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Cuisine

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Confiture de groseilles - Fiche recette. Confiture de framboises. Descriptif de la recette : Préparer la stérilisation des bocaux : les plonger avec les couvercles dans l'eau bouillante pendant 20 min, puis les égoutter à l'envers sur un torchon propre.

Confiture de framboises

Mettre les framboises dans un wok ou dans une bassine creuse et les cuire à feu moyen. A la première ébullition, les retirer du feu et les passer au chinois en pressant bien. Réserver la purée de framboises ainsi obtenue. Crostini con pâté di fegatini. INGREDIENTI (per 2 persone) 100 g di fegatini di pollo 1/2 cipolla 1 cucchiaino di capperi dissalati 1/2 bicchiere di vin santo Pasta d’acciughe qb Acqua qb Sale Pepe 1 “frusta” di pane toscano 1/2 l di brodo di pollo PROCEDIMENTO Lavo e asciugo i fegatini.

Crostini con pâté di fegatini

In un padellino con dell’olio preparo un soffritto con un battuto di cipolla e faccio rosolare i fegatini. Nel frattempo taglio le fette di pane piuttosto spesse e se sono di pane raffermo le utilizzo così come sono, altrimenti le tosto per evitare che si sfaldino. A cottura ultimata trito i fegatini finemente e li rimetto in padella con i capperi dissalati e la pasta di acciughe. Lascio insaporire e aggiungo il vin santo.

Entree

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