Okoko (knolselder recepten) Knolselderij groeit onder de grond. De knol heeft een ronde, knoestige vorm en is bruingeel van kleur. De smaak is heerlijk en bovendien is de groente heel gezond. Knolselderij is verkrijgbaar van augustus tot april. Let er bij aankoop op dat de knol stevig en droog is. Knolselderij bewaren en schoonmaken Bewaar de knol op een droge en koele plaats, dan blijft hij enkele weken goed. Lekkere combinaties Natuurlijk in de erwtensoep of als salade met blokjes appel, stukjes walnoot en een romige dressing. Knolselderij (basisrecept) Schil de knol heel dik, was hem en besprenkel hem met citroensap. Knolselderij in reepjes Schil een knolselderij, snijd hem in reepjes, blancheer ze 3 minuten in kokend water met zout, spoel ze direct met koud water af en laat ze uitlekken.
Gefrituurde knolselderij Verrassend lekker smaken gefrituurde plakken knolselderij. Knolselderij recept tip Probeer eens het recept voor kruidige knolselderijpuree. [ Bron: 'Margriet kookboek' | 'De Grote Larousse Gastronomique ¹) ] Knolselder : gebruik en recepten. Volgens de enquête “wintergroenten” op de website heeft 30 % van de moestuinders in februari nog knolselder uit eigen tuin. Tijd om wat gebruikstips en recepten met knolselder de revue te laten passeren. En ook aankooptips voor wie niet het geluk heeft nu nog knolselderij uit eigen moestuin tuin te kunnen eten. Aankooptips De knol wordt gekenmerkt door een knoestig uitzicht, een echte ‘bodem’look. Je kiest best stevige exemplaren uit: dit kan je testen door eens te kloppen op de knol en te luisteren of die niet te hol klinkt.
Koop niet de grootste exemplaren want die kunnen soms wat ‘houterig’ zijn van binnen. Ook let je op de buitenkant: die moet stevig zijn en geen zachte plekken vertonen. Soms bezit de knolselder nog wat blad, dat vrij bitter en sterk smaakt. Bewaren Losjes in plastic verpakt, kan de knolselder lang vers blijven in de koelkast. Gebruik Knolselder (ook wel knolselderij genoemd) is gezond op tafel en bevat veel ijzer, vezels,vitamines en etherische oliën. Bereidingstips. Kruidige knolselderijpuree. Gratin gebakken appelen en knolselder. Knolselder-appelcompote gehaktballetjes frietjes.