Bricks au chèvre et à la menthe – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Ingrédients feuilles de brick (1 feuille pour 2 bricks (samoussas)crottin de chèvrementhe fraîche Recette Diviser la feuille de brick en 2Déposer un morceau de crottin de chèvre et de la menthe ciselée puis pliez la feuille en suivant le schéma ci-dessousEtaler éventuellement du beurre au pinceau sur chaque « samoussa »Faire cuire au four à 200° pendant 13 minutesDéguster tiède Conseils en entrée ou pour l’apéritif Variantes Votre imagination sera la seule limite sachant qu’on peut réaliser des samoussas salés et sucrés.
Minis Burgers pour apéritifs dînatoires – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Ingrédients: (pour 6 personnes environ ou une bonne trentaine de burgers) (le Tm5 supporte bien de doubler les quantités!
Il suffit également de multiplier par 1.5 les temps de programmation pour la levure et le pétrissage) Croustade champignons – pommes de terre – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 à 6 personnes Ingrédients:
Flans express au roquefort et aux lardons - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 flans Ingrédients: (d’après une recette cookidoo)
Risotto aux brocolis et aux langoustines - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! En plat unique pour 3 personnes Ingrédients: (d’après une recette de la plate-forme cookidoo) – 800 grammes de langoustines déjà cuites – 60 grammes de parmesan râpé (le râper au préalable quelques secondes vitesse 7 si cela n’est pas encore fait) – 2 cuillères à soupe bien pleines de crème fraîche épaisse – 800 grammes d’eau – 100 grammes de vin blanc – 1 gros oignon jaune – 40 grammes de d’huile d’olive – 150 grammes de fleurettes de brocolis (si vous utilisez des fleurettes congelées, les décongeler au préalable) – 240 grammes de riz spécial risotto – du sel, 1.
Décortiquer les langoustines, en mettant les têtes et pinces dans le bol du Thermomix®, en jetant les carapaces et en gardant les corps ainsi décortiqués dans un bol que vous allez réserver. 2. 3. 4. Risotto aux lardons et au parmesan - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 3/ 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette du blog Mon Momix) – 1 grs oignon – 2 gousses d’ail – 40 grammes d’huile d’olive – 250 grammes de riz arborio (spécial risotto) – 750 grammes d’eau – 1 cube de bouillon de volaille (bio de préférence) – 60 grammes de parmesan râpé – 75 grammes de lardons fumés – 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1.
Mettre l’oignon coupé en 2 et les gousses d’ail épluchées dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 2. Penne rigate à la sauce tomate et au chorizo - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une idée recette de Cookidoo) – 1 chorizo de 200 grammes (doux ou fort selon vos goûts) – 1 gros oignon – 30 grammes d’huile d’olive – 1 boîte de tomates pelées au jus (400 grammes) – 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts) – 1/2 cuillère à café d’origan déshydraté – 600 grammes d’eau – 350 grammes de penne rigate – du parmesan râpé (chacun mettra ce qu’il veut sur ses pâtes dans son assiette) 1.
Retirer la peau du chorizo et le couper en tronçons d’1 cm environ et donner 8/10 coup de turbo (0.5 seconde chacun) puis réserver dans un petit saladier 2. 3. 4. Pain express - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 petits pains à se partager en 45 minutes top chrono Ingrédients: (d’après une recette du cook- key) – 260 grammes d’eau – 25 grammes de levure fraîche de boulanger – 500 grammes de farine t55 – 10 grammes de sel – un peu de graines (pavot, graines pour pains, sésame…) pour la déco 1.
Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix® et programmer 2 minutes/ 37° / vitesse 2 2. 3. "Clafumble" de champignons au cerfeuil - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 ramequins- Le « clafumble » est un mix entre le clafoutis et le crumble Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de novembre 2014) 1.
Mettre le pain toasté en morceaux dans le bol du thermomix® et mixer 30 à 45 secondes / vitesse 5 2. 3. 4. 5. Tarte étoile au saumon fumé - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de janvier 2017 -) – 1 pâte brisée maison (voir recette ici) – 150 grammes de saumon fumé (mais on peut mettre aussi du haddock) – 150 grammes de crème fraîche épaisse – 2 petites pommes de terre pelées, lavées et coupées en fines tranches à la mandoline (c’est important pour la cuisson future!)
– 1 oignon tige (j’ai mis une échalote à la place) épluché et émincé – de l’aneth (6 brins ou de l’aneth déshydratée ou surgelée à défaut) – des baies roses – le zeste d’un demi citron non traité ou bio râpé à l’aide d’un zesteur – 1 jaune d’œuf 1. 2. 3. 4. Bûche roulée pomme de terre au chèvre. Je remonte cette ancienne recette qui sera au menu ce soir avec une belle salade .Je remplace le potiron par des courgettes . Qui dit Noel ....Dit Période des #bûches !!! Mais vous commencez à bien me connaitre ;J'aime bien vous induire enerreur. Hier soir quand je vous ai annoncé une nouvelle bûche , vous avez penser #chocolat , #citron , #praliné .......mais personne à penser à une bûche saléeJ'avais entamé un #giromon pour faire une soupe et il m'en restait un grosmorceau .J'ai préparé cette bûche salée ( oui je sais , je suis fofolle ....lol .... j'ai mis des #patates et du #potiron dans ma bûche. ) puis j'ai congelé le reste pour une future recette Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 *J'ai remplacé la courgette qui n'est pas vraiment de saison par du potiron Pour 4 pers; 8 SP la part programme WW liberté Pour 4 pers à 7 SP la part Selon la saison remplacer le potiron par de la courgette ( en même quantité )
Galettes du Trappeur & co - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 à 8 galettes (en haut: bacon raclette nature pommes de terre et en bas: viande des grisons raclette au poivre pommes de terre avant cuisson) Ingrédients: (d’après une idée recette du magazine Avantages) – des galettes de sarrasin déjà cuites (voir recette ici) – 4 tranches de viande des Grisons ou de bacon par galette – 2 à 3 tranches de fromage à raclette par galette (on peut diversifier les types de fromage à raclette: fumé, poivre…) – 1 petite pomme de terre cuite à la vapeur par galette (on peut en version sucrée salée mettre l’équivalent d’une demi pomme – variété jazz par exemple- préalablement poêlée au beurre demi-sel par galette) 1.
Préparer les galettes de sarrasin selon la recette indiquée ci-dessus 2. Délices Jambon champignons emmental - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 2 mini terrines 250 ml ou une terrine 500 ml Ingrédients: (d’après une recette Tupperware) – 200 grammes de champignons frais (type champignons de Paris par exemple) – 10 grammes de beurre – 100 grammes de crème liquide entière – 2 œufs – 2 tranches de jambon blanc – 30 grammes d’emmental râpé – 1 pincée de noix de muscade – 15 grammes de fécule de maïs (autrement appelée Maïzena) – 50 grammes de lait – du sel, du poivre 1. Mettre les champignons entiers épluchés dans le bol du Thermomix ® et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois avec une spatule 2. 3. 4. 5. 6. Quiche au brocoli, chèvre et lardons - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette de Télé Loisirs) – 500 grammes de brocolis (si vous prenez une tête, ne gardez que les bouquets pour la présente recette et utilisez la tige dans une autre recette: purée aux légumes, soupe de restes…) – 1 pâte brisée (voir recette ici) – 150 à 200 grammes de lardons fumés – 2 crottins ou une bûche de chèvre – 3 œufs – 150 grammes de crème liquide – 150 grammes de lait – du persil plat haché (j’ai mis une cuillère à soupe bombée de persil déshydraté) – du sel, du poivre 1.
Laver le brocoli, le détailler en bouquets si ça n’est déjà fait, le mettre dans le panier cuisson. 2. 3. 4. 5. Flan de poireaux - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Version minis terrines four traditionnel – pour 2 à 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette Tupperware) – 250 grammes de blanc de poireau – 15 grammes d’huile d’olive – 35 grammes d’eau – 100 grammes de crème liquide entière – 2 œufs – 1 pincée de noix de muscade râpée – 15 grammes de fécule de maïs (autrement appelée Maïzena) – 50 grammes de lait – sel et poivre 1. Couper les blancs de poireaux en tronçons après les avoir lavés et les placer dans le bol avec l’huile et l’eau et mixer 5 secondes / vitesse 5 2. 3. 4.
Petits flans de brocolis-amandes - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 flans Ingrédients: (d’après une recette de Télé-Loisirs) Tagliatelles et pommes carbonara – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de novembre 2016) Risotto aux châtaignes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes en plat unique Ingrédients: Cheesecake chèvre et ratatouille – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES) Tartelettes courgette – brousse et miel – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 5 tartelettes (12 cm de diamètre) Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES du novembre 2014)
Soufflé au potiron et au jambon – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 3/4 personnes (nous on l’a mangé à 2 mais on n’a mangé que ça! …) – le temps que je le sorte du four et que je dégaine l’appareil photo, il avait commencé à retomber Ingrédients: Gratin de poireaux au bacon façon dijonnaise – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 personnes (mais on peut augmenter les quantités sans problème) Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de février 2015) Tartines de chaource – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 6 tartines (2 par personnes en plat unique avec une salade verte par exemple) Ingrédients: – un pain cocotte (voir recettes sur ce blog en tapant cocotte dans une des barres de recherche – je vous propose le pain cocotte aux figues ici) – 1 chaource de 250 grammes (je prends celui chez Leclerc « Nos régions ont du talent ») – 6 tomates cerises ( j’ai pris des tomates poires du jardin de mon voisin: 3 jaunes et 3 rouges) – 3 cuillères à soupe de crème liquide – 6 tranches de jambon blanc aux herbes (j’ai pris du jambon italien aux herbes, tranches extra fines) – quelques feuilles de basilic – un peu de piment d’Espelette.
Mini-charlottes saumon-courgettes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 3 mini-charlottes (mais on peut doubler les quantités sans problème) Ingrédients: (d’après une recette du magazine AVANTAGES de juillet 2016 – extraite du livre « Plats préparés à l’avance » d’Eva Harlé) Petites quiches au brocoli et au fromage – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pour 4 quiches de 10 cm de diamètre environ Ingrédients: (d’après une recette de la revue RUSTICA) – une pâte « feuilletée » sans pliage (voir recette ici) – 1 petit bouquet de brocoli que vous aurez détaillé en petites fleurettes (vous pouvez garder les tiges pour une purée ou un potage par exemple) prélablement plongées dans de l’eau bouillante 2 minutes puis rafraîchies dans de l’eau glacée (pour garder une belle couleur verte) et égouttées – 4 oeufs – 130 grammes de crème épaisse – 40 grammes d’emmental râpé (j’ai mis un peu de parmesan aussi pour rehausser le goût de l’emmental) – un peu de muscade en poudre – du sel, du poivre 1.
Préparer la pâte « feuilletéeé sans pliage si ce n’est déjà fait puis la diviser en 4 parts. Tartelettes ricotta courgettes bacon – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pizza à la ricotta et au jambon cru – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Chayottes à l’ail, aux herbes et aux lardons – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Toasts aux oeufs durs et aux crevettes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Quiche lorraine (d’après la recette de la clé du Tm5 adaptable au Tm31) – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tartelettes au roquefort – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Quiche(s) de poireaux et de magret fumé – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Crumble de courgettes et de poulet – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pain cocotte aux noix – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !
Pizza roulée tomate mozzarella – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tarte à la tomate façon provençale – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Risotto safrané aux crevettes et au chorizo – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Gratin de courgettes et tomates – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tarte tomate mozzarella sauce basilic – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pâtes fraîches au chorizo – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Fougasse – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !
Pâte à pizza 2 – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Courgettes diablaintes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Nouilles chinoises façon Thaï aux restes de poulet rôti – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Gratin de chou-fleur à la béchamel – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Salade de pâtes vertes maison et carpaccio de daurade – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Oeufs cocottes au gorgonzola – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Haricots plats aux lardons et à la crème – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Risotto aux fruits de mer – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Purée de pommes de terre et de légumes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Salade chinoise de légumes croquants – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !
Gâteau moelleux courgettes – jambon cru – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pâte à tarte pour légumes juteux – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tarte tian de légumes et brebis – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Tartelettes feuilletées oignon – chèvre frais- façon Tatin – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Jardinière de légumes aux lardons – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Cheesecakes aux pétales de jambon – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Pizza au chèvre, Speck et pruneaux – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Risotto aux restes de ratatouille et au chorizo – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Galettes de polenta au lard fumé – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Soufflé de courgettes – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien ! Poivrons farcis à la farce « maison » – Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien !
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