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Apéritif et tapas

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Anchoïade. Avocats farcis au crabe. Mini babybel panés au jambon. Il y a quelques temps avec une poignée d’autres membres de la #belteam, nous avons été visiter l’usine Mini Babybel.

Mini babybel panés au jambon

J’ai donc pu voir comment sont faits ces petits fromages, comprendre pourquoi ils sont recouverts de cire et surtout COMMENT on fait tenir la languette !! Tout ça, je vous le raconte dans un prochain article, promis. En attendant, cette visite m’a donné envie de me lancer dans une recette que je croise régulièrement sur la toile : les Mini Babybel panés ! Je ne suis pas une grande consommatrice de Mini Babybel, et je ne l’ai jamais été même petite, mais je dois avouer que depuis le début de mon partenariat avec Bel, j’ai appris à les apprécier ! Clafoutis de courgettes au chèvre frais. C’est un clafoutis très léger et très frais à base de courgettes râpées et de chèvre frais.

Clafoutis de courgettes au chèvre frais

Servez-le en plat principal avec du jambon cru et de la salade ou proposez-le en bouchées comme sur les photos. Pour 6 personnes : 4 oeufs100 g de farine T4550 cl de crème liquide2 courgettes200 g de fromage de chèvre frais1 bouquet de cibouletteSel et poivre 1- Épluchez partiellement les courgettes et râpez-les. 2- Fouettez les œufs dans un saladier. 3- Versez la crème liquide, salez généreusement, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée. 4- Écrasez le fromage frais à la fourchette et incorporez-le dans la pâte au fouet. 5- Ajoutez les courgettes et mélangez. 6- Versez le tout dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 7- Laissez complètement refroidir avant de démouler et de découper en morceaux. Crème d'avocat au saumon fumé. Une entrée délicate, un apéro, voici une cuisine toute simple, rapide et pourtant absolument divine.

Crème d'avocat au saumon fumé

Servie en ramequin ou en verrine, dip, trempette avec des gressins, le succès est assuré. Temps de préparation: 10 minTemps de réfrigération: 1 h Temps total: 10 min Ingrédients. Croquettes de courgettes au thon. Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) 2 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 2 courgettes pas très grosses (2 1/2 tasses) râpées puis serrées dans un torchon pour en extraire le plus d'eau possible1 oeuf, battu2 c. à soupe (30 g) de beurre, fondu1 tasse (80 g) de chapelure sèche1 petit oignon finement émincé2 ou 3 gousses d'al finement émincées (facultatif)Romarin, marjolaine ou autre au goût1 boîte de thon d'environ 170g, le thon égoutté et effeuillé au maximumsel et poivre au goût huile pour la friture Préparation: Dans un grand saladier, mélanger la courgette râpée et égouttée, l'oeuf et le beurre.

Croquettes de courgettes au thon

Former des croquettes et les cuire à grande friture, après les avoir roulées ou non dans la farine . Gougères au gruyère. Les gougères sont des petits choux salés ... on y met le fromage que l'on veut :-), ici, Elles sont au gruyère , mais au comté ou autres fromages à pâte dure : aucun soucis !!

Gougères au gruyère

En apéro ou en entrée avec une salade verte, c'est top !! A peine 10-15 min pour les faire , on n'hésite plus ! :-) Je me suis basée sur la recette de la Cuisine de Bernard, j'ai juste divisé par 2 les quantités, changé le fromage et mon mode de cuisson est différent. Guacamole maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 avocats mûrs- 1 oignon moyen- 1/2 citron vert- 1 gousse d'ail (très petite)- 1 grosse tomate- Quelques gouttes de tabasco- sel Préparation de la recette : Ébouillantez la tomate 30 secondes; rafraîchissez, épluchez, et coupez-la en 2.

Guacamole maison

Épépinez la tomate et tranchez sa chair au couteau en petits dés. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les avocats en 2, dans le sens de la longueur, ôtez les noyaux, et épluchez les. Dans un saladier, écrasez la chair des avocats à la fourchette (en bois si possible, pour éviter l'oxydation des chairs). Incorporez ensuite le jus de citron, l'ail, l'oignon et la tomate. Tapenade de betteraves. Terrine de courgettes au saumon fumé Lolo et sa Tambouille. Ça y est, la saison des terrines et flans en tout genre est partie… Tellement bon les soirs d’été avec une petite salade !

Terrine de courgettes au saumon fumé Lolo et sa Tambouille

Voici donc la troisième petite entrée que j’ai servie à mes parents et beaux parents… Verrine aux Légumes Grillés et Ricotta pour un Aperitivo à l'Italienne. Si vous avez l'occasion de partir en Italie, vous ne pouvez pas rater l’une des traditions culte de l’art de vivre à l’Italienne: l’Aperitivo !

Verrine aux Légumes Grillés et Ricotta pour un Aperitivo à l'Italienne

En France, l’heure de l’apéritif est de plus en plus sacrée! Un verre de vin, une bière ou un kir, accompagné de quelques cacahuètes ou chips pour se mettre en appétit avant le diner. Mais en Italie, l’Aperitivo est un concept plus amélioré. L'Aperitivo ou le “happy hour” est très répandu dans le Nord. Surtout en Lombardie. En Italie, dès 19h certains bars installent automatiquement des gigantesques buffets sur les comptoirs et tout le monde peut se servir à volonté afin de déguster des petites gourmandises avec son petit verre de MARTINI®.