אורז פרסי עם תפוחי אדמה צנובר צימוקים ושקדים. אחת מהיצירות הטעימות שלי בנוסח אורז פרסי בהפתעות כמו צנובר,צימוקים ושקדים והכל על מצע של תפוחי אדמה ובטטה שחומים ופריכים עד כדי פצפוץ בפה. מצרכים: 2 כוסות אורז פרסי 1/4 כוס שמן+4 כפות 1/2 כוס צימוקים שחורים וצהובים 1/2 כוס צנובר או שקדים מולבנים ארוכים 2 תפוחי אדמה פרוסים בטטה חצויה לאורך טיפונת מלח, כף דבש , 2 קורטים קינמון מעט כורכום, כפית נענע טרייה וקליפת תפוז אופן הכנה: 1. מבשלים את האורז 10 דקות בהרבה מים רותחים עם תוספת של קורט מלח - מסננים (לא שוטפים). 2.
מערבבים את האורז עם הצימוקים השקדים הצנובר והתבלינים 3. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות ואת הבטטה לשני חצאים לאורך. 4. שמים בסיר רחב 4 כפות שמן ומחממים היטב מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על השמן ומעל את חצאי הבטטה מנערים קלות את הסיר כדי שלא יידבקו במהלך הבישול 5. מפזרים את כל האורז על תפוחי האדמה והבטטה ומיישרים משקים ב-1/4 כוס שמן באופן שווה סוגרים במכסה תואם ומבשלים על להבה נמוכה שעה הופכים על מגש ומגישים מיד התפוחים יוצאים קריספים ושחומים. "טיפ" 1. ה"שוק" אמור לשחרר את תפוחי האדמה בקלי קלות מקרקעית הסיר.