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Patrick Maclart | Bourgogne Wineblog
Rencontrer un vigneron qui élabore des vins qui lui ressemblent est toujours un plaisir immense. Emmanuel DARNAUD fait partie de ces rencontres. Gourmand revendicateur, ses Crozes comme ses Saint-Joseph sont concentrés, juteux, salivants, mais non dénués de finesse. .. Les vins comme leur concepteur sont parfumés d’hédonisme… A 34 ans, Emmanuel démarre la vie avec la gourmandise ancrée à l’esprit comme au corps . Depuis toujours intéressé par la bonne chère, le bon vin, il claque (sic) son premier salaire, à 13 ans, chez Pic, le fameux restaurant.
Tendances, coups de cœurs, actus, découvertes : ils racontent leur passion du vin au quotidien. Retrouvez ici et en direct, tous leurs derniers billets.
Les blogs - Vin et société
Chaque métier a élaboré au cours du temps son langage, son vocabulaire pour décrire les gestes accompagnant le processus de fabrication ou d’élaboration d’un objet ou d’un produit, car nous sommes dans ce que fait la main. Pour faire le vin il faut d’abord presser le raisin pour en extraire le jus afin qu’il puisse fermenter. Au premier temps ce geste était fait par piétinement à la vigne mais très vite des méthodes mécaniques de foulage ont été mises en pratiques : voir la chronique sur les pressoirs archaïques de la vallée du Tarn link A Bordeaux, lors de l’aménagement des quais de la Garonne, des traces de machinerie permettant l’écrasement du raisin montrent que les baies venaient des vignobles en amont par la voie d’eau pour être pressées. Le moût fermentait sur place, était entonné dans des récipients les plus divers pour fermenter et « être expédié sans délai par la flotte du vin qui cinglait dès l’automne vers les îles britanniques. »
Le blog de JACQUES BERTHOMEAU
Bienvenue sur vin-terre-net.com
C’est sur les bancs de l’école agronomique de Montpellier que les chemins de Mélanie Cunin et Aymeric Hillaire se sont croisés voilà plus de dix ans. Depuis, leur destin s’est mêlé jusqu’au nom de leur propriété viticole, Mélaric, contraction de leurs deux prénoms. Elle, originaire de Paris, et lui, du Saumurois, n’avaient pourtant pas le vin dans le sang. Simples buveurs, peut-être un peu déjà amateurs, leur passion prend racine au cours de leurs études, au gré de quelques rencontres et aventures viniques...Le Blog de Jacques perrin —MaBulle ™
Rousseau est partout, tricentenaire de sa naissance oblige ! Lequel retenir ? Le philosophe, l’accusateur, le rêveur nostalgique, le visionnaire, le moraliste, l’éducateur, l’écrivain, le persécuté, le séducteur, l’hypocondriaque, le préromantique, le diététicien, le roi du paradoxe ? Il incarne toutes ces figures, et d’autres encore. Mais Rousseau est surtout un auteur singulier, inclassable, idiosyncrasique même.
Le blog de les5duvin.over-blog.com
Petit avertissement Désolé mais cet article est nécessairement un peu long, car le sujet est complexe. Les lecteurs qui risquent de s'ennuyer avec un peu de technique (pas tant que ça, car je ne suis pas un scientifique !), pourront toujours passer directement de l'introduction à la dernière photo et à la conclusion. Introduction sous forme d'anecdotes Tout a commencé pour moi par une série de déceptions avec des vins rouges de bonne réputation (ou à la mode, car c'est un peu la même chose) qui m'ont été servi dans des restaurants au cours des derniers mois.