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Plantes comestibles

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Ortie et perte de poids. L’ortie (grande ortie, Urtica dioica, aussi appelée l’ortie brûlante, phobie des jardiniers, est considérée comme une mauvaise herbe, envahissante et coriace.

ortie et perte de poids

Mais connaissez-vous ses multiples vertus? Herbes aromatiques. En tisanes. Mélisse officinale. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Mélisse officinale

La Mélisse officinale (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son nom vient du grec melissophullon qui signifie « feuille à abeilles ». Fenouil commun. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Fenouil commun

Pour les articles homonymes, voir fenouil. Le fenouil commun (nom scientifique Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une espèce de plante bisannuelle ou vivace, cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n'est pas un bulbe comme l'oignon comme son nom le laisserait à penser. C'est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères), qui s'est naturalisé à travers le monde principalement dans les biomes au climat méditerranéen.

Giroflier. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Giroflier

Le giroflier ou girofle (Syzygium aromaticum) est un arbre de la famille des Myrtaceae originaire d'Indonésie. Description[modifier | modifier le code] L'arbre a une forme conique. D'une hauteur moyenne de dix à douze mètres, il peut atteindre jusqu'à vingt mètres de haut. Ses feuilles persistantes sont ovales et coriaces. Les fleurs à quatre pétales blanc rosé sont caractérisées par leurs sépales rouges persistants. Ginseng. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Ginseng

Le ginseng (Panax ginseng) est une plante vivace qui appartient au genre Panax de la famille des Araliaceae. Environ dix espèces de ginseng sont cultivées à travers le monde[1], les espèces les plus connues sont Panax ginseng C.A. Gingembre. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Gingembre

Caractéristiques botaniques[modifier | modifier le code] Deux variétés de gingembre sur un marché de Haikou, province de Hainan, Chine. Huitre végétale – Comment la cultiver et idées recettes - par papilles. Le 3 juin 2011, 14:55 dans Cuisine par papilles S'abonner Feuilles d'huitres en pot L'huitre végétale ou Mertensia Maritima est une plante au goût d'huître très prononcé.

Huitre végétale – Comment la cultiver et idées recettes - par papilles

Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois sur Papilles et Pupilles car nous avons la chance d'avoir ici, à Biganos, Le seul et unique producteur d'huitres végétales du bassin d'Arcachon. Il s'appelle Hugues Le Cieux et est présent en ce moment sur la Foire Internationale de Bordeaux pour faire découvrir et mieux connaître sa plante. Je lui avais consacré une... Wok de bok choy et shiitake à la sauce d'huître Le 16 avril 2014, 05:00 par Doria Wok de bok choy et shiitake à la sauce d'huître Lire la suite › Légumes croquants à la sauce d'huîtres Le 11 avril 2014, 05:00 par Doria. Huitre végétale – Comment la cultiver et idées recettes. Feuilles d’huitres en pot L’huitre végétale ou Mertensia Maritima est une plante au goût d’huître très prononcé.

Huitre végétale – Comment la cultiver et idées recettes

Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois sur Papilles et Pupilles car nous avons la chance d’avoir ici, à Biganos, Le seul et unique producteur d‘huitres végétales du bassin d’Arcachon. Il s’appelle Hugues Le Cieux et est présent en ce moment sur la Foire Internationale de Bordeaux pour faire découvrir et mieux connaître sa plante. Je lui avais consacré une vidéo il y a deux ans. Son jardin des senteurs est proprement hallucinant avec des plantes qui sentent le curry, le saucisson ou encore l’ananas. L'HUITRE VEGETALE...... Mes enfants mon emmené au restaurant,et vous allez pas me croire,mais figurez vous,qu'habitant en bord de mer,je me suis vue déguster une feuille verte en apéritif,vous allez me dire quoi d'extraordinaire là dedans... ben voila ...justement..... quand la serveuse nous a apporté les amuses bouches,elle nous a dit: "cette feuille quand vous la mangez au début a gout de vert,mais en bouche vous allez trouver le gout de l'huitre"....et je confirme c'est vrais Alors j'ai fais un peu de recherche et voila,maintenant vous saurez que l'huitre végétal existe.

L'HUITRE VEGETALE......

La Mertensia maritima : De la graine à l'assiette ! - Blog Alsagarden - Plantes rares, Jardins, Actualités... Les huitres sont très prisées sur le plan gastronomique depuis déjà plusieurs siècles.

La Mertensia maritima : De la graine à l'assiette ! - Blog Alsagarden - Plantes rares, Jardins, Actualités...

Pourtant, nombreux sont les gastronomes qui n’apprécient pas la texture de ce mollusque marin. Sachez qu’il existe une alternative végétale ! En effet, la Mertensia maritima est une plante herbacée, vivace et rampante de la famille des Boraginacées, originaire du littoral Atlantique. On l’appelle également Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer ou encore Oysterleaf ou Sea lungwort en anglais. Elle a quasiment disparu des côtes française à la suite de son succès et d’une cueillette irraisonnée. Dans cet article, on vous dit tout (depuis la graine jusqu’à l’assiette) sur cette petite plante rare et très prisée des restaurateurs dont la feuille se vend entre 30 et 50 centimes d’euros l’unité ! Comment semer les graines de Mertensia maritima ? Mertensie maritime.

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La mertensie maritime (Mertensia maritima) est une plante herbacée, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Noms communs : mertensie maritime, huître potagère, pulmonaire de Virginie, sanguine de mer, huître végétale, en : oysterleaf, sea lungwort. Cette plante a un fort goût d'huître. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes.

Galerie[modifier | modifier le code] Liens externes[modifier | modifier le code] Portail de la botanique.