International Organization for Standardization.
Pirámide nutricional. Guias%20alimentarias. Inocuidad de los alimentos. ASESORIA EN ALIMENTOS. Preservantes Explicación principal: El uso de preservantes le ayudará a detener o retrasar el deterioro microbiano en sus productos alimenticios.
Contamos con diferentes sistemas de preservación tanto con ingredientes naturales como artificiales que le permitirán diseñar las barreras contra el deterioro de sus productos. Micotoxinas de importancia mundial. Micotoxinas de importancia mundial En el Cuadro 1, se muestran los mohos y micotoxinas considerados actualmente de importancia mundial (Miller, 1994).
Una micotoxina se considera "importante" si se ha demostrado su capacidad para tener efectos considerables sobre la salud de las personas y la productividad de los animales en diversos países. Cuadro 1: Mohos y micotoxinas de importancia mundial · Aflatoxinas. MANUAL_CACIA_BPM. Conservación de los Alimentos: Diversos Sistemas. Por ejemplo, el día que se caza un ciervo, todos comen carne hasta hartarse, pero a lo mejor pasa un mes antes de que puedan hacerse con otra presa.
Mientras tanto, la carne de ciervo se estropeará por la acción de las larvas de moscas y bacterias de la putrefacción. La conservación implica el mantenimiento de las cualidades nutritivas del alimento durante bastante tiempo; a menudo meses e incluso años. Las siete bacterias más comunes en alimentos.