Informations marché

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http://www.charcutiers-traiteurs.com/fr/professionnels/nos-partenaires/inotech---sofinor

Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs - INOTECH - SOFINOR

SOFINOR est une entreprise familiale du Nord de la France fabricant du matériel pour les métiers de bouche. Nous sommes 85 collaborateurs sur un site de 8500 mètre carré et un des seuls fabricant français. SOFINOR SAS, c’est trois marques : - SOFINOR pour le mobilier inox de votre laboratoire, - INOTECH pour votre rôtissoire, - ARCANIA pour les lave-bassin.
http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/veterinary_checks_and_food_hygiene/index_fr.htm

Contrôles vétérinaires, police sanitaire et hygiène des denrées alimentaires

L'Union européenne a établi au début des années 2000 une approche dite «de la ferme à la table», basée sur l'analyse des risques et la traçabilité, pour garantir la sécurité des aliments. Selon cette approche, les produits alimentaires sont contrôlés lors de toutes les étapes sensibles de la chaîne de production, afin de vérifier que des règles d'hygiène strictes sont respectées.
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