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Mon thermomix au quotidien (accompagnements et repas du soir)

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Bricks au chèvre et à la menthe – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Ingrédients feuilles de brick (1 feuille pour 2 bricks (samoussas)crottin de chèvrementhe fraîche Recette Diviser la feuille de brick en 2Déposer un morceau de crottin de chèvre et de la menthe ciselée puis pliez la feuille en suivant le schéma ci-dessousEtaler éventuellement du beurre au pinceau sur chaque « samoussa »Faire cuire au four à 200° pendant 13 minutesDéguster tiède Conseils en entrée ou pour l’apéritif Variantes Votre imagination sera la seule limite sachant qu’on peut réaliser des samoussas salés et sucrés. Minis Burgers pour apéritifs dînatoires – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Ingrédients: (pour 6 personnes environ ou une bonne trentaine de burgers) (le Tm5 supporte bien de doubler les quantités! Il suffit également de multiplier par 1.5 les temps de programmation pour la levure et le pétrissage) – 20 grammes de levure fraîche (ou 7 grammes de levure sèche) – 300 grammes de lait – 500 grammes de farine – 40 grammes de sucre en poudre – 80 grammes de beurre – 1 cuillère à café rase de sel fin – des graines de sésame ( ou graines de Pavot) – un peu de lait pour la dorure 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

. ( Si les petits pains sont trop dorés sur le dessus avant la fin de la cuisson, les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils continuent à cuire sans griller) 10. 11.Les fourrer selon vos goûts et les garnir de gros piques en bois pour faciliter la prise. Croustade champignons – pommes de terre – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: – 400 grammes de pâte feuilletée (en réalisant cette recette au préalable) – 4 gousses d’ail – 10 grammes d’huile d’olive – 300 grammes d’eau – 500 grammes de champignons frais type champignons de paris par exemple – 4 ou 5 pommes de terre de taille moyenne cuites en robes de champs et émincer en rondelles (j’avais pris un reste de pommes de terre d’une raclette) – une cuillère à soupe rase d’herbes de Provence – du sel, du poivre – 2 œufs – 20 grammes de farine – 50 grammes de crème fraîche épaisse (type Isigny) – un peu de lait pour dorer 1.

Préparer la pâte feuilletée et la séparer en 2 parts. 2. 3. 4. 5. 6. 7. préchauffer le four à 180° 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Servir avec une salade verte. Flans express au roquefort et aux lardons - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 flans Ingrédients: (d’après une recette cookidoo) – 100 grammes de crème liquide – 100 grammes de roquefort – 75 grammes de lardons fumés – du poivre – un peu de beurre pour les ramequins – 50 grammes d’emmental râpé – 75 grammes de farine (+ un peu pour les ramequins) – 4 œufs – 200 grammes de lait 1. 2. 3. 4. 5. 6. Servir avec une salade verte par exemple. Risotto aux brocolis et aux langoustines - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !

En plat unique pour 3 personnes Ingrédients: (d’après une recette de la plate-forme cookidoo) – 800 grammes de langoustines déjà cuites – 60 grammes de parmesan râpé (le râper au préalable quelques secondes vitesse 7 si cela n’est pas encore fait) – 2 cuillères à soupe bien pleines de crème fraîche épaisse – 800 grammes d’eau – 100 grammes de vin blanc – 1 gros oignon jaune – 40 grammes de d’huile d’olive – 150 grammes de fleurettes de brocolis (si vous utilisez des fleurettes congelées, les décongeler au préalable) – 240 grammes de riz spécial risotto – du sel, 1. Décortiquer les langoustines, en mettant les têtes et pinces dans le bol du Thermomix®, en jetant les carapaces et en gardant les corps ainsi décortiqués dans un bol que vous allez réserver. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Servir sans attendre! Risotto aux lardons et au parmesan - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !

Pour 3/ 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette du blog Mon Momix) – 1 grs oignon – 2 gousses d’ail – 40 grammes d’huile d’olive – 250 grammes de riz arborio (spécial risotto) – 750 grammes d’eau – 1 cube de bouillon de volaille (bio de préférence) – 60 grammes de parmesan râpé – 75 grammes de lardons fumés – 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1. Mettre l’oignon coupé en 2 et les gousses d’ail épluchées dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 2. 3. 4. 5. Servir aussitôt. Le réchauffage est déconseillé (le risotto va se compacter) Penne rigate à la sauce tomate et au chorizo - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une idée recette de Cookidoo) – 1 chorizo de 200 grammes (doux ou fort selon vos goûts) – 1 gros oignon – 30 grammes d’huile d’olive – 1 boîte de tomates pelées au jus (400 grammes) – 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts) – 1/2 cuillère à café d’origan déshydraté – 600 grammes d’eau – 350 grammes de penne rigate – du parmesan râpé (chacun mettra ce qu’il veut sur ses pâtes dans son assiette) 1.

Retirer la peau du chorizo et le couper en tronçons d’1 cm environ et donner 8/10 coup de turbo (0.5 seconde chacun) puis réserver dans un petit saladier 2. 3. 4. 5. 6. 7. Servir immédiatement avec du parmesan râpé. Pain express - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 petits pains à se partager en 45 minutes top chrono Ingrédients: (d’après une recette du cook- key) – 260 grammes d’eau – 25 grammes de levure fraîche de boulanger – 500 grammes de farine t55 – 10 grammes de sel – un peu de graines (pavot, graines pour pains, sésame…) pour la déco 1.

Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix® et programmer 2 minutes/ 37° / vitesse 2 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. "Clafumble" de champignons au cerfeuil - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 ramequins- Le « clafumble » est un mix entre le clafoutis et le crumble Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de novembre 2014) 1. Mettre le pain toasté en morceaux dans le bol du thermomix® et mixer 30 à 45 secondes / vitesse 5 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Déguster chaud ou tiède en accompagnement, ou en entrée avec une salade verte. Tarte étoile au saumon fumé - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de janvier 2017 -) – 1 pâte brisée maison (voir recette ici) – 150 grammes de saumon fumé (mais on peut mettre aussi du haddock) – 150 grammes de crème fraîche épaisse – 2 petites pommes de terre pelées, lavées et coupées en fines tranches à la mandoline (c’est important pour la cuisson future!)

– 1 oignon tige (j’ai mis une échalote à la place) épluché et émincé – de l’aneth (6 brins ou de l’aneth déshydratée ou surgelée à défaut) – des baies roses – le zeste d’un demi citron non traité ou bio râpé à l’aide d’un zesteur – 1 jaune d’œuf 1. Préparer la pâte brisée selon la recette en lien puis l’étaler finement en disque sur un papier cuisson. j’ai utilisé mon plat de service pour la recouper et ainsi l’arrondir correctement) 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Servir avec une salade verte par exemple. Bûche roulée pomme de terre au chèvre. Je remonte cette ancienne recette qui sera au menu ce soir avec une belle salade .Je remplace le potiron par des courgettes . Qui dit Noel ....Dit Période des #bûches !!! Mais vous commencez à bien me connaitre ;J'aime bien vous induire enerreur. Hier soir quand je vous ai annoncé une nouvelle bûche , vous avez penser #chocolat , #citron , #praliné .......mais personne à penser à une bûche saléeJ'avais entamé un #giromon pour faire une soupe et il m'en restait un grosmorceau .J'ai préparé cette bûche salée ( oui je sais , je suis fofolle ....lol .... j'ai mis des #patates et du #potiron dans ma bûche. ) puis j'ai congelé le reste pour une future recette Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 *J'ai remplacé la courgette qui n'est pas vraiment de saison par du potiron Pour 4 pers; 8 SP la part programme WW liberté Pour 4 pers à 7 SP la part Selon la saison remplacer le potiron par de la courgette ( en même quantité )

Galettes du Trappeur & co - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 à 8 galettes (en haut: bacon raclette nature pommes de terre et en bas: viande des grisons raclette au poivre pommes de terre avant cuisson) Ingrédients: (d’après une idée recette du magazine Avantages) – des galettes de sarrasin déjà cuites (voir recette ici) – 4 tranches de viande des Grisons ou de bacon par galette – 2 à 3 tranches de fromage à raclette par galette (on peut diversifier les types de fromage à raclette: fumé, poivre…) – 1 petite pomme de terre cuite à la vapeur par galette (on peut en version sucrée salée mettre l’équivalent d’une demi pomme – variété jazz par exemple- préalablement poêlée au beurre demi-sel par galette) 1.

Préparer les galettes de sarrasin selon la recette indiquée ci-dessus 2. 3. 3. Servir avec une salade de aux noix par exemple. Délices Jambon champignons emmental - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 2 mini terrines 250 ml ou une terrine 500 ml Ingrédients: (d’après une recette Tupperware) – 200 grammes de champignons frais (type champignons de Paris par exemple) – 10 grammes de beurre – 100 grammes de crème liquide entière – 2 œufs – 2 tranches de jambon blanc – 30 grammes d’emmental râpé – 1 pincée de noix de muscade – 15 grammes de fécule de maïs (autrement appelée Maïzena) – 50 grammes de lait – du sel, du poivre 1. Mettre les champignons entiers épluchés dans le bol du Thermomix ® et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois avec une spatule 2.

Ajouter le beurre et cuire 4 minutes / varoma / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle 3. 4. 5. 6. 7. 8. Quiche au brocoli, chèvre et lardons - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette de Télé Loisirs) – 500 grammes de brocolis (si vous prenez une tête, ne gardez que les bouquets pour la présente recette et utilisez la tige dans une autre recette: purée aux légumes, soupe de restes…) – 1 pâte brisée (voir recette ici) – 150 à 200 grammes de lardons fumés – 2 crottins ou une bûche de chèvre – 3 œufs – 150 grammes de crème liquide – 150 grammes de lait – du persil plat haché (j’ai mis une cuillère à soupe bombée de persil déshydraté) – du sel, du poivre 1.

Laver le brocoli, le détailler en bouquets si ça n’est déjà fait, le mettre dans le panier cuisson. 2. Dans le bol du Thermomix®, mettre 0.5L d’eau (se servir des graduations à l’intérieur du bol) et un peu de sel, puis insérer le panier cuisson et programmer 10 minutes / varoma / vitesse 1 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Flan de poireaux - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Version minis terrines four traditionnel – pour 2 à 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette Tupperware) – 250 grammes de blanc de poireau – 15 grammes d’huile d’olive – 35 grammes d’eau – 100 grammes de crème liquide entière – 2 œufs – 1 pincée de noix de muscade râpée – 15 grammes de fécule de maïs (autrement appelée Maïzena) – 50 grammes de lait – sel et poivre 1. Couper les blancs de poireaux en tronçons après les avoir lavés et les placer dans le bol avec l’huile et l’eau et mixer 5 secondes / vitesse 5 2.

Racler les parois avec la spatule et programmer 6 minutes / varoma / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle 3. 4. 5. 6. 7. Pour le micro-ondes: – 6 minutes avec le couvercle puis 3 minutes de repos puis 2 minutes à découvert pour la terrine 500 mlou 2 minutes avec le couvercle puis 2 minutes de repos puis 2 minutes sans le couvercle pour les minis terrines 250 ml fin de cuisson au four traditionnel 8.

Mini terrine avant démoulage Servir tiède ou froid. Petits flans de brocolis-amandes - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tagliatelles et pommes carbonara – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Risotto aux châtaignes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Cheesecake chèvre et ratatouille – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tartelettes courgette – brousse et miel – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Soufflé au potiron et au jambon – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Gratin de poireaux au bacon façon dijonnaise – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !

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Tartelettes au roquefort – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Quiche(s) de poireaux et de magret fumé – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Crumble de courgettes et de poulet – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pain cocotte aux noix – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pizza roulée tomate mozzarella – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tarte à la tomate façon provençale – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Risotto safrané aux crevettes et au chorizo – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Gratin de courgettes et tomates – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !

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