background preloader

Cookies & Muffins

Facebook Twitter

Carrés aux bananes, citron confit et morceaux de chocolat (végétalien et sans gluten) Comme j’avais mentionné sur ma page Facebook hier, j’avais plus de 200 citrons bio chez moi.

Carrés aux bananes, citron confit et morceaux de chocolat (végétalien et sans gluten)

Je me suis fait un plan de match en décidant de faire du sirop pour mes limonades, de la pulpe en purée que j’ai congelé pour diverses utilisations, du lemon curd, du zeste que j’ai congelé, du sorbet et évidemment, des lanières de citrons confits enrobés de sucre. J’adore le citron et le mot est faible. L’aimez-vous autant que moi? Voici une petite fantaisie que j’ai fait avec mon garçon aujourd’hui avec quelques bananes de mon 40 livres de bananes achetées la semaine passée (moi excessive? Nah prévenante!). Préchauffer le four à 350F (180C) et huiler un moule carré de 8 pouces.Dans un grand bol, mélanger le sucre, les zestes, l’huile et la boisson d’amande.Ajouter les bananes.Ajouter les farines, la poudre à pâte et le sel. Mes Bredalas alsaciens: petits gâteaux de Noël à la cannelle, recette végétalienne - La Fée Stéphanie. Je ne pouvais clôturer l'année sans une seule recette de petits gâteaux de Noël d'Alsace.

Mes Bredalas alsaciens: petits gâteaux de Noël à la cannelle, recette végétalienne - La Fée Stéphanie

Les fameuses "chiacchiere al forno", gourmandises italiennes de carnaval en version végétalienne - La Fée Stéphanie. Ceux qui sont déjà venus en Italie durant cette période sauront que les italiens prennent le carnaval très au sérieux.

Les fameuses "chiacchiere al forno", gourmandises italiennes de carnaval en version végétalienne - La Fée Stéphanie

Assister par exemple au Carnaval de Venise au moins une fois dans sa vie est une expérience inoubliable. Le temps semble s'y être arrêté. Il n'y a pas de mot pour décrire la beauté des masques et des costumes, ni même l'atmosphère qui y règne! Plus folklorique et populaire, mais pas moins sympathique, le Carnaval de Putignano dans les Pouilles est le plus ancien d'Europe et le plus long au monde. Il commence le 26 décembre, pour se finir le Mardi Gras. Ces riches traditions s'accompagnent bien évidement de gourmandises, dont les fameuses chiacchiere (le nom vient du verbe "chiacchierare" qui signifie bavarder), appelées de multiples manières selon les régions. "Ferri di cavallo", recette végétalienne de petits gâteaux en forme de fer à cheval - La Fée Stéphanie. "I ferri di cavallo" (fer à cheval) sont des petits gâteaux traditionnels italiens que les enfants adorent.

"Ferri di cavallo", recette végétalienne de petits gâteaux en forme de fer à cheval - La Fée Stéphanie

Très simples et friables, ils sont faits traditionnellement avec des oeufs. Je vous propose la recette végétalienne qui n'en est pas moins bonne, au contraire! Vous pourrez bien sûr adapter la recette et leur donner la forme que vous voulez. Mon fils qui adore les dinosaures les aime en forme... de dinosaures! Grace aux emporte-pièces rien n'est impossible et j'ai pu lui faire plaisir. Je vous livre un petit secret pour faire de belles formes, préparez la pâte la veille et mettez-la au frais couverte d'un film transparent.

Rocher noix de coco, pépites de chocolat (vegan, sans gluten) – Le renard et les raisins. … Même pas le temps de dire « ouf », qu’ils avaient déjà disparus !

Rocher noix de coco, pépites de chocolat (vegan, sans gluten) – Le renard et les raisins

Amis gourmands, bonjour ! Je reviens aujourd’hui avec une recette simplissime, en 5 ingrédients seulement, végétale et surtout, surtout : dé-li-cieuse. Ces congolais se réalisent en un clin d’oeil, s’oublient une poignée de minutes au four et feront plaisir à tout fan de noix de coco qui se respecte. Suivez le guide ! Rochers coco et chocolat noir. Recette des cookies aux flocons d'avoine, SANS farine, oeuf, beurre ou sucre! - La Fée Stéphanie. Une envie de quelque chose de gourmand?

Recette des cookies aux flocons d'avoine, SANS farine, oeuf, beurre ou sucre! - La Fée Stéphanie

Pas envie de faire les courses, ni de cuisiner, ni d'avoir une montagne de vaisselle? Cette recette est faite pour vous! Trois ingrédients ou presque suffisent pour préparer de délicieux cookies! Vous pensez que ce n'est pas possible? Testez vite la recette. Cookies chocolat avec seulement 3 ingrédients {Vegan, sans gluten, paleo,sans sucre} - My healthy sweetness. Ces cookies m’ont totalement bluffés.

Cookies chocolat avec seulement 3 ingrédients {Vegan, sans gluten, paleo,sans sucre} - My healthy sweetness

Ils sont d’une facilité enfantine à réaliser , et avec seulement trois ingrédients banane, coco, et chocolat. Ils sont idéaux pour remplacer les gâteaux industriels très sucrés. Ces biscuits se congèlent très bien, et sont parfaits pour des encas ou le goûter. Dans cette recette, la banane sert à la fois d’œuf et de sucre. Biscuits au chocolat et glaçage croustillant. Je n’attends jamais une occasion particulière pour montrer à mon chéri à quel point il compte pour moi !

Biscuits au chocolat et glaçage croustillant

Cependant, la St Valentin est le bon moment pour se rappeler la chance que nous avons d’être amoureux et de pouvoir partager nos journées avec la personne qu’on aime. Délices fondants choco-noix (vegan) Délices fondants choco-noix (vegan) J’ai préparé cette petite merveille de «délice fondant choco-noix» dans le cadre du «Relais de gourmandises», concept lancé il y a peu par 3 blogueurs exceptionnels (si si, il faut le dire !)

Délices fondants choco-noix (vegan)

: Natalie de l’Assiette végétarienne, Loetitia du blog Loetita cuisine et Jean, ou plutôt «Lui à table… et les animaux ne passent pas à la casserole !» , qui avaient eu l’idée de réaliser la terrine de carottes aux noix de cajou, chacun l’ayant mise «à sa sauce» et faisant preuve de beaucoup d’originalité. Comme l’explique si bien Natalie, l’idée est d’échanger et non pas de concourir. Ainsi, les personnes ayant «flashé» sur une même recette avec l’envie de la réaliser peuvent la mettre en ligne le jour préalablement déterminé entre les participants, rien de plus simple… et tout le monde peut donc participer !

Pandas dans la brume. Coeur coulant sans oeuf. Cookies double chocolat et amandes, avec ou sans gluten. Je n’y peux rien, j’adore le chocolat.

Cookies double chocolat et amandes, avec ou sans gluten

C’est à cause de ma maman ça, ce doit être génétique ! Parce que mon grand-père aussi en est dingue… Faut dire que c’est ultra bon et que ça peut se manger à toutes les sauces ! Version cookies, avec de groooooosses pépites et des amandes, c’est un délice ! On peut aussi remplacer les amandes par de la pistache, des noisettes… Cette recette, je l’ai faite le même jour, dans deux bols différents pour une fournée sans gluten (avec farine de riz complet) et une fournée avec gluten (avec farine de blé T80). Pour 6 à 8 cookies (selon la taille) : 180 g de farine de riz complet ou de farine de blé T80100 g de chocolat noir à pâtisser60 g de sucre de canne complet50 g d’amandes50 g de cacao en poudre100 ml de lait végétal (de préférence à l’amande ou à la noisette)80 ml d’huile végétale neutre (pépins de raisin, tournesol…)1 c. à café de bicarbonate alimentaire1 pincée de sel Préchauffer votre four à 180° (th.6).

La Fée Stéphanie: Cookies aux pépites de chocolat: une recette de mon enfance végétalisée! Avant même de savoir cuisiner, on connaît tous certaines recettes, notamment de gâteaux ou de petits biscuits. J'ai la recette des cookies depuis mon adolescence, bref depuis la nuit des temps, et elle m'a accompagnée à toutes les fêtes, barbecues, anniversaires, soirées copines, etc, jusqu'à aujourd'hui. Je cherchais depuis longtemps une recette qui ressemblait un tant soit peu au goût et à la consistance parfaite de ces cookies que j'aimais tellement, mais sans produits d'origine animale. N'ayant trouvé aucune recette qui me plaisait, j'ai apporté quelques modifications à ma vieille recette en remplaçant le beurre et les oeufs. Le beurre c'est facile, j'utilise mon beurre de soja dont le goût et la texture s'apparente beaucoup au beurre traditionnel.

Pour remplacer les oeufs, j'ai choisi... roulement de tambour...: la banane écrasée. Teacup-cake-recette. Muffins banane chocolat {végane} – Cuisine végane pour débutant. Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes ? Vous aimez le chocolat ? Vous voulez faire des muffins en 2 temps 3 mouvements ? J’ai la solution ! Super simple, super gourmand (avec le chocolat fondu à l’intérieur, mmmmm !). J’avais trouvé il y a quelques temps une recette de gâteaux aux bananes super simple, il me semble bien que c’était sur le blog La cuisine végétalienne pour les fainéants (et même si c’était pas là, je vous recommande chaudement !) C’est une de mes recettes préférées. Les ingrédients (pour 12 muffins ou 6 dans des ramequins) 2 bananes. Le cookie parfait. For the English part, see below :) …certains sont fous d’éclairs au café, d’autres de tarte au citron, moi c’est au cookie que je voue une vénération sans nom.

Après quelques tests infructueux tout secs, je me suis longtemps refusée à les préparer, m’en remettant aux professionnels : Laura Todd à Châtelet of course, et plus récemment Michel & Augustin qui proposent au rayon frais un gros cookie aux giga pépites de chocolat tout à fait délicieux. Oui mais… outre la frustration de ne pas savoir les préparer moi-même, je restais un peu agacée par le choix d’ingrédients trop raffinés (ie pas assez complets), et surtout frustrée de ne pas pouvoir les préparer à la demande (ce qui entre nous n’était peut-être pas si bête pour ma ligne ;) Et puis un beau jour de novembre, alors que le temps était tout gris, je me suis mise à travailler sur la recette… Bon, et qu’est ce qu’un parfait cookie (selon moi hein) ?

La réponse en dessin… Cookies végétaliens et sains aux pépites de chocolat {Cookies sans oeuf et sans beurre} Plus d'oeuf ni de beurre au frigo, mais besoin de faire des cookies pour offrir à notre Pépé pour son anniversaire !! Pas de problème, on a la solution ! Des cookies sans oeuf ni beurre vous n'y croyez pas, ou vous vous dites que soit la texture soit le goût (ou les deux) ne sont pas terribles : et bien vous vous trompez ! Ces cookies sont vraiment délicieux, croustillants et moelleux à la fois ! COOKIES AU CHOCOLAT VEGAN // Végétalien.