GRCF_TAIARAPU_NUI. BAC STMG Mercatique 2014 Sujet Polynesie Guilloteau(7) BAC STMG Mercatique 2014 Corrige Polynesie Guilloteau. La fromagerie Guilloteau investit aussi pour contrôler ses rejets d’eau. Une nouvelle ligne d’emballage sera installée d’ici à quelques semaines à la fromagerie Guilloteau : 10 000 mini fromages par heure dès la fin février. « Cela va nous permettre de progresser.
Pour augmenter la production, il faut que les capacités d’emballage suivent, se réjouit Christophe Pillon, directeur industriel opérationnel. On est en croissance forte depuis plusieurs années. Préparation orale. Guilloteau vise 12 % de croissance en 2013. Avec 6 500 tonnes de fromages fabriqués par an, le Pavé d’Affinois vit son rêve américain.
Ce célèbre fromage est fabriqué par la Fromagerie Guilloteau qui possède deux sites de production à Belley (Ain) et à Pélussin (Loire). Elle réalise 40 % de son chiffre d’affaires – 46,5 millions d’euros en 2012 – à l’export dont 20 % avec les États-Unis, qui en consomment chaque année 1 000 tonnes. Cette année, l’objectif de la société est d’atteindre 52 millions d’euros de chiffre d’affaires, soit une croissance de près de 12%. “On a su adapter nos produits aux papilles des étrangers, se réjouit Jean-Claude Guilloteau, le PDG. Par exemple, pour le marché américain nous avons mis en place une gamme de fromages aromatisés aux truffes, aux olives… On a réussi à créer ces mélanges car nous sommes les seuls à travailler par ultrafiltration (procédé de fabrication qui consiste à retirer l’excédent d’eau contenu dans le lait afin de conserver le meilleur du lait, Ndlr). GUILLOTEAU. Jean-Claude Guilloteau : Tout savoir sur Jean-Claude Guilloteau, Fondateur et président-directeur général de la Fromagerie Guilloteau.
Publié le 24 octobre 2013 à 07:54 Fondateur et président-directeur général de la Fromagerie Guilloteau 1981 : création de la société la Fromagerie Guilloteau.
Jean-Claude Guilloteau est un entrepreneur français. Il est le fondateur et président-directeur général de la Fromagerie Guilloteau. Technicien de formation, il débute son parcours avec l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Rennes et l’équipe du professeur Jean-Louis Maubois, inventeur du dispositif de l’ultrafiltration, où il élabore son fromage phare, le Pavé d’Affinois (le Pavé Dauphinois auparavant), en 1981.
Les salariés de la fromagerie Guilloteau garderont leur emploi malgré le rachat. Avec son rachat par Eurial, la branche lait du groupe coopératif Agrial (1) , l’entreprise créée par Jean-Claude Guilloteau en 1981 ouvre une nouvelle page de son histoire.
Un chapitre qui s’annonce sous les meilleurs auspices selon Olivier Athimon, le directeur général d’Eurial : « Les 300 salariés seront conservés tout comme le nom de la fromagerie qui jouit d’une belle renommée. » Un projet mûrement réfléchi L’homme insiste également sur le caractère coopératif de son groupe dont la vocation est de « développer le maximum de valeur ajoutée tout en s’inscrivant dans la durée ». « Son rachat n’a fait aucun débat au sein d’Eurial au regard de son savoir-faire et de sa gestion saine. C’est un projet mûrement réfléchi par un groupe comme le nôtre qui se développe grâce à trois leviers : l’internationalisation, la valeur ajoutée avec des produits finis et des marques. Or, le groupe fromager Guilloteau est une belle marque qui propose un produit à valeur ajoutée, avec un fromage assez doux. La Fromagerie Guilloteau rachetée par Agrial. Loire le 23 mai 2016 - Denis Meynard - Agroalimentaire - article lu 830 fois De nombreux candidats, dont un groupement de producteurs, étaient sur les rangs pour acquérir le fabricant du Pavé d'Affinois, basé à Pélussin.
Trente-cinq ans après la création de son entreprise fromagère, dont le chiffre d’affaires s’est établi l’an dernier à 63,8 M€, avec un résultat net de 2 M€, Jean-Claude Guilloteau a signé la semaine dernière la cession du groupe éponyme, dont sa holding détient 80,2 % des participations. Un pacte d’actionnaires prévoit qu’Eurial, la branche lait du groupe coopérative normand Agrial, avec qui il était entré en négociation exclusive depuis plus d’un mois, reprend aussi les titres détenus par les minoritaires : Idia (groupe Crédit agricole), des cadres, ainsi qu’une coopératives de producteurs laitiers de l’Ain.
La clôture de l’opération, soumise à l’agrément de l’Autorité de la concurrence allemande, et l’effectivité de la reprise sont prévues pour le 30 juin. Bilan positif de la nouvelle stratégie marketing. Neuf mois après l'adoption d'une nouvelle stratégie marketing (emballage plus qualitatif, retour à la forme cubique, changements de grammages et de recettes, renouvellement des outils de communication), Pierre-Stéphane Leyrat, directeur commercial et marketing de la fromagerie Guilloteau, dresse un bilan très positif des changements initiés en avril 2012. « Du fait notamment des tensions que nous observons entre les principaux acteurs de la distribution, la situation n'est facile pour personne aujourd'hui, constate Pierre-Stéphane Leyrat.
Mais l'accueil des distributeurs a été très bon. Et globalement, nos ventes ont augmenté depuis que nous avons revu notre gamme, avec de nombreux nouveaux référencements. Il y a cependant quelques points à corriger. Les consommateurs par exemple ne comprennent pas bien la mention « Affiné au goût frais » que nous allons supprimer. FROMAGERIE GUILLOTEAU (PELUSSIN) Chiffre d'affaires, résultat, bilans sur SOCIETE.COM - 322927146. FROMAGERIE GUILLOTEAU - La croissance au rendez-vous. Le chiffre d’affaires 2015 de la Fromagerie Guilloteau, à Pélussin dans la Loire, continue sa progression.
Il s’affiche à 63,8 millions d’euros, soit + 75 % par rapport à 2010. Un bonus dans les mains de son fondateur Jean-Claude Guilloteau, qui s’apprête à vendre son entreprise. En 1983, il avait parié 100 % sur la technologie de l’ultrafiltration. Cette croissance est le résultat d’une stratégie commerciale et marketing mise en place en 2012 avec pour piliers l’export, les marques distributeurs et les mini-fromages. Résultat: les volumes de fromages ont grimpé de 55 % pour atteindre 8 400 tonnes en 2015, contre 5 400 tonnes en 2010.
. « En France, ce sont les MDD qui tirent les volumes », souligne Jean-Claude Guilloteau. Côté export, les États-Unis sont son premier client. « Nous sommes le troisième exportateur de fromages français aux États-Unis mais le premier en Australie. Elle produit aussi 900 tonnes de fromage frais en 80 et 200 grammes. FROMAGERIE GUILLOTEAU à PELUSSIN (42410), bilan gratuit 2015, sur SOCIETE.COM (322927146) FROMAGERIE GUILLOTEAU - Fiche de l'entreprise FROMAGERIE GUILLOTEAU : Bilan gratuit - Siren 322927146. Dossier élève EG1. Accueil - Fromager d'AffinoisFromager d'Affinois. La fromagerie Guilloteau change de mains. Les salariés de la fromagerie Guilloteau garderont leur emploi malgré le rachat. RH. FROMAGERIE GUILLOTEAU à PELUSSIN (42410), bilan gratuit 2015, sur SOCIETE.COM (322927146)
La Fromagerie Guilloteau voit toujours plus loin. Une entreprise qui augmente sa production, ses effectifs et son chiffre d’affaires… L’idée peut en faire rêver plus d’un.
Mais à la Fromagerie Guilloteau, pas de rêverie, juste des projets et des ambitions qui peuvent faire rougir les plus gros du secteur. Après une baisse de la production entre 2006 et 2010, la société, dont le siège est à Pélussin, a pris un virage payant et voit la courbe de sa production grimper encore et toujours. Et depuis deux ans, les chiffres ne sont pas loin d’exploser (lire ci-dessous). « On se doit de travailler sur des niches » Mais la croissance n’a pas été retrouvée d’un coup de baguette magique.
Les demandes des marques distributeurs et des clients étrangers rythment le quotidien de Christophe Pillon. « On se doit de travailler sur des niches. L’usine travaille trois types de lait : vache (20 millions de litres collectés), chèvre (8 millions avec pour ambition de monter à 12 à 15 millions d’ici deux ans) et brebis en plus petite quantité. Evolution logo. Agrial acquiert la Fromagerie Guilloteau.