aubergines
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Dolma à la Turque
De nouveau une recette turque, de dolma (nom attribué à tous les farcis : de courgettes, d'aubergines, de tomates, de choux ou de feuilles de vigne).
Crème d'aubergine à la ricotta
Retour à la vie normale et à la popote quotidienne... Pas évident, après avoir côtoyé un chef étoilé ! Je retrouve mon rythme habituel, en pantoufles et bigoudis sur la tête!
Aubergines - Polpette di Melanzane | In the Food for Love
[MAJ du 17.05.2011] : Ça y est les votes sont ouverts ! Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à le faire savoir !
C'est en tombant sur la recette de Silvia de Savoirs et Saveurs d'Italie et d'ailleurs que j'ai eu l'idée de faire ce gratin d'aubergines afin d'utiliser les premières aubergines du jardin. Cela m'a rappelée le mille-feuille d'aubergines que j'avais réalisé dans l'Hérault l'an dernier .
Le gratin d'aubergine à la parmesane
Une recette traditionnelle du nord de l'Italie et une manière "fantastique" (nous dit Jamie) et originale de cuisiner les aubergines. Ce plat est simple et vraiment délicieux, les aubergines sont crémeuses, Ah ce Jamie il ne nous déçoit jamais ! Je vous livre la recette pour 6 personnes, telle qu'il la donne dans son livre " L'Italie de Jamie " aux éditions Hachette.
Aubergines Parmigiana de Jamie Oliver
Bocal d’antipasti d’aubergines aux épices et aux aromates. Et si on troquait nos bocaux maison avec Le Parfait ?
Bocaux après stérilisationLes aubergines du jardin (violettes et blanches) sont de taille relativement petite, j'ai donc cherché à réaliser une entrée.
Aubergines marinées
Aubergines blanches marinées aux herbes
Versione italiana più giù Encore en phase je me reprends, un petit plat d'une simplicité et d'une fraîcheur uniques. J'aime les marinades , leurs parfum et un peu leur côté magique, on attend et tout devient goûteux.
Boulettes d'aubergines aux pignons (végétarien)- Polpette di melanzane ai pinoli
Je vous ai déjà parlé du monde des polpette (les boulettes).