monodouceurs
Get flash to fully experience Pearltrees
Après avoir pondu mon index des recettes , j'ai cru pouvoir souffler un peu et vous laisser vous dépatouiller en fouinant dans les archives...Et puis non, je me suis remise aux fourneaux, que voulez-vous, c'est plus fort que moi, il paraît que je ne pense qu'à ça ^^ Je me suis donc lancée dans la confection des pastéis de nata , une spécialité typiquement portugaise. Il s'agit de petits flans cuits à four très chaud (d'où la petite croûte noire) sur un fond de pâte feuilletée. Depuis qu'une collègue de Mister T en a ramené du Portugal récemment, je n'ai pas cessé d'y penser, à ces petites douceurs crémeuses et croustillantes!
Pastéis de nata
Versione italiana più giù Aujoud'hui c'est le 150ème anniversaire de l'Unité d'Italie.
Cannoli siciliens
Pour une fois je suis contente de m'être compliquée la vie :-). D'avoir cherché, testé maintes fois.
Baba au rhum, le vrai ;-) (Babà di Adriano via Lydia)
chouquettes
[Lullaby from another summer - Sugar choux puffs] I could tell you how my dad would take me to the boulangerie after school, as I was smaller than the smallest tree of your garden. In fact, I could barely walk. But making my way to the bottom of the crumpled paper bag handed to me by the lady at the counter seemed easy. That paper bag could hold a dozen of chouquettes . Or as I would call them, chouchou .
30 avril 2011 Brookies vous connaissez déjà les brownies et les cookies, mais connaissez-vous les brookies? un mariage de brownies et de cookies...
Brookies - Les gourmands disent...
Brookies
Ce truc, c’est une tuerie sans nom … Je comprends pourquoi ils fleurissent de toute part sur la blogosphère . Les addict au chocolat ne doivent pas s’en remettre. Non ?
J'avais déjà abordé ce sujet ici à propos du Sucre Rapadura ou Muscovado Par contre je n'aborderai pas aujourd'hui les sujets de l'actualité et de ce monde en pleine zone de turbulence au coeur de cet immence Univers dont nous nous croyons les maitres suprêmes Le fait est que L' homme ne maitrise rien , même pas lui même ! Alors je préfère cuisiner du sucre en ce moment , du Muscovado plus précisément ! C'est en effet un de mes sucre préféré même si je ne suis pas très "bec sucré"...
Petits "pains de sucre" au Muscovado {a.k.a Rapadura}
Magdalenas "Madeleines espagnoles"
Jeudi 14 avril 2011 4 14 / 04 / Avr / 2011 09:40 Les madeleines sont un élément traditionnel du petit-déjeuner espagnol, et on les déguste habituellement le matin. Dans de nombreux villages de Navarre et d'Aragon, on a pour coutume de les offrir dans les maisons aux invités venant passer les Fêtes au village. Histoire On retrace la culture de l'olivier et l'extraction de l'huile d'olive sur l'île de Crète à l'époque du Roi Minos, le plus vieux document ayant été réalisé sur des tablettes d'argile, 2 500 ans avant J.-C. On fait déjà mention des différentes huiles d'olive, de son transport et de ses multiples usages.
Posté le Vendredi 29 avril 2011 · 4 grains de sel La Madeleine est un des gâteaux que je réalise régulièrement, parce que mon grand Nicolas en raffole. Parfois elle est au beurre, mais très souvent à la place de ce dernier et surtout étant une addict des purées d’oléagineux, je préfère utiliser de la purée d’amandes blanches (ou de noix de cajou) et de huile d’olive. Ces petits gâteaux avec leur bosse disparaissent très vite après le passage de Nico.
Madeleines à la purée d’amandes
Petits moelleux aux citron & framboises
Posté le Mardi 15 mars 2011 · 12 grains de sel Des moelleux vite faits pour un goûter ou pour terminer en douceur le déjeûner d’aujourd’hui. Ingrédients: (pour 2 gourmandes) 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanchesfinanciers (blancs d'oeufs)
Les filles (enfin, surtout Zélie à vrai dire) adorent les pâtes Carbo, avec évidemment le jaune d’oeuf qu’on rajoute directement dans l’assiette, si bien qu’on se retrouve avec des blancs d’oeufs à revendre! Il y a une petite bible culinaire qu’on utilise souvent ici, c’est le cahier de recettes de cours de cuisine de ma grand-mère Marguerite. A l’époque, on apprenait encore tout ça à l’école! J’ai même gardé un cahier de cours de repassage, avec les minis-vêtements en papier et les différentes étapes représentées par pliage. Il faut croire que je n’ai pas hérité de ce gène… Mes filles n’ont jamais connu Marguerite, mais elles auraient bien aimé, déjà parce qu’elle avait un joli prénom, et ensuite parce qu’elle est trop belle sur les photos… gâteaux financiers de MargueriteLes financiers, les meilleurs amis de celles qui utilisent plus de jaunes que de blancs!…. Cliquez ici pour agrandir J ‘ai systématiquement des boîtes de blancs d’œufs au congélateur.
Financiers banane et spéculoos
Financier noisette et crème de marrons
J'ai du mal à trouver ce que je vais pouvoir vous raconter aujourd'hui. Ça n'arrive pas souvent, et c'est un fait assez rare pour être mentionné. J'ai beaucoup de choses en tête, et je ne prends pas le temps de coucher toutes ces idées et ces pensées sur un bout de papier pour les organiser. Ou alors je n'en ai simplement pas envie. On dirait que le blog s'est mis en pilote automatique. Et malgré le fait que je cherche toujours à expérimenter de nouvelles choses en cuisine ou en photo, ça bloque.beignets
scones
muffins & co
macarons