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Saint-julien - Les vins de l'appellation - Hachette Vins. Quel avenir pour les vins et pour les cavistes ? Initiez-vous à l’art subtil de la dégustation du vin - 2. Le Vin Pas a Pas - La Methode simple pour apprendre le vin. Dégustation des vins clairs 2012 : le champagne sans les bulles ! Franck Pascal Non, les raisins champenois ne produisent pas des jus qui pétillent dès le départ.

Dégustation des vins clairs 2012 : le champagne sans les bulles !

Avant de faire du champagne, il faut donc faire du vin. Un vin tranquille qui est appelé vin clair jusqu’à sa prise de mousse. Nous avons eu l’occasion de déguster ces vins chez de nombreux producteurs. Premières impressions sur le millésime 2012 en Champagne. Pour commencer faisons une petite révision technique pour ceux qui ne maîtriseraient pas encore la vinification du champagne. Evidemment une bonne partie de la qualité d’un champagne se joue à la vigne (aidé ou pas par un climat favorable) et donc via des méthodes culturales plus ou moins respectueuses des sols et de la nature. C’est pour cela que la période habituelle pour goûter les vins clairs se situe généralement vers la fin du mois d’avril, au moment où de nombreux bons vignerons vont commencer les opérations de champagnisation de leurs vins.

Primeurs 2012 : les châteaux passent à la caisse. Une semaine après les dégustations à la presse du millésime 2012, les premiers prix tombent avant même les notes de certains dégustateurs.

Primeurs 2012 : les châteaux passent à la caisse

Un « marché difficile », un « millésime hétérogène », de « belles réussites », des prix qui « doivent baisser », des Premiers Grands Crus à la hausse… On entend un peu tout et n’importe quoi sur ce nouveau millésime. Plusieurs tendances ressortent tout de même. La bonne nouvelle : 2012 révèle de beaux vins, que l’on pourra boire rapidement et qui devrait selon toute vraisemblance être moins cher que les trois derniers millésimes.

(Infographie) Le système des Primeurs à Bordeaux : comment ça marche ? Comme chaque année, plusieurs centaines de professionnels du vin passent leur semaine à Bordeaux, où pas moins de 200 à 300 Châteaux ouvrent leurs portes pour faire déguster et connaître leur dernier millésime.

(Infographie) Le système des Primeurs à Bordeaux : comment ça marche ?

Ce grand raout médiatique est plutôt unique : il s’agit de la semaine des Primeurs. Concrètement, comment ça se passe ? DOMAINE ALQUIER. Palmarès - Challenge International du Vin. Sélection exclusive : Les coups de coeur des gourous du vin. Primeurs 2012 : Petrus se surpasse ! Pour les primeurs 2012, est-il vraiment indispensable de parler de Petrus ?

Primeurs 2012 : Petrus se surpasse !

Le commun des dégustateurs n’aura, hélas, probablement jamais l’occasion de déguster la moindre goutte de ce vin mythique. Question de prix, fort élevé, question de disponibilité aussi. Le cru ne fait qu’une petite douzaine d’ha et le rendement de 2012 ne dépasse pas les 30 hl/ha. Pourtant la visite est édifiante, car elle permet de comprendre comment, dans un millésime difficile, un cru mythique arrive à se surpasser pour arriver à produire un nectar alors que des châteaux célèbres, parfois récemment classés à un très haut niveau, n’arrivent à produire qu’un vin fort moyen. Petrus quant à lui, a engendré un vin d’un extraordinaire velouté, persistant, sans la moindre agressivité qui sublime le millésime. Première clé, le rendement de 30 hl/ha : la médiocre floraison avait réduit la récolte à 70% de son potentiel. Troisième clé, la pluie durant les vendanges. Comment acheter un Bordeaux ? - Conseils - StatWine.

Où acheter ?

Comment acheter un Bordeaux ? - Conseils - StatWine

1 En direct chez le producteur Certains profitent de vacances dans une région viticole pour acheter du vin directement chez le producteur. Cette approche est financièrement intéressante car les prix y sont généralement plus bas que dans les commerces. Cette règle n'est cependant pas toujours vérifiée, notamment si le producteur fait distribuer ses vins en exclusivité par un négociant. Dans ce cas, afin d'éviter de lui faire concurrence, le vigneron aligne généralement ses prix sur ceux pratiqués par le négoce. Les primeurs, pourquoi faudrait-il les cracher ? Accords mets et vins. Et voilà !

Les primeurs, pourquoi faudrait-il les cracher ? Accords mets et vins.

C’est les primeurs 2012 à Bordeaux. La route des vins du Médoc va être embouteillée par des voitures et des cars de journalistes, acheteurs et autres passionnés. CAVE CHAPITRE 20, PARIS. Allier le vin et le livre ?

CAVE CHAPITRE 20, PARIS

Voilà une idée fort intéressante parfaitement mise en oeuvre par Emmanuel Dupuis en plein coeur du Marais. Ouverte voici à peine plus de 2 ans, Chapitre 20 a pris place sur un créneau que j'estime essentiel.Eclairage... Article transated in english by webflakes, here Cave Chapitre 20 : 8, rue Saint-Paul - The Top 50 Most Expensive Wines in the world. Le petit guide geek des vins. Si tu es un(e) geek, que tu te rougis joyeusement les yeux sur des gadgets connectés, que tu ne peux d'ailleurs pas te passer de connexion internet (au point de pouvoir en tomber par la fenêtre*) et qu'accessoirement tu aimes boire du (bon) vin, le petit guide geek des vins est pour toi : il consacre en effet les 40 vignerons et vigneronnes de France les plus actifs sur le rezo.

Le petit guide geek des vins

Le guide geek des vins de A.0 à Z.0 Ce guide déjà incontournable est classé par ordre alphabétique, combiné à la puissance de connexion des vignerons, mesurée en tétra-octets, puis rapporté au nombre total de signaux numériques qu’ils ont chacun émis depuis le début de l’année… Oui, bon, par ordre alpha, quoi.

Patrimoine des Terroirs: Association groupe de vignerons indépendants - Consortium of french craft winegrowers. Juste Levin, le réseau de dégustation de vins. À n'ouvrir qu'en cas d'urgence. Alain REAUT, président de la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique (FNIVAB) publie une lettre ouverte à Michel Bettane et Thierry Desseauve, journalistes-dégustateurs et auteur du guide Betttane et Desseauve.

À n'ouvrir qu'en cas d'urgence

La lettre est retranscrite ci-dessous dans son intégralité : Messieurs, En tant que président de la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique (FNIVAB), je tiens à réagir à la tribune que vous publiez, intitulée « le vin bio de la rédemption à l’imposture », ainsi qu’au numéro de Terre de Vins auquel vous avez participé («100 bios ou tout comme »).Je ne peux bien sûr que me réjouir de votre intérêt pour notre filière.

Néanmoins, je relève certaines approximations, qui nécessitent précisions et complément d’information. "Vin, Marketing, etc...", le Blog d'Arnaud Daphy — Comment communiquer sur les cépages ? Puglia, Italy Wine Travel Guide - Tasting, Dining, Lodging & More. This magical wine destination is a thin peninsula packed tight with stunning beauty and surrounded by some of the bluest waters in Europe.

Puglia, Italy Wine Travel Guide - Tasting, Dining, Lodging & More

By Monica Larner Published: Flanked by two seas, magical Puglia is a thin peninsula packed tight with the same attributes that attracted us to Italy decades ago: It’s an undiscovered land with an enviable quality of life. The octagonal Castel del Monte, a 13th-century castle, inspires architects today, and the historic city of Lecce offers the purest expression of Moorish-Italian Baroque. Weathered stone and whitewashed buildings pop against green olive groves. Where to Dine To say that Puglia has Italy’s best food is no exaggeration. Where to Stay County manors, or masserie, from the 16th and 17th centuries are routinely being refurbished as luxury hotels. Where to Taste Puglia’s rapidly expanding wine scene has something for all tasting types. When to Go Summer, for epic seafood meals on pristine beaches and all-night pizzica dancing.

Vins de la plus haute qualité - Mendoza - Argentine.