Cahier de Nutrition et de Diététique 37, 2 (2002) 124-130 LA CHAINE DU FROID EN AGROALIMENTAIRE. REGLES D'HYGIENE, NORMES, ETIQUETAGE ET TRACABILITE. Liste HYGIENE. Criteres_microbilogiques_FCD_produits_2010_LS_et_MP_-_31.10.09.pdf (Objet application/pdf) Veille règlementaire en hygiène alimentaire et sécurité des aliments. Accès aux principaux textes règlementaires classés par thèmes.
Accès aux textes sources afin de réduire l'incertitude et de ne pas se reposer sur des croyances ou l'expérience. Suivi des nouvelles règlementations. L'hygiène dans l'industrie alimentaire - FAO. ParJean-Claude Belloin Consultant à la FAO Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territories, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontiéres ou limites.
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