background preloader

ALIMENTATION SAINE ♥ (décroissante et végétarienne)

Facebook Twitter

Partant des SAVOIRS ESSENTIELS ALIMENTAIRES que chacun(e) devrait connaître,
ces dossiers permettent d'envisager le développement sociétal d'une SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE et des autonomies.

Nous privilégions donc l'alimentation VÉGÉTALIENNE, avec quelques développements végétariens, en mettant en avant les aliments simples, accessibles, et ROIS par leurs vertus bienfaitrices ;) ➜ Alimentation SAINE ❤ ➜ Santé et bien-être. ■ Alimentation végétarienne. Joël Robuchon : «Je recommence à zéro !» INFO LE FIGARO - Le célèbre chef multiétoilé livre un constat décapant sur la gastronomie d'aujourd'hui.

Joël Robuchon : «Je recommence à zéro !»

Et présente pour la première fois son projet de restaurant à orientation végétarienne, qui ouvrira à Bombay, fin 2013. LE FIGARO - On peut dire que les légumes ont fait un long voyage depuis votre apprentissage… Joël ROBUCHON - On les considérait comme une garniture. On retirait même ce qu'il y avait de plus intéressant, de meilleur. On réalisait alors ce qu'on appelait des légumes «tournés». Paradoxalement, le plat icône de votre carrière reste la fameuse purée! La pomme de terre à cette époque (1981) se faisait à la vapeur ou à l'anglaise (cuite à l'eau). Aujourd'hui, vous nous annoncez une ouverture intrigante à Bombay. Mon constat est simple. Les épices ont-elles modifié votre cuisine? Oui, j'en prends conscience en constatant combien le sel effectue un repli dans la cuisine d'aujourd'hui.

La cuisine végétarienne est-elle la panacée? Bien sûr que non. Cela me semble une bonne idée. Le défi : un mois sans supermarché, mode d'emploi (1) Ôna M. présente Super Naturelle - L'atelier de cuisine bio & végétale. The project Super Naturelle, c'est quoi ?

Ôna M. présente Super Naturelle - L'atelier de cuisine bio & végétale

Il y a 3 ans, j'ai changé de vie pour démarrer une nouvelle activité : créer, transmettre et conseiller dans le domaine de la cuisine bio & végétale. Super Naturelle est le nom de cette aventure qui prend aujourd'hui son essor grâce à un chouette local, nouvel écrin de ces activités passionnantes ! Je me suis lancée toute entière dans l'aventure et j'assume le parti pris d'une alimentation éthique et écologique. Alimentation saine. Artichauts : gardez-les frais et présentables...

Alimentation saine

Le 26/03/14 par delphine - Pas de commentaire » Deux problèmes se posent avec l'artichaut, par ailleurs très bon et simple à préparer.Des artichauts toujours frais Les artichauts ont tendance à se ... Lire la suite » Pépinières et semences biologiques, rares ou anciennes.

CHANGER son alimentation (vers végétalisme)

ASTUCES de Cuisine-Santé ♥ ♥ ♥ AUTRES aliments, épices et plantes, rois et reines. Des sites BIO particulièrement intéressants. BONUS à droite. GROSSES RÉSERVES de plats à trier / reclasser. Le site de l'alimentation bio. Tout savoir sur les produits biologiques, alimentation biologique. Magasin alimentation bio, vente produits biologiques. Un bio de plus en plus industriel à éviter. Plusieurs labels garantissent un bio solidaire, à l’opposé du bio industriel.

Un bio de plus en plus industriel à éviter

Saurez-vous les reconnaître ? © Natura Sciences Près de la moitié des produits bio sont à présent vendus en grandes surfaces. L’entrée de la grande distribution dans le marché du bio a entraîné une course à la baisse des prix. Tous les géants, y compris les hard discounters ont créé leurs propres gammes. Des exploitations qui grandissent En France, les exploitations dépassant10 hectaresde serres ou100 hectaresde cultures en plein champ sont rares. Même issus de l’agriculture biologique, les fruits et légumes provenant d’Italie, Allemagne, Argentine ou bien encore d’Israël sont à l’origine de rejets de CO2 dans l’atmosphère lors de leur transport, car les produits ont besoin d’être réfrigérés.

Selon l’ADEME, un fruit hors-saison bio importé par avion entraînerait la consommation de 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en pleine saison. Des produits plus chers ?

LOCAVORE

Acheter en vrac. BONUS info à droite. Poisons, additifs alimentaires, "alicaments"... LISTES en repère. CONSO Indications participatives.


  1. econologie Jan 11 2014
    ces Dossiers (évolutifs) sont présentés à ces sections de mon site : Merci de prendre ce lien dans vos dossiers, diffuser sur réseaux Web, ou présenter à votre entourage :D
  2. econologie Feb 10 2013
    GS = Grandes Surfaces ^^ effectivement il est possible de nous en passer pour TOUS les produits alimentaires : - nouvelle alimentation : végéta(r)lisme, graines germées, noix, etc. - pour ce qui est des céréales complètes, légumineuses : boutique BIO (= c'est pas plus cher qu'ailleurs pour les aliments de base, autres que légumes/fruits... ET cela nourrit bien mieux = fait manger moins en quantité) - fruits, légumes : potagers partagés, permaculture, etc. - certains produits exotiques peuvent être produits en France - et tout ceci sans aucune intervention d'OGM !! Voilà pour un début de déconditionnement, qu'on ne nous dise pas que "c'est pas possible", "trop cher autrement", etc. => c'est FAUX mais il faut retenir ces détails cités ;)
  3. econologie Oct 5 2012
    c'est ça :D un bon Boycott généralisé des grandes surfaces ça aiderait le monde ;)
  4. alwen Oct 4 2012
    Bonne idée en effet. Manger local, de saison et de préférence bio, du frais et encore du frais, venant du marché. ;)