Gigot agneau cabri. Filet mignon. Sauce arachide - Afrik-cuisine.com : toute la cuisine de l'Afrique. Succulente sauce BBQ maison (barbecue) type St-Hubert. La recette par La Cuisine de Julia T & Agathe. Boeuf bourguignon - Recette du boeuf bourguignon (avec marinade) Pour conclure Le Boeuf Bourguignon, le ragoût de boeuf est un plat ancestral, historique et codifié.
Ne le malmenons pas... mais respectons le. Comment ? Par exemple en réduisant l'apport de farine, en cuisant à feu très doux, en rissolant avec délicatesse les morceaux et en n'écumant pas la sauce au fur et à mesure de la cuisson... N'ayons pas peur des mots... j'aime verser quelques gouttes de sauce soja dans mon ragoût... Théoriquement vous n'avez pas à contrôler, à remuer, à tripatouiller dans la cocotte.
Lorsque le temps imparti semble être atteint, on enlève le couvercle, on pique un morceau et on juge... Cuisiné et présenté dans les cocottes "Doufeu" et les cocottes terre cuite émaillés de chez "Le Creuset". Le ragoût de boeuf préféré de Jools. Si vous connaissez un peu Jamie Olivier, vous devez certainement savoir qui est Jools.Régulièrement dans ses livres ou ses émissions à la télévision, il parle d'elle ou même mieux on la voit.
Jools est l'épouse de Jamie. Dans son livre Version originale (Jamie's dinners pour l'édition anglaise), qui est peut-être un de mes livres préféré de Jamie pour ses idées très world food réalisables par tous, il y a ce fameux ragoût de boeuf. Celui que Jools préfère au moment de la période hivernale. Je ne suis pas Jools, mais cette recette fait également partie de mes plats comfort food favoris, si "easy to made" comme dirait Jamie. Et c'est vrai ! La recette prévoit 1/2 bouteille de vin rouge. Jamie fait cuire ce ragoût au four à 160°C pendant 3 heures environ puis garde le ragoût au chaud à 110°C. Enfin la recette de mon bourguignon !!! Coucou !
Voilà !!! Je vous livre aujourd'hui la recette de mon bourguignon !!! La recette est tiré du livre de cuisine de ma grand mère "Poussy". Si j'aime cuisiner aujourd'hui, c'est entre autre grâce à elle. Je ne vous redirais pas tout le bien que je pense d'elle mais juste dire que c'était une sacrée "bonne Femme" et un cordon bleu hors pair.... Donc en tournant avec nostalgie les pages de se recueil très ancien (je n'ai pas de date d'imprimerie ...) je suis tombée sur la recette de son bourguignon !! La reine !!! Donc, si vous faites un jour cette recette, je vous le souhaite, ayez une pensée pour elle !!! Boulettes d'enfance Recettes. Valeur nutritive Pour 1/8 de la recette Référence Ingrédients Préparation Placer la grille au centre du four.
Note Cette recette est parfaite pour récupérer un reste de riz cuit. ~Boulettes de viande sauce suédoise~ Oui oui, comme on le sait, les soirs de semaine, les plats s'enveloppent de simplicité question de mieux conquérir le coeur de nos chers enfants.
Comme on aime beaucoup les mets de boulettes ici, j'ai eu envie de nous faire cette recette que je me suis déniché juste ici. Elle était en anglais, je vous l'ai donc traduite. Note: Pour la recette, il demandait de la gelée de groseilles rouges mais comme j'en avais pas sous la main et ni trouvé à l'épicerie, j'ai tout simplement opté pour me faire une gelée de canneberges.
Pour la recette, cliquer juste ici. Ma gelée n'était pas de texture "Jell-O" mais plutôt comme une texture de sirop. Pour la cuisson des boulettes, j'ai sauté l'étape de les dorer dans la poêle pour sauver du temps. Aussi, le goût sucré de la gelée de canneberges est très subtile dans la sauce et lui donne un petit côté ultra gourmand!! Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Portions: 8 2)Faire 36 boulettes de grosseur d'une cuillère à soupe environ.
Boulettes de viande à la menthe. La recette par Made in Cooking. Le rack en croûte. Blanquette de veau - Recette de la blanquette de veau à l'ancienne (traditionnelle) Curry d'agneau - Recette du curry d'agneau. Pour conclure Je viens de débattre dans un long monologue des aspirations et inspirations que me procurent cette préparation classiquement moderne.
La cuisine ethnique, la world cuisine, la cuisine fusion appartiennent aussi aux grands classiques de notre cuisine "Française" et de cela le guide rigide du grand Auguste, nous le montre... Déjà on regardait loin ailleurs chez nos voisins ou dans les contrées éloignées. Par curiosité délectez vous du grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas pour vous en convaincre. Ne cherchez plus l'inspiration et l'originalité ils sont ensemble réunis dans ce délice de la littérature gourmande. Ici les coincés du salé sucré pourront faire l'impasse sur les fruits ou réduire la quantité de bananes.
Servir avec modestie avec un riz basmati.