Poivre long - L'ile aux épices - Utilisation, recettes, achat d'épices. Ici vous pouvez effectuer votre achat de poivre long, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 1.65 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 2 à 3 jours de délais de livraison (hors week-end et jours fériés). Colis soigné, suivi et assuré. Origine : Java (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2016) Autres noms : Poivre de Java ou poivre d'Indonésie.
C'est le fruit d'une liane originaire de l'Inde, poussant à l'état sauvage sur les contreforts de l'Himalaya. Le poivre long est aujourd'hui quasiment inconnu de tous, c’est pourtant historiquement le premier qui a été importé en Europe. Les extrémistes du poivre se scandalisent que ce fruit issu du Piper Longum possède l'appellation poivre, qui est normalement réservé aux fruits du Piper Negrum (où l'on retrouve le poivre noir, vert et blanc). COMMENT UTILISER LE poivre long EN CUISINE ? Caramel au beurre salé façon Salidou.
Recettes siphon salé par L'atelier des Chefs. Newsletter | Contact | Besoin d'aide ? Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche : Cours de cuisine Nos cours en atelier Découvrez nos cours de cuisine -15% sur les cours avec votre CE Découvrez nos ateliers Pour aller plus loin Stages de cuisine à Paris Utiliser son DIF à L'atelier des Chefs Formation Professionnelle réserver un cours Aix en Provence Bordeaux Dijon Lille Lyon Marseille Nantes Paris Rennes Strasbourg Toulouse Cours live Nos cours live Découvrez les cours de cuisine live Le programme des cours Nos offres Vous avez un code d'activation Questions fréquentes Bon cadeau bon cadeau Offrez un cours de cuisine Commande groupée Utilisez votre Très Bon Cadeau Utilisez votre Smartbox / Smartexpérience Idée cadeau : livres de cuisine Questions Fréquentes Groupes Evénements de groupe Evénements d'entreprises Enterrement de vie de jeune fille Recettes de chefs Les recettes incontournables Apéritifs Cocktails et boissons Entrées Plats Desserts Les sauces Les recettes du moment Recettes d'été Les confitures Recettes espagnoles.
Algues en feuilles - Algues alimentaires. Fest Algue, le kombu royal laminaire saccharina, présentation et cuisine. {*style:<i>se cuisine aussi avec la viande </i>*} Le kombu royal est une grande algue brune pouvant atteindre 3 mètres de long. Sa lame est ondulée et gaufrée, et elle est munie à sa base d'un crampon fixateur. Son nom scientifique est laminaria saccharina. Quand l’algue sèche, des cristaux de sucre peuvent apparaître, et c’est d’ailleurs ce qui lui donne sont nom scientifique, saccharina voulant dire sucré. Cuisine Le kombu royal est incomparable pour réaliser des papillotes et des "bardages" : un morceau de l’algue remplace avantageusement la feuille d’aluminium, le papier sulfurisé, ou le lard et apporte au poisson ou à la viande ses sels minéraux.
A noter que blanchir le kombu permet d’abaisser sa teneur en iode, ce qui peut être recommandable aux personnes ayant un dérèglement thyroïdien (l’iode est un des « carburants » de cette glande hormonale). Les recettes du Kombu Royal Propriétés nutritionnelles Elle est très riche en oligo-éléments, en particulier en iode, magnésium et potassium. Un Monde Vegan : Vente Produit Vegans, Alimentation, Dessert, Fromage, Gateau et Biscuit, Glace.