Nutrition et nutriments, que faut-il manger ?: Manger sain pour rester en bonne santé et garder la forme. Pas facile de savoir comment manger sain...
Comment s’y retrouver dans tous les compléments alimentaires que l’on nous propose ? Quel est le rôle des nutriments, de la nutrition, et quel est le rôle des vitamines dont on nous dit qu'elles sont essentielles ? Qu’est-ce que c’est la nutrition ? Définition des nutriments La nutrition, ce tous les processus qui participent à l’ingestion des nutriments, à leur assimilation et à leur utilisation. Acides aminésGlucidesAcides gras essentiels (lipides)VitaminesMinérauxAutres (fibre, oxygène, eau) Les différents labels du commerce équitable : comment se repérer.
Si nous avons tous croisé dans les rayons de nos boutiques un paquet de café, de sucre ou de riz portant le label du "commerce équitable", et ses marques emblématiques les plus connues comme Max Havelaar ou Alter Eco présentes en grande surface, comment s'y retrouver dans cette jungle des labels qui se multiplient, à l'instar des labels des produits biologiques ?
Voici quelques clés pour mieux se repérer et s'assurer de bien acheter des produits issus du commerce équitable, respectant les valeurs d'un développement plus équilibré. Les marques et les labels des produits et des organisations du commerce équitable : comment faire le tri Si les produits issus de l'agriculture biologique sont de plus en plus strictement réglementés, par exemple par des normes et des labels au plan national ou européen, les produits issus du commerce équitable manquent encore d'une réglementation officielle et ce sont les parties prenantes elles-mêmes qui ont mis en place des certifications. Coffret cadeau: paniers garnis gastronomiques & vins fins de Noël. Pour une idée de cadeau de Noël de dernière minute, ou pour marquer une occasion de célébration (fête, anniversaire, repas de famille ou réveillon de la Saint Sylvestre), vous pouvez envoyer à celui ou celle à qui vous souhaitez faire plaisir un panier garnie de produits gastronomiques, comme du foie gras, du vin, ou encore des fruits exotiques, en le commandant en ligne pour le faire livrer à domicile.
Ce coffret cadeau pour Noël, original et délicieux, permet de régaler vos proches même à distance. Coffret cadeau Noël original : au lieu d'envoyer des fleurs par Interflora, faites livrer fruits exotiques et légumes du terroir Avouez que vous avez pensé à faire expédier des fleurs à votre belle-mère par Interflora ou par Au nom de la Rose... mais il y a plus original pour régaler vos proches : vous pouvez leur faire livrer à domicile un cadeau de Noël original sous forme de panier garni de fruits exotiques ou de légumes du terroir. Recette faciles à base de crêpes: Crêpes soufflées, aumônières, gâteau de crêpes pour la chandeleur.
Cuisiner des crêpes à la Chandeleur, c'est indispensable.
En dehors du symbolisme de ce gâteau rond et mince que l'on prépare pour la Chandeleur en particulier, la crêpe présente l'avantage de se décliner à l'infini sur une base très simple et très rapide à réaliser. La crêpe, c'est aussi l'assurance d'une cuisine originale et variée car elle a l'art de s'accommoder de mille manières. A vous aumonières, gâteaux de crêpes, crêpes fourrées et crêpes roulées! Voici une petite sélection des meilleures recettes de crêpes sucrées. Recette de la base de la pâte à crêpes Pour dix crêpes, comptez: 300 gde farine blanche tamisée1 pincée de sel4 oeufs entiers2 cuillers à soupe de beurre fondu50 cl de laitVersez la farine dans un saladier avec une pincée de sel.
Quand la pâte est lisse, ajoutez le lait et deux cuillers de beurre fondu. Recettes de crêpes suzette et au Grand Marnier: Simples ou flambés, des desserts de fête pour la chandeleur. Le jour de la chandeleur, il est de coutume de déguster des crêpes qui sont le symbole de l'abondance.
Il existe d'innombrables recettes de crêpes, mais comment ne pas tenter de préparer et de déguster ces deux grands classiques de la cuisine française, la crêpe suzette et la crêpe flambée au Grand Marnier? Le Grand Marnier est une liqueur préparée à base de cognac, d'eau de vie, de sucre et d'oranges. Cette délicate liqueur s'accorde à merveille à la pâte à crêpes, à tel point que ces deux recettes sont devenues incontournables. Une base de pâte à crêpes facile : farine de froment, oeufs, lait et beurre fondu Pour dix crêpes : 300 g de farine blanche tamisée1 pincée de sel4 oeufs entiers2 cuillers à soupe de beurre fondu50 cl de laitVersez la farine dans un saladier avec une pincée de sel. Quand la pâte est lisse, ajoutez le lait et deux cuillers de beurre fondu. Les bienfaits de l'avoine pour la santé: Cette plante a des vertus culinaires et thérapeutiques à découvrir. On la donne bien aux chevaux… Mais l’avoine a également des effets sur le cholestérol, la nervosité, l’insomnie, et elle est excellente pour les problèmes de peau : acné et irritations cutanées notamment.
Index glycémique, les aliments à IG bas: Un régime sain et facile, perdre du poids en gardant la forme. Perdre du poids, ou plutôt retrouver son poids de forme, cela semble un bon objectif quand nos modes de vie à l'occidentale favorisent le stress, les repas trop riches en comparaison de notre activité physique, et surtout, des repas tout prêts contenant des plats transformés qui ont perdu les nutriments essentiels...
Quelques conseils simples et efficaces pour s'y retrouver dans la jungle des aliments ! Le principe de l'Index Glycémique et de l'insuline : quels aliments privilégier pour un IG bas ? Le principe du calcul de l'Index glycémique est tout simple : on dit de certains aliments qu'ils ont un "IG élevé", cela signifie que le sucre qu'ils contiennent passe trop rapidement dans notre circulation sanguine, ce qui n'est pas bon pour notre santé ni... pour notre ligne. En effet, face à cet afflux brutal et massif de sucre dans notre sang, notre corps choisit la seule solution qui soit à sa portée : il fabrique une hormone nommée "insuline", qui sert à assimiler ce sucre.
Milk-shakes, smoothies et frullato ou frullata: Recettes faciles, rapides, sains avec des fruits et des vitamines. Le smoothy est à la mode...
Edulcorant naturel pour éviter le sucre blanc: Avantages et inconvénients, diabète, insuline, pancréas, et IG. Haro sur le sucre...
De nombreux régimes prônent la suppression pure et simple du sucre de notre alimentation. Mais en dehors des questions de goût (les amateurs du "petit noir sucré" du matin se reconnaitront... pour eux, impossible de se passer du goût du sucre dans leur café matinal !) Le sucre a également de vertus nutritionnelles. Mais comment s'y retrouver ? Existe-t-il des aliments pouvant remplacer le sucre en diminuant les effets secondaires liés à sa consommation ? Un menu pour le lendemain des fêtes: Crise de foie ? Gueule de bois ? Trop mangé ? Quelques astuces. Il est vrai que les agapes d'hier était pour le moins... roboratives. Pour parler en termes clairs, vous avez trop mangé, et vous avez de plus une belle "gueule de bois" avec tout ce champagne, quand la crise de foie ne pointe pas le bout de son nez.
Ah, les éternelles questions et bonnes résolutions des lendemains de fête : mais comment ai-je fait pour tant manger ? Mais pourquoi n'ai-je pas arrêté avant ? Mais quelques astuces vous permettront de préparer un repas très léger tout en commençant à éliminer sans tarder les excès de ces festins de fin d'année !
Idées et conseils pour un menu léger de lendemain de fête : Une première évidence si vous souhaitez concocter un menu léger : on ne touche pas aux restes du festin d'hier soir ! Indigestions, crises de foie, comment gérer ?: Après les repas de fêtes, les lendemains sont parfois un peu rudes. Un repas de fête est souvent synonyme d'excès et de nourriture trop riche, ce qui n'est pas sans conséquence sur notre digestion et notre foie... ah, les lendemains de fête, leurs maux de tête, leurs indigestions, leur état nauséeux...
S'il vaut mieux, selon l'adage, prévenir que guérir, le mal est fait, voici le matin qui suit la fête et vous ne savez pas comment gérer ces divers maux d'hiver. Quelques trucs et astuces en phytothérapie pour soulager rapidement maux de tête, digestion difficile, nausées, vomissements, indigestions et autres crises de foie. Digestions difficiles, indigestions et crises de foie : que faire pour récupérer rapidement ? Gélules de saule : le saule est un arbre dont les bienfaits naturels ont longtemps été comparés au quinquina. Son écorce contient un principe actif proche de l'aspirine (dont le nom savant est d'ailleurs acide acétyl salycilique, nous rappelant la racine latine du saule, Salix.) Est-ce que l'alcool fait vraiment grossir ?: Vous essayez de perdre du poids ? Et si vous regardiez vos boissons. Maigrir vite, maigrir à tout prix... Des recettes pour booster votre immunité: Le système immunitaire a besoin de certains nutriments pour agir.
Votre système immunitaire, c'est ce qui vous permet de ne pas être sensible aux maladies hivernales, aux infections et aux virus qui trainent... Un sujet brûlant, les intolérances en question: Migraines, fatigues, maux de ventre, reflux, quelles origines. Maux de tête, migraines, fatigue inexpliquée... si vous aussi vous connaissez ces troubles qui vous empoisonnent la vie et que vous ne trouvez aucune explication, il est possible que l'origine du problème soit une intolérance alimentaire. L'intolérance alimentaire ne doit pas se confondre avec l'allergie alimentaire, en effet, les symptômes de l'intolérance peuvent survenir plusieurs heures après le repas, et dépendent parfois de la quantité ingérée et non de l'aliment ingéré, ou même de la régularité avec laquelle vous mangez un aliment... comment s'y retrouver dans la jungle des intolérances alimentaires ?
L'intolérance alimentaire au gluten : comment la reconnaitre, solutions et remèdes L'intolérance alimentaire au gluten fait partie des plus répandues, mais souvent aussi des moins bien diagnostiquées. On nomme parfois cette intolérance "coéliaquie", un nom savant qui désigne les souffrances intestinales propres à l'intolérance au gluten. Recettes faciles de smoothies pour être en forme: Cinq fruits et légumes par jour, garder la forme, idées et astuces. Ces derniers temps, nous pouvons voir partout la fameuse injonction "mangez 5 fruits et légumes par jour", la quantité minimale indispensable, selon les avis des nutritionnistes, pour être en forme. Nous en sommes bien loin avec notre alimentation souvent composée de plats préparés et de jus de fruits hyper-sucrés avec un index glycémique bien trop élevé... alors, si nous adoptions le smoothy ? La cuisine santé avec les huiles essentielles: Lavande, basilic ou thym, les HE parfument vos bons petits plats !
L'aromathérapie, désigne la "médecine par les odeurs", il s'agit de bénéficier des bienfaits des plantes dans leur essence la plus pure, les huiles essentielles. Mais les huiles essentielles peuvent également s'inviter à votre table pour vous aider à cuisiner sainement tout en parfumant vos recettes pour une cuisine pleine d'originalité et de saveurs. Le docteur Jean Valnet, grand précurseur dans le domaine de la phytothérapie et de l'aromathérapie, recommandait toujours la plus grande précaution dans l'utilisation des huiles essentielles qu'il comparait à la "formule atomique" de la plante. Faites donc bien attention à la quantité utilisée, une goutte suffit généralement pour tout un plat, n'abusez jamais d'huile essentielle par voie interne. Mais si vous respectez les quantités, votre cuisine deviendra une cuisine santé et plaisir ! La cuisine à base d'huile essentielle, les idées, les principes, la réalisation Ajoutez ensuite une goutte (une seule) de :