Couvercle : en acier émaillé Roues résistant aux intempéries : 2 Cuve : en acier émaillé Cendrier amovible : cendrier amovible en aluminium Surface(s) de cuisson : ø 47 cm Dimensions
Weber -- Barbecues à charbon
Le fameux BBQ au charbon américain "Weber", pour des cuissons directes ou à l'étoufée. Une viande -- ou poisson, ou etc. -- toujours juteuse. Ci-après les recettes pour ce type de BBQ. by el_jojo Mar 22
Marinades pour BBQ
Recettes Weber
• 1 verre d’huile d'olive • 1 oignon rouge • 3 jus de citrons
Blog - Cuisiner au "Weber"...
The web server software is running but no content has been added, yet. This is the default web page for this server.
Un blog très sympas. L'auteur (mars 2009) n'écrit plus beaucoup, mais ses recettes sont bien expliquées et bonnes. by el_jojo Mar 22
Lapin grill
Vous avez aimé cette recette de lapin grillé, partagez-la avec vos amis ! N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook . Retirer les morceaux de lapin du barbecue et les déposer sur une grande assiette de service. Servir immédiatement le lapin grillé avec des salades Marocaines Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
J'ai remplacé le laurier par de l'estragon. Trois cuillères à soupe d'huile au lieu de deux : le lapin était un peu plus gros. Une nuit et une matinée de marinade. Sur le Weber : saisir moins de 3 minutes chaque cotés, puis cuisson 15 minutes à l'étoufée (on retourne à mi cuisson). by el_jojo Mar 22
C’était bien beau tout ça, mais à part une ou deux recettes de ragoût familial, je séchais sérieusement côté inspiration. En deux coups de cuillères à pot, hoplà : les recettes de cocotte , les voici, les voilà !!! Sophie
Cuisine cocotte
Bonus brico : une couronne de porte Faire soi-même : la glace Zoom sur : la dinde, le chapon , les nouvelles viandes, les menus d’ailleurs
Noel
A l'avance
Cette année, c'est chez vous que ça se passe. Bon. Organisons-nous . Le 24 décembre tombe un mercredi.
EN FAMILLE 3 MENUS TRADITIONNELS
Menu traditionnel
Filet de boeuf en croûte
Préchauffez le four th.8 (240° C). Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Posez le rôti froid dessus, salez et poivrez. Repliez les bords de la pâte de manière à emballer entièrement le rôti.
Versez les poireaux à la crème dans un saladier et laissez-les refroidir. Ajoutez le jus de citron et l’aneth, rectifiez l’assaisonnement et mélangez. Remplissez des ramequins de la préparation aux poireaux et démoulez-les dans les assiettes. Posez les crevettes par-dessus, décorez de pluches d’aneth et de brins de ciboulette et servez aussitôt.
Salade de poireaux aux crevettes
Dossiers recettes Cuisine AZ : vin cuit
- 1 pincée de bardiane (anis étoilé) - 3 gouttes d'eau de rose - 1 pincée de coriandre - 1 pincée de citronnelle
Foie gras en terrine fait maison
Si vous le faites, avant de passer à l'étape suivante du remplissage de la terrine, il est très important de laisser le foie 2 bonnes heures hors du frigo ou +, pour le laisser s'assouplir à nouveau, faciliter le remplissage, et diminuer le temps de cuisson. Vous pouvez maintenant laisser le foie, recouvert d'un film étirable , mariner au réfrigérateur, quelques heures ou une nuit. Ce n'est pas indispensable, mais le goût sera alors plus profond, plus prononcé. Retourner le foie, et répandre dessus l'autre moitié des épices.
Et le résultat : super ! Je diviserai simplement la quantité d'alcool par deux. Et ne pas hésiter à laisser 24h de plus (4 jours en tout) au frigo. by el_jojo Jan 19
Une recette très bien expliquée. J'ai choisi la méthode de cuisson numéro trois by el_jojo Dec 22
La conserve de foie gras de canard ou d'oie n'est pas très compliquée. Je vous donne un conseil essentiel de conserveur pro. Tout d'abord, évitez d'acheter des foies dans un super marché ou des foies congelés. Il faut savoir que dès l'abattage des bêtes, le foie se tranforme au cours des heures qui suivent; les molécules du foie explosent et petit à petit, elles se désagrégent, ce qui entraîne une production de graisse et d'eau lors de la stérilisation. Pour réussir a coup sur vos conserves, vous devez achetez des foies chez un gaveur dès l'abattage des bêtes, plongez les foies dans de l'eau très fraiche pendant deux heures, puis procédez à la préparation de vos foies selon la méthode classique,(dénervage, salage et poivrage) puis mise en pots et stérilisation.
Forum de Discussion - Conserve de foie gras
Foie gras ~ Fiche Foie gras et recettes de Foie gras sur Supertoinette
Parlons cuisine Comment cuisiner le foie gras ? Avant sa cuisson , prendre soin de le frotter avec un linge sec pour enlever le surplus de sel ou de poivre . Le foie aura pris le sel dont il a besoin. Le foie gras est prêt pour toutes les façons de cuisiner.
Sos faire conserve foie gras : Forum auFeminin
Vinaigre 1 cs Gros sel 1 cs Poivre blanc 1cc Se munir d'une terrine à feu N10. Sel 1cc
Comment réussir son foie gras
Vidéo cuisine : Foie gras cuit au torchon - Recettes de cuisine en video et techniques culinaires - apprendre à mieux cuisiner
Vidéo cuisine : Terrine de foie gras - Recettes de cuisine en video et techniques culinaires - apprendre à mieux cuisiner
Huîtres chaudes : la recette facile
Recette Huîtres au piment et au gingembre - CUISINE TV
