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Pois chiches

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Crêpes indiennes à la farine de pois chiches, à la coriandre et au curry - recette vegan - KiyaKuisine. Une alternative vegan et légère aux crêpes "à la française", qui comportent lait,oeufs et parfois beurre. Ces crêpes indiennes sont digestes et constituent un repas végétalien complet,accompagnées d'une salade (ou d'une soupe qui réchauffe bien en ce moment !). Je les ai servi avec du houmous, une poêlée de champignons au persil,et une sauce au lait de coco et au curry, pour varier les plaisirs :) Pour plus de recettes indiennes et végé, visitez le blog de Pankaj, où j'ai trouvé cette recette ! Ingrédients (pour 6 belles crêpes) :- 250g de farine de pois chiches- 50 cL d'eau- une gousse d'ail écrasée au presse ail- feuilles de coriandre fraîche- 1 cs de curry- une bonne pincée de sel Préparation :* Dans un saladier, mélanger la farine et l'eau, fouetter pour obtenir une pâte homogène.

Tartinées de houmous, avec quelques champignons poêlés, c'est un délice ! Pour suivre les recettes et l'actualité de KiyaKuisine :la page Facebookoula newsletter. Crackers à la farine de pois chiches (recette vegan) C'est dans croquez-salé que j'ai trouvé cette recette. Cléa propose de faire d'en faire des petits sandwichs au houmous, mais personnellement j'ai préféré présenter les crackers à part et les tremper dans le houmous à ma guise.

La recette est très simple et permet de faire une vingtaine de petits biscuits Pour 20 crackers 80g de farine de pois chiches 100g de farine bise (t80) 5 CS d'huile de sésame (ou d'olive) 2 CS de gomasio 1 CC de graines de cumin 1/2 CC de sel Mélanger tous les ingrédients et ajouter un peu d'eau pour former une boule (4 ou 5 cl) de pâte homogène non collante. Étaler finement t découper en carrés ou de la forme de votre choix avec un emporte pièce. Déposer sur une feuille de silicone ou de papier sulfu et enfourner pour 15mn à 180° en surveillant. Retirer dès que les bords commencent à dorer. Crackers à la farine de pois chiches et graines de lin. On sait en passant par ce blog combien je suis attachée à une nourriture saine, sans être intégriste du tout bio non plus, mon porte-monnaie n'y résisterait pas. J'essaye d'acheter aux petits producteurs locaux quand ils pratiquent des prix raisonnables ( au passage, tes asperges à 9 E le kilo tu peux te les garder, à ce prix là, j'ai un petit rôti d'agneau de l'Aveyron) et j'évite évidemment au maximum les produits élaborés par les industriels bourrés d'huile de palme, de sucre inverti et de Emachinchose et de Emachintruc, que si t'avais pas les numéros mais les vrais intitulés avec un décodeur tu prendrais peur et t'achèterais pas le produit.

Je me dis qu'avec un peu de conscience, de volonté et de curiosité, notre empoisonnement magistralement organisé par des industriels plus soucieux de leur chiffre d'affaire que de la santé de leurs contemporains peut être limité. Plus besoin de passer des heures le nez sur les paquets dans les rayons avec le bottin des 300 additifs 100 g de farine de blé. Recette indienne Pakora. Galettes à la farine de pois chiches ( Besan Puda) J'ai découvert la farine de pois chiches à Nice avec les inimitables socca de chez Theresa. Mais la farine de pois chiches est aussi très utilisée dans la cuisine indienne avec un tout autre parfum apporté par les épices locales. On peut notamment en faire des galettes, que l'on appelle Besan Puda. Ces galettes sont traditionnellement faites à 100 % de farine de pois chiches et peuvent donc convenir aux intolérants au gluten.

Très rapides à préparer, elles sont délicieuses et peuvent être servies natures, avec une sauce tomate ou un chutney. La pâte que j'ai faite est assez épaisse et s'étale à la main, sur d'autres blogs j'ai vu que l'on rajoutait beaucoup plus d'eau pour faire comme une pâte à blinis que l'on verse sur une poêle à l'aide d'une louche. Ingrédients (pour une dizaine de galettes) : - 200 g de farine de pois chiches- 1 pincée de levure chimique- 30 g de fromage blanc- 1 cuil à soupe d'huile- 1/2 oignon- 1/2 poivron vert- 1 pincée de cumin- 1 pincée de curry- sel et poivre. Beignets de légumes à la farine de pois chiches... - La Cuisine Végétarienne de Megh...

Beignets de légumes à la farine de pois chiche... Grâce à mon partenaire Greenweez.com j'ai pu recevoir de la farine de pois chiches, cette fameuse farine au «accents du Sud» avec laquelle on prépare principalement de la Socca ou encore des Panisses...etc, mais moi j'ai décidé de l'utiliser pour faire comme des petits «beignets» aux légumes avec un mélange d’Épices Libanaises de mon partenaire L’île aux Épices! :-) Je vous laisse découvrir la recette... Ingrédients : 1 courgette (ou aubergines, carottes, poivrons)100gr de farine de pois chiches de mon partenaire Greenweez.com¼ de cuil. à café de levure boulangèreEnviron 130ml d'eau1 à 2 cuil. à café de mélange d'Épices Libanaises de mon partenaire L’île aux Épices !

Sel/Poivre Préparation : Lavez vos légumes et coupez les en rondelles ou alors en tranches dans la longueur, comme ceci : Planche à découper de mon partenaire Birambeau Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, la levure ainsi que les épices et le sel. C'est prêt !