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Huiles, Graisses

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Le gras est bon pour la santé  SANTÉ - Si vous n'arrivez pas à savoir si vous devez supprimer le gras ou pas dans votre régime alimentaire, sachez que vous n'êtes pas le/la seul(e).

Le gras est bon pour la santé 

Voici ce qu'il faut retenir: le gras ne fait pas grossir et ne rend pas malade. On peut se demander alors pourquoi tant de gens croient que le gras (les lipides) est mauvais pour la santé et qu'il provoque des crises cardiaques. Tout a commencé il y a plusieurs décennies, lors de "l'étude des 7 pays" menée par le Dr. Ancel Keys qui étudiait le rapport entre risques de maladies cardio-vasculaires et régime alimentaire. Quatre graisses bonnes et peu connues. Les bonnes graisses protègent contre les maladies cardiaques en diminuant le niveau d’inflammation et la pression sanguine.

Quatre graisses bonnes et peu connues

Mais le plus beau est qu’augmenter votre consommation de ces graisses augmentera votre capacité à brûler les graisses que vous stockez. Vous savez évidemment que l’huile d’olive est bonne pour vous. Mais il y en a d’autres qui sont encore meilleures, et dont vous n’avez probablement jamais entendu parler. Alors voici ces cinq huiles alternatives qui ajouteront une nouvelle dimension à votre cuisine, et des années à votre vie.

Le Ghee (ou ghi) Les bienfaits de l’huile de coco. Il y a plusieurs mois maintenant, une huile exotique au doux parfum est apparue dans ma vie.

Les bienfaits de l’huile de coco

Tout est parti de mon envie de renoncer un maximum aux matières grasses animales par souci de santé. J’ai pendant très longtemps utilisé uniquement de l’huile d’olive vierge, mais j’ai ensuite ressenti le besoin d’une huile plus adaptée à mes préparations sucrées. C’est comme ça que je suis tombée sur l’huile de noix-de-coco. J’en ai désormais toujours dans mon placard, elle est devenue un indispensable pour moi, et pour cause: c’est un ingrédient ultra intéressant et multifonctions, une sorte de baume-à-tout-faire naturel qui apporte ses bienfaits autant à l’intérieur qu’à l’extérieur, participant au maintien d’un corps sain et en bonne santé. Je vous en parle parfois dans mes recettes, ou sur Twitter, et j’ai remarqué que ce n’est pas encore une huile très connue, elle est même assez confidentielle.

Pourquoi cette folie de l'huile de noix de coco ? Chère lectrice, cher lecteur, Regardée de travers depuis toujours par les diététiciens à cause de sa haute teneur en graisses saturées, l’huile ou graisse de noix de coco est maintenant dans les rayonnages de toutes les boutiques bio et débarque même dans les supermarchés.

Pourquoi cette folie de l'huile de noix de coco ?

Les ventes d’huile de noix de coco montent en flèche. On en trouve désormais dans de multiples produits alimentaires et certains affirment que l’huile de noix de coco a toutes les vertus, aussi bien pour maigrir que pour ralentir la maladie d’Alzheimer. Toutefois, les autorités sanitaires continuent à mettre les populations en garde contre l’huile de noix de coco et les autres huiles tropicales, de composition proche. Que faut-il en penser ? Composition nutritionnelle de l’huile de noix de coco L’huile de noix de coco contient zéro protéine, zéro glucide, zéro minéraux et presque zéro vitamines. Une cuillère à soupe de 13,6 grammes contient 117 calories (une femme a besoin d’environ 1800 calories par jour). A Chef and Doctor Talk About Butter — Mind the Body. Dr.

A Chef and Doctor Talk About Butter — Mind the Body

Frank Lipman, an integrative and functional medicine physician and founder of Eleven Eleven Wellness Center, met Seamus Mullen, an award-winning chef and the owner of Tertulia restaurant in New York, when Mullen was feeling rundown and tired all of the time. The two worked together on a diet that would give him more energy, one focused on delicious things many nutritionists and dietitians say to avoid, like butter. Here, the two talk about why Paula Deen’s go-to flavoring can make your body run better. Butter is good for you? 5 Reasons Why Why Butter is a Superfood! 10 Reasons Why Low Fat is NOT High Nutrition. Fortunately, the low fat dogma of the late 20th century and early 21st century is sloooowly being accepted as the awful nutrition advice it really is.

10 Reasons Why Low Fat is NOT High Nutrition

As a matter of fact, Sweden recently became the first Western nation to adopt a low-carb, high-fat approach to nutrition. Way to go, Sweden! When I explain the importance of dietary fat to my curious friends and clients, I prefer a simple explanation from a biological standpoint, which I share in this post. I find this is more effective than handing them a thick stack of the controlled studies showing that saturated fat consumption doesn’t cause heart disease.

Health Benefits of Coconut Oil. Le top 4 des huiles à avoir à la maison, selon des chercheurs. Quelles sont les meilleures huiles à utiliser pour les vinaigrettes, la cuisson et la friture ?

Le top 4 des huiles à avoir à la maison, selon des chercheurs

Voici les conseils du site Extenso de l'Université de Montréal. Huile et oméga-3 : les bonnes huiles, huile de colza et huile d'olive, e-sante.fr. Olive ou colza : quelle huile est meilleure pour la santé ? Hareng saur. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Hareng saur

Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l'odeur puissante. Un des noms populaires est « gendarme ». Histoire[modifier | modifier le code] À l'origine, le hareng sor est un simple hareng desséché, connu de temps immémoriaux, selon divers procédés de conservation des peuples de la mer. La préparation traditionnelle par salage et fumage qui prend une grande importance commerciale au XIIIe siècle est commune au XIVe siècle.

Origine du nom et dénominations[modifier | modifier le code]