la vigne et le vin
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Le vin entre sociétés, marchés et territoires
S'informer : le dossier Retour en première page des articles scientifiques Espace et temporalités du vignoble : une comparaison franco-chilienne ( J-C. Hinnewinkel, H.
Jamais en effet, aussi bien dans les quatre départements producteurs du Midi que dans l’Hexagone, on a enregistré d’aussi faibles volumes(ARCHIVES ML - WILLIAM TRUFFY)
MidiLibre.fr
Le vin entre sociétés, marchés et territoires
Agro-terroir Le terroir “physique” ou “agro-terroir” est une notion indispensable pour qui s’intéresse au vin et cherche à comprendre les facteurs d’implantation d’un vignoble de qualité. Ce serait l’un des fondements de la qualité sinon de la typicité d’un vin. Ce point de vue est largement répandu chez les scientifiques comme chez les professionnels et constitue l a base des activités de l’ Institut national des appellations d’origine (INAO) depuis un bon demi-s iècle. Mais deux constats viennent infléchir cette tentation de faire de l’agro-terroir l’essence même des grands vignobles. D’abord, en ne promouvant que le support physique du terroir, les chantres de l’agroterroir ont la mémoire courte.
Le désir du vin à la conquête du monde, Jean-Robert PITTE
1 Il s'agit là d'un livre de géographie culturelle qui peut sembler être éloigné des préoccupations de la revue Physio-Géo . Cependant la géographie physique est souvent liée à la géographie humaine, car son objectif principal est de permettre à l'homme de vivre le mieux possible sur notre planète tout en conservant ce patrimoine terrestre. Pour cela, il faut aussi connaître et comprendre les désirs des hommes. 2 L'auteur nous emmène dans une magnifique "promenade culturelle". De chapitre en chapitre, il explique l'origine du vin sur les bords de la mer Caspienne et en Mésopotamie il y a plus de 6 000 ans.
Vins de cépage ou AOC : que choisir ?
Depuis les années 1970 de plus en plus de vins de pays nouveaux arrivent sur les marchés mondiaux : vins de Californie dès les années 1970, vins d'Australie depuis les années 1980, sans oublier les vins chiliens, argentins, sud-africains... pour ne citer que quelques noms. Et malgré les protectionnismes nationaux, comme en France, en Italie, en Autriche, en Espagne, en Suisse, les marchés s'ouvrent, un processus qui ne peut que s'accélérer suite aux accords du GATT de 1999. Si dans les années 1980, 85% des vins exportés provenaient de quatre pays européens, France, Italie, Portugal et Espagne, ce chiffre s'abaisse actuellement à environ 70%. Ce qui signifie l'apparition de nouveaux exportateurs en hausse rapide : en dix ans + 400% pour le Chili, + 350% pour l'Australie... Vins de qualité moyenne et bonne, il s'agit essentiellement de vins labellisés par le cépage, ce qui semble arranger le producteur, le commerce et le consommateur.
Depuis plus de vingt ans, le chercheur en géographie Gilles Bernard étudie le cognac et son développement en « grattant » de ses connaissances le sol et le sous-sol de Charente et Charente-Maritime, en les cartographiant et en offrant une autre compréhension de l'histoire de l'eau-de- vie charentaise. Trois ans après avoir publié « Le Cognac. Une eau-de-vie prestigieuse » aux Presses universitaires de Bordeaux, Gilles Bernard, installé à Fléac, défend un autre ouvrage, « Le Cognac. À la conquête du monde », versant historique des travaux du docteur en géographie historique.
Des terroirs au standard
S'informer : le dossier Cliquer sur les flèches pour accéder à l'article Le vin, miroir de nos sociétés (Raphaël Schirmer)
Le vin entre sociétés, marchés et territoires
FranceAgriMer fédère l’espace France à l’European Seafood Exposition 2013 FranceAgriMer, établissement national des produits de l’agriculture et de la mer, accompagne, comme chaque année, les entreprises françaises, en organisant leur présence sur l’espace France, à l’occasion de la 21e édition de l’European Seafood Exposition, qui se tiendra du 23 au 25 avril 2013, au Parc des expositions de Bruxelles. Cette opération vise à promouvoir les entreprises françaises innovantes, qui souhaitent développer leurs marchés à l’international. <p style="text-align:right;color:#A8A8A8"></p>
Histoire du vin. Viniflhor : filière vin, réglementation vitivinicole
Vignobles de France - Vins de Bourgogne
Côte de Nuits Appellations: Gevrey-chambertin , Chambertin-clos-de-bèze, Chambolle-musigny, Chapelle-chambertin, Clos de la roche, Clos-de-tart, Clos-vougeot, Clos des lambrays, Clos-saint-denis, Échezeaux, Grands-échezeaux, Griotte-chambertin, La grande rue, La tâche, Latricières-chambertin, Mazis-chambertin, Mazoyères-chambertin, Chambolle-musigny, Richebourg, Romanée-conti, Romanée saint-vivant, Ruchottes-chambertin, Vosne-romanée (A.O.C.) - Vins rouges Cépages dominants : pinot noir Côte-de-nuits villages - (A.O.C.) - Vins : 95 % rouges et 5 % blancs Cépages dominants : pinot noir N et chardonnay B3 Fixin , Morey-saint-denis - (A.O.C.) - Vins : 97 % rouges et 3 % blancs Cépages dominants : pinot noir et chardonnay Marsannay - (A.O.C.) - Vins rouges, rosés et blanc Cépages dominants : pinot noir (vins rouge et rosé), chardonnay et pinot blanc (vin blanc) Nuits-saint-georges - (A.O.C.) - Vins : 98 % rouges et 2 % blancs Cépages dominants : pinot noir et chardonnayComme la nature n’a pas de secrets pour vous, vous savez sans doute que le raisin pousse sur la vigne.
La page des cépages – Le Mourvèdre | Dyonis