champagne
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation.
Dans cette pearltree, vous y retrouverer différentes perles, concernant ce vin exceptionnel unique au Monde. Aug 27
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Vendanges 2012 en Champagne
Droits de plantation
dégustation et connaissance
Elaboration du Champagne
Le champagne rosé, plus festif que le brut ?
Le champagne rosé, plus festif que le brut ? De Gersende RAMBOURG (AFP) – 9 déc. 2011 EPERNAY — Champagne brut ou rosé?
En vous lisant, on s'étonne que jusqu'au milieu des années 90, personne n'ait réellement cherché à expliquer scientifiquement la complexité du champagne. Pourquoi ? Photo : Hubert Raguet Les raisons tiennent sans doute à la difficulté du sujet et au fait que les outils pour étudier l'effervescence n'existaient pas .
Champagne : "Le rouge à lèvres accélère l'éclatement des bulles"
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23 août 2011 Vendanges : quelques dates de premiers coups de sécateurs sur plus d’un siècle 2010 : 11 septembre 2009 : 9 septembre
Un siècle de vendanges en champagne
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Enseignement / Formation
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le vignoble de Champagne est un vignoble français situé principalement en Champagne-Ardenne mais aussi sur les départements voisins de l' Aisne et de Seine-et-Marne . Le vin le plus connu de cette grande région viticole est le renommé vin de Champagne (ou tout simplement champagne ). Cependant la Champagne ne produit pas seulement du vin de Champagne, on y trouve aussi des vins plus classiques comme le rosé des Riceys , ou encore des vins rouges, blancs et rosés, autrefois appelés « vins nature de Champagne » et qui depuis 1974 , date d'obtention du label AOC, sont appelés coteaux-champenois . Ils sont les descendants des vins tranquilles qui concurrençaient les vins de Bourgogne .
Vignoble de Champagne
Champagne : La plus vieille AOC de France
Comme leurs noms l'indiquent, les appellations d'origine contrôlée (AOC) font l'objet de délimitations précises. Le système français, qui est le premier du monde, a été établi en 1935 par le sénateur Joseph Capus et le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié, qui l'avait testé à Châteauneuf-du-Pape . Mais la Champagne s'en était occupée bien avant. A l'origine, pour réprimer la fraude . Au XIXe siècle, où se vendaient sous le nom de champagne des vins d'origines diverses , en particulier de la Loire, que les négociants faisaient livrer en Champagne en raison de leur disponibilité et de leurs bas prix.
Chiffres arrondis très approximatifs : 1 Milliard de bouteilles constituant le stock utile en cours de vieillissement (plus de 3 ans de ventes) Avec leurs Grandes Marques, les Maisons de champagne réalisent les 2/3 des expéditions et les 3/4 de la valeur globale, avec plus de 55% des expéditions vers les pays étrangers. Actualisation février 2013 Plus de 500 000 Touristes découvrent chaque année plus de 200 km de Caves et Crayères abritant plus d'1 milliard de bouteilles et les 15 étapes du Process d élaboration Chiffres exacts détaillés :
chiffres_cles du champagne
maisons de Champagne
Vendanges 2011