RECETTE P’TIT PâTISSON FARCI, RECETTE P’TIT PâTISSON FARCI, PLAT avec photo. Le pâtisson farci poivron – chèvre. Mon premier pâtisson du potager ! Il faisait environ 15-16 cm de diamètre et une fois farci suffisait pour 2 personnes. Il vous faut en + : 1 oignon moyen – 1 poivron – 2 oeufs – 1 cuillère à soupe de floraline (mélange de semoules) – ail – persil – 1/3 de bûche de chèvre – sel – poivre – huile d’olive. Plonger tout d’abord le pâtisson 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Découper le chapeau, retirer la chair en laissant un peu plus d’un centimètre d’épaisseur afin qu’il ne s’affaisse pas à la cuisson. Enlever les graines et couper la chair en petits morceaux. Vous pouvez visiter mes Blogs : Recette de gratin de pâtisson de Beaucaire. Gratin de pâtisson : Recette de Gratin de pâtisson. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtissons moyens- 1 verre de lait- 50 g de beurre- 3 jaunes d'oeufs- 70 g de gruyère râpé ou de parmesan + 30 g pour faire gratiner- 1 petite cuillère à café de gingembre- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à soupe de ciboulette Préparation de la recette : Epluchez les pâtissons, lavez-les, coupez-les en petits dés.Faites-les cuire 20 minutes dans 2 verres d’eau salée bouillante et un peu de basilic ou à la vapeur 8 minutes avec 20 cl d'eau salée et un peu de basilic.Egouttez bien, le patisson rend beaucoup d’eau.Dans une terrine, battez les jaunes d’oeufs avec le lait; ajoutez le gruyère râpé, les épices, le sucre.
Gratin de patisson au chèvre - Avis aux gourmands. Gratin de patisson au chèvre Dans mon panier cette semaine, j'ai reçun un patisson.
Mais qu'est ce que c'est donc que ce légume là? Jamais vu, jamais entendu parler et donc forcément, jamais cuisiné!! L'agriculteur m'a expliqué que c'était une courge ayant un goût similaire à la courgette en un peu plus sucré, mais ne m'a donné aucune recette précise, et j'ai donc cherché quelque chose de sympa sur Internet. Purée de pâtisson et courgette au gratin. 1 Éplucher tous les légumes.
Hacher les échalotes. 2 Couper en petits morceaux le pâtisson. Ajouter le céleri en branche, l'échalote hachée, une pincée de cannelle, poivre et sel. 10 cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille. Faire cuire 15 minutes. 3 Détailler la courgette en dés d'1 cm. 4 Mixer le pâtisson, incorporer 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 3 cuillères à soupe de parmesan râpé. Pour finir Verser dans un plat à gratin cette préparation, ajouter les dés de courgette et parsemer le plat de parmesan Faire gratiner 15 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Purée de pâtisson. Ma belle soeur Iris a des pâtissons dans son jardin et a eu la gentillesse de m'en donner un afin que je puisse tester ce légume que je n'avais jamais cuisiné avant hier soir.
Le pâtisson peut être blanc comme le mien, vert, orange ou panaché vert et blanc. Ils sont nombreux et ils existent en version "mini-légumes" où tout se croque, ou en gros fruits pulpeux à faire cuire entiers. Sa chair est musquée, surtout celle des variétés très colorées, avec un goût prononcé de coeur d'artichaut. Sanwich de pâtisson au jambon. Le genre de petit encas qu'on a du plaisir à préparer parce que c'est trop mignon!
Qui résisterait à un si joli sandwich coiffé d'un chapeau de pâtisson? Pas moi en tous cas, il est déjà dans mon bedon! Une idée toute simple que j'ai créée pour utiliser le dernier de mes jolis pâtissons récoltés en septembre. Pouvez-vous croire qu'il me reste encore des courges?! Heureusement, je commence à en voir la fin... Bien sûr, le pâtisson entier, c'est surtout pour la présentation. Velouté de pâtisson au pesto. J’ai été un peu dure avec le pâtisson, et je m’en excuse.
L’année dernière, en publiant une recette de Pâtissons rôtis et pois chiches aux herbes, j’ai écrit que les pâtissons « ne doivent pas être tellement plus larges que la paume de votre main, sinon ils risquent d’être aqueux et fades. » Je maintiens que les petits pâtissons ont plus de goût, une meilleure texture, et sont sans aucun doute plus kawaii que leurs grands frères, mais ce n’est pas une raison pour les renier complètement, les malheureux. Surtout quand vous en trouvez un dans votre panier de légumes hebdomadaire, blanc et lisse comme de la porcelaine. Inspirée par quelques journées bien fraîches en cette fin d’été, j’ai décidé d’en faire une soupe, une simple soupe avec des échalotes et un bouillon de poulet maison, faite en moins d’une demi-heure.
Et pour faire monter sa saveur d’un cran et rappeler la saison — doucement l’automne, je ne suis pas encore prête pour toi — j’ai fait du pesto. Recette du lundi : Pâtissons farcis aux lentilles blondes. Ingrédients Pour 3 petits pâtissons 100 g de lentilles blondes1/2 yaourt de soja2 cuillères à soupe de levure de bière1 cuillère à soupe de graines de sésame1 cuillère à soupe de sauce de soja1 cuillère à café de cumin en poudre1 échalote hachée3 feuilles de sauge Recette Faire bouillir les lentilles blondes dans 3 fois leur volume d’eau avec les feuilles de sauge pendant 20 minutes.Retirer la sauge.Préchauffer le four à 200°C.Découper le chapeau de chaque pâtisson.
Retirer les graines à l’aide d’une cuillère.Toujours avec la cuillère, creuser la chair des pâtissons sur 1 cm.Dans un bol, mélanger cette chair avec les autres ingrédients ainsi que les lentilles cuites. Remplir les pâtissons évidés, les couvrir de leur chapeau.Disposer dans un plat à gratin et enfourner pendant 30 minutes (pâtissons croquants) à 40 minutes (pâtissons fondants). Pâtisson Garni en Salade. Une forme très jolie, la couleur du soleil et une texture tendre et douce.
Jambette d'agneau, ail confit, jus miel et thym, gratinée de pâtisson au chèvre ...pour un délicieux repas dominical. Un dimanche comme il n'en n'est pas coutume, un dimanche tranquille en famille, un dimanche traditionnel pour se retrouver ensemble, tous les quatre...Avec une petite vie trop très bien remplie, j'apprécie aussi les moments de calme qui se font si rares dans notre vie trop moderne, notre société occidentale tellement obsédée par le rythme et l'activité.....Plus j'avance, plus j'essaie de faire mienne cette philosophie du temps juste, de retrouver comme le dit Carl Honoré, l'auteur de l'Eloge de la lenteur, "ma tortue intérieure"... et je vous raconte pas comment c'est compliqué et contradictoire avec ma nature plutôt dynamique ... ..et donc prendre le temps un dimanche matin de concocter un petit plat doucement mijoté, comme le faisaient nos grand-mères jadis, sans regarder les aiguilles de l'heure tourner, mais seulement la course du soleil dans le ciel.
Pour 4 personnes 2 jambettes d'agneau 4 échalotes. Pâtisson à la Fondue de Poireaux & d'Herbes en Salade. Le pâtisson, j'adore son gout, sa texture, son esthétique et sa couleur dorée!
Il m'inspire des aventures culinaires aux saveurs étonnantes. Ingrédients. Duo abricotier-chevrier. Tomates farcies de pâtisson. 1 Couper le pâtisson en deux et enlever les pépins. Le cuire à la vapeur dans une cocotte minute 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. 2 Eplucher le pâtisson, l'égoutter et l'écraser. Le faire dégorger jusqu'à ce qu'il ait perdu touts son eau. 3 Faire cuire les oeufs durs.