Ddata.over-blog.com/xxxyyy/2/92/06/71/Dessert/coques-de-macarons-meringue-suisse. p2.storage.canalblog.com/27/58/212913/75397666.pdf. Macaron francais cook'in. Macarons au chocolat: Voici les macarons que j'ai réalisés avec le COOK'in, et je vous donnerai ensuite la recette de la pâte à tartiner au COOK'in (pour les garnir). Une petite pensée pour ma grande soeur CATHOU, qui prépare des Macarons par kilos ( elle est traiteur et les vends donc).
Les siens sont bien plus beaux, mais je suis tout de même contente de moi! Voici donc la recette: Ingrédients: 80g de blancs d'oeufs (à température ambiante et séparés du jaune depuis 48h, ça tombe bien il m'en reste de mon roulé coloré!) 160g de sucre glace ( ou en poudre à mixer au turbo avec le COOK'in pour avoir du sucre glace) 100g de poudre d'amandes 50g de sucre en poudre colorant de votre choix. Pesez dans le bol de votre COOK'in le sucre glace et la poudre d'amande, mixez au turbo quelques secondes. Versez les blancs sur le mélange sucre glace/ poudre d'amandes. Mélangez à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Sortir et laissez refroidir avant de décoller les macarons. Macaron italien cook'in 3 blancs. Oui, j'ai réussi des Macarons au chocolat Express!!!. Gràce à mon Cook'in (robot muti-fonctions avec une cuisson à l'induction, très éfficace pour faire une meringue Italienne....), les macarons sont devenus un jeu d'enfant!.
Même si, je ne suis pas une grande fan de Macarons (je trouve cela un peu trop sucré à mon goût!) , j'ai quand même de temps en temps l'idée d'en faire (quand il me reste des blancs d'oeufs)...pour le reste de la famille qui aime bien ça!. Mes blancs d'oeufs étant à point (+de 3 jours au frais!) , je me suis lançée dans l'aventure avec mon nouveau copain Cook'in. Top chrono pour les coques: 10 min!
Pour le reste, j'ai profité d'avoir de la PATE A TARTINER MAISON pour remplir mes belles petites coques....donc, on peut dire que c'était vraiment des macarons express!!! Ingrédients pour 20 macarons: 100 g de sucre glaçe 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre semoule 80 g de blanc d'oeufs 2 cc de chocolat cacao pur Préchauffez le four th 5 (150°c). Petit conseil de caro: Macaron italien cook'in 6 blancs. Macarons Kiwi ! Aujourd'hui je vous propose une recette de macarons au Kiwi, j'ai réalisé mes coques grâce au COOK'in et à une recette dénichée dans un blog! Cette recette est simple, rapide et fonctionne très bien les coques sont très jolies...
Merci donc à AUTOUR DE MA TABLE pour cette recette! En ce qui concerne la garniture, et bien j'ai réussi à trouver une recette de ganache au kiwi, et je suis contente de moi ! Pour les macarons marrons, je vous donnerai le parfum et la recette prochainement. Recette: Ingrédients: 200g de sucre glace 200g poudre d'amandes colorant (pâte ou poudre) 75g de blancs d'oeufs meringue italienne : 200g sucre semoule 75 de blancs d'oeufs Mixer poudre d'amandes et sucre glace quelques secondes au cook'in Tamiser (je ne l'ai pas fait), dans un cul de poule. Y incorporer 75g de blancs d'oeufs à la spatule, pour en faire une " pâte d'amandes" Rincer le bol de votre cook'in Mettre le fouet Préchauffez votre four à 165°C chaleur tournante.
Pour la ganache: 3 kiwis 1 feuille de gélatine.