni œufs ni beurre ni sucre ! Moi ça me dit bien de m’éclater la panse en toute santé, pas vous ? Des réticents ? LE LAYER CAKE DES AMOUREUX (génoise vg sans gluten à IG bas) J’ai pensé que c’était bientôt la Saint-Valentin… Bon, je ne vous aurai pas sur ce coup-là : la Saint-Valentin, je m’en moque un peu comme de ma première chaussette.
Mais toute occasion est bonne pour vous parler gâteau et chocolat, non ? Et d’ailleurs, vous l’aurez peut-être deviné, je n’ai pas du tout préparé cette recette pour la fête des amoureux… Comment ça, vous n’avez rien remarqué ? TARTE AUX POIRES ET CRÈME DE CHOCOLAT. J’ai essayé de résister.
J’ai compté les jours, léché les copeaux, me suis rongé les ongles au sang. C’est qu’il me faut ma dose, moi. Trop long, trop dur, impossible à tenir, j’ai cru ne jamais y arriver… Et pourtant, je peux le proclamer haut et fort maintenant : J’ai tenu un mois sans vous proposer de recette au chocolat !!! TIRAMISU VEGAN ENTRE AMIS. Il fait froid comme tout ?
Il a neigé de par chez vous ? Et en plus, ce n’est pas prêt de s’arrêter ? Bienvenue dans le nouveau printemps moderne ! Le printemps version 2013, celui qui fait dire aux oiseaux qu’ils ont migré un brin trop tôt et aux sceptiques que c’était peut-être pas de la blague, le changement climatique… Enfin, on se console comme on peut : les jours sont plus longs et il y a tout de même quelques petits bourgeons. TARTELETTES POUR CHOCOHOLICS. Je ne sais pas ce que je retiendrai le plus de toute cette histoire de lasagnes.
Le fait qu‘une majorité de gens ait réellement pu imaginer que les plats tout préparés contiennent des ingrédients de grande qualité, choisis avec soin et amour par les industriels du surgelé, pour le bien-être des consommateurs et le plaisir de leurs papilles dénaturées ? Le fait que tous ces gens semblent tomber des nues quand ils comprennent que la bonne viande hachée menue par les mains délicates du boucher en chef du groupe Nestlé était – surprise ! – composée de masse agglomérée de muscles, tissus graisseux, cartilages et chutes de viande obtenues lors de la découpe d’animaux – alias minerai ? Le fait que nombre de gens s’offusquent de cette sordide supercherie qui leur a fait avaler, en guise de bonnes et braves pièces de boeuf – une bête destinée à finir dans nos assiettes – des morceaux de chair ayant appartenu à ce noble et bel animal qu’est le cheval ?
PETIT-DEJEUNER EN MODE ESTIVAL. Quel jour sommes-nous ?.. Qu’il pleuve ou qu’il vente de par chez vous, j’espère que vous n’avez pas oublié tout de même : c’est l’été ! Et oui, l’été, ici, cela signifie… les cimes des montagnes qui brillent au soleil, les oiseaux qui s’époumonent pour vous tirer du lit dès potron-minet, les baignades dans un lac bleu bleu bleu mais toujours frais frais frais, les fruits rouges que l’on croque à pleines dents quitte à en oublier d’en remplir son panier, les longues courses dans la nature au petit matin, les cerises du jardin qui me narguent à n’être encore à point et que les moineaux auront, de toute façon, déjà dévorées avant qu’elles ne parviennent à maturité, et cette peau chaude des fruits sucrés – cette même chair pourtant si fraîche à l’aube et que l’on voudra retrouver à son petit-déjeuner… Car, pour fêter son arrivée, quoi de mieux qu’un petit-déjeuner tout frais ?
CHOCOCO LA COQUINE. Pour 1 pot de 330 ml. 15 petites dattes (environ 90 g.) *150 g. [2 cups] de noix de coco râpée60 ml. [4 Tbsp] de sirop d’agave ou d’érable (voire miel liquide)30 g. [1/3 cup] de cacao en poudre 50 ml. [1/4 cup] d’eau(optionnel) 1 à 2 CàS d’huile de coco * Même si les dattes sont idéales ici, vous pouvez les remplacer par d’autres fruits secs de votre choix : 1. version classique : banane / abricot / figue ; 2. version exotique : papaye / mangue. Comme pour Choconette et Camarande, n’oubliez pas de réhydrater les dattes dans de l’eau 1 à 2 h à l’avance, puis de bien les égoutter. Préparation : LE NUTELLA EST MORT. 15 petites dattes (environ 90 g.)*125 g. [1/2 cup] de purée (‘beurre’) d’amandes entières60 ml. [4 Tbsp] de sirop d’agave ou d’érable (voire miel très liquide)30 g. [1/3 cup] de poudre de caroube15 ml. [1Tbsp] d’eau * Même indication que pour la Choconette si vous n’aimez pas les dattes ou que les dattes ne vous aiment pas.
Préparation : 1. UN PETIT-DEJEUNER « PARFAIT Je tiens à vous présenter des excuses. Platement. Je demande pardon à tous ceux qui croyaient encore profondément et sincèrement au mythique corn-flake et qui, à la lecture de mon précédent article, ont perdu la foi. Comme l’a si justement dit une amie : une Antigone qui abat un mythe, c’est un comble… Pour beaucoup d’entre vous, Tony le Tigre ne rugira plus pour vanter les mérites de ses pétales glacées. LE PETIT-DEJEUNER DU TIGRE. RAWBERRY BREAKFAST. SEA, SURF, SUN… AND SUMMER FRUIT PORRIDGE {vegan}
Végé, végan.... COMMENT REMPLACER LES ŒUFS ? MANGEONS.