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Boulange: images sans recettes Boulange : questions techniques Plusieurs billets « pain » contiennent des infos techniques.
Il y a peu, Garance m’a envoyé un mail m’invitant à lui inventer une recette qui lui permettrait de manger du pain sans gluten croustillant.
Délayer dans un bocal 25 g. d'eau de source (tiède) à 26°C et 20 g. de farine complète de riz , recouvrir le bocal ouvert avec un torchon humide et le maintenir à une température entre 20 et 26°C.