JOSÉE di Stasio. Gratin de penne au fromage Comtomme. Compotée de poivrons (Peperonata) Dans une grande poêle, faire revenir dans l’huile d’olive, les poivrons, les piments, les champignons et l’oignon à feu moyen élevé pendant 20 minutes en brassant régulièrement.
Réduire la température du feu au besoin. Assaisonner, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Potage à la courge musquée. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier parchemin. Badigeonner d’huile la courge et les gousses d’ail, saler et poivrer. Déposer les deux moitiés de courge, faces coupées sur la plaque. Placer les gousses d’ail sous les courges. Croquettes de légumes.