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Génie alimentaire

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Il était fabriqué par nos paysans à la veille de l'hiver et bénéficiait de nos conditions climatiques idéales afin de maturer et se conserver dans de très bonnes conditions. Le Saucisson de Savoie du Refuge est fabriqué à partir de nos recette et savoir faire, sa recette est "MAISON". Notre Saucisson est produit dans une petite charcuterie salaison en Haute-Savoie. Le Fumet des Dombes [fumage de poissons et volailles] Technologies de la conserve. Technologies de la conserve Définition : La technologie de la conserve, aussi appelée « Appertisation » du nom de son inventeur Nicolas Appert, est : "la Conservation.

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Fragmentation. Traitement_thermique_agroaliments&principes. Sans .... Sécurité Alimentaire. Valfleuri ouvre ses portes! (Wittenheim)