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Clafoutis de tomate

Recette Weight Watchers que j"ai adapté un fois de plus dans mes empreintes grands ronds. J'ai préféré couper mes tomates cerise en deux pour y retirer les pépins. Cela évite qu'elles rendent trop de jus pendant la cuisson. 4 pp par personne Empreintes Grands ronds Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25/30 mn Ingrédients 500 g de tomates cerise (petites) 10 g de beurre 30 cl de lait ½ écrémé 3 cuillères à soupe de farine 3 œufs moyens 40 g de comté râpé Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 190°C (th.5). Lavez, égouttez et essuyez les tomates cerise. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans une casserole, faites tiédir le lait. Mélangez au fouet, la farine, les œufs, le comté, le beurre fondu et le lait tiédi, salez, poivrez. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et liquide. Disposez les tomates cerise.

Tarte Tatin Façon Christophe Michalak. Jeudi 17 mars 2011 4 17 /03 /Mars /2011 07:00.

Tarte Tatin Façon Christophe Michalak

Aumônières de poulet, dattes et vanille. Quiche. Google Traduction. Fucidine mycose pied. Jambonneaux confits sur compotées de lentilles cuisson basse température. Du saumon comme je l'aime - Les bonheurs de Senga. Du saumon comme je l'aime On a beau me dire, le saumon d'élevage, bof !!!

Du saumon comme je l'aime - Les bonheurs de Senga

Rien de tel que... moi, les saumons, je les aime tous , les foncés, les clairs, les gras, les maigres, les écossais, les norvégiens, les irlandais... tous ! Bien sûr, je fais la différence et sais reconnaître la très grande qualité de certains par rapport à d'autres... surtout quand on les déguste simplement rôtis ou grillés avec de la fleur de sel et du poivre fraîchement moulu... Si tel n'est pas le cas, je les marie aux épices, condiments, herbes et aromates...

La cuisson va alors jouer le rôle le plus important. Ces recettes sont un plaisir l'été, alors, vite, à vos couteaux, grills et fourneaux... Salade de fleur de bananier aux crevettes : Gỏi bắp chuối tôm. Nombre de personnes Temps approximatif 40 minutes.

Salade de fleur de bananier aux crevettes : Gỏi bắp chuối tôm

Index des recettes. Boissons du monde:Boisson sans alcool ananas-gingembreBoisson à l'açai, ananas et banane (Brésil)Maté (infusion d'Argentine, Brésil, ...)Limonade de kéfir Limonade de kéfir au zeste de citronLassi à la mangue (Inde)Chaï (Inde)Thé rouge (Thailande)Lait fraise (Inde)Sirop de griottes (Iran)Sirop de coings (Iran)Sirop de sureauSirop de raisinets ApéroMao dou ou pois poilu (Chine)Liptauer, pâte à tartiner à base de fromage frais (Autriche)Empanadas à la viande (Argentine)Empanadas aux épinards-fromage (Argentine) Cake salé au romarin, tomates sechées et olivesCake au deux pestos et aux pignonsCake courgettes et parmesanCake truite, ruccola et wasabiCake asperges et jambonCake poivron, feta , olivesCake salé à l'italienne Minis cakes salés carottes-brieMinis cakes aux pruneaux, bleu et lardons Sauce au roquefort pour dips.

Index des recettes

Salade de fleur de bananier. Voici une autre recette khmère (Cambodge), je l'ai apprise lors d'un cours au Tigre de papier à Siem Reap.

Salade de fleur de bananier

Préparer un récipient d'eau froide, ajouter 3 cs de jus de lime et 1 cc de sel.Prendre une fleur de bananier, enlever toutes les feuilles rouges, puis la couper en deux et l'émincer le plus fins possible. Les déposer dans l'eau, pour éviter qu'ils ne s'oxydent. Cuire 1 blanc de poulet dans l'eau légèrement salée, le couper en deux dans la longueur, puis l'émincer (3mm).Égoutter la fleur de bananier en la serrant dans les doigts, les déposer dans un saladier avec le poulet, y ajouter 3 cs de jus de lime, 1/4 cc de sel, 2 cc de sucre, 1 cs de bouillon en poudre de poulet thaï. Ajouter éventuellement 2 cs de crevettes séchées réhydratées.Bien mélanger en pressant à l'aide des doigts. (malaxer) goûter, au besoin rajouter des condiments.

Salade de fleur de bananier. Salade de fleur de bananier Mais que va-t-elle encore nous chercher là ?

Salade de fleur de bananier

C'est peut-être la question qui vous est venue en tête en découvrant le titre de mon billet. Et bien oui, la fleur du bananier se mange ! J'ai découvert la fleur de bananier à l'époque où j'étais encore étudiante, et que nous allions souvent avec ma mère dans le quartier asiatique de Paris. Il existait un petit restaurant asiatique, fermé aujourd'hui (Dommage !) Pendant des années, nous avons recherché une recette, mais en vain à l'époque. La fleur de bananier est celle du bananier fruit, celui qui nous donne les bananes (et donc surtout pas les bananiers d'ornement !). Recette de coquilles st jacques gratinées. 29x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (9 votes) Ingrédients (6 personnes): 24 noix de st jacques 2 poireaux 2 oignons ou échalottes chapelure maison ou autre 4 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuill.à soupe de crème fraîche. 2 jaunes d'oeufs un peu de jus de citron sel et poivre Préparation:

Recette de coquilles st jacques gratinées

Clafoutis aux champignons et à la Tomme. Un sympathique clafoutis qui peut être présenté en entrée ou en plat du soir accompagné d'une bonne salade verte, il suffit d'augmenter la grandeur du récipient et un peu le temps de cuisson.

Clafoutis aux champignons et à la Tomme

Repéré sur le blog "notrefamille.com" , il m'a tout de suite séduite, je n'ai pas trouvé de tomme des Bauges, mais celle que j'avais a très bien fait l'affaire. Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : Pain de crabe au surimi. Je vous propose un délicieux pain de crabe au surimi découvert sur le blog de Silvia.

Pain de crabe au surimi

Je l'ai réalisé alors que j'avais un bras dans le plâtre, donc d'une seule main. Je peux vous dire que c'est une recette très facile à faire, heureusement que j'avais un robot sinon j'aurais eu quelques misères ! C'est rapide et excellent. Je l'ai accompagné d'une mayonnaise maison mais une sauce au yaourt peut aussi être très appréciée. La photo n'est pas très nette mais je l'ai prise en tenant l'appareil et en appuyant sur le bouton d'une seule main, ce n'est pas vraiment pratique !

Roulés au chèvre frais. Après mon cuisant échec de croustillons j'ai voulu encore faire de nouvelles recettes, de nouveaux essais et en parcourant blog appétit (encore) j'ai découvert cette petite recette de feuilleté au chèvre sur le blog "Station gourmande". Forcément j'ai encore oublié des ingrédients, l'huile de noisette, hein ? Ou elle est ? Dans mon placard forcément et y'a toujours quelque chose qui manque ! Mais ce n'est pas grave, c'était délicieux quand même. Je n'ai pas mis de coriandre (non plus) je n'aime pas trop alors j'ai chargé en ciboulette. Au final il ne reste que la pâte feuilletée, le chèvre et la ciboulette comme ingrégients communs avec la recette originale, mais bon on fait comme on peut le principal est que ce soit bon et ça l'était, manquait un p'tit coup de revenez-y !!! Préparation : 15 min ; Cuisson : 10 min.

Oeufs en Meurette de ma Maman : Recette d'Oeufs en Meurette de ma Maman. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 ou 2 oeufs par personne- 100 g de lard (ou de lardons) fumé- 100 g de champignons de Paris- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de farine- 50 cl de bon vin rouge (moi je préfère 2/3 vin rouge, 1/3 eau)- 1 bouquet garni- 1 carré de sucre- beurre- sel, poivre- et des vieilles tranches de pain rassis pour faire des croûtons Préparation de la recette : Couper le lard en dés, émincer l'oignon et les champignons et hacher l'ail.

Faire dorer les champignons dans un peu de beurre dans une poêle. Dans une autre poêle, faire revenir le lard et les oignons avec un peu de beurre (si nécessaire). Saupoudrer les oignons et le lard avec la farine et remuer jusqu'à ce que la farine blondisse. Ajouter le vin, le bouquet garni, les champignons, l'ail et le sucre. Dacquoise à la framboise. Tout a commencé l’été dernier, lorsque nous avons goûté chez des amis un certain dessert surgelé qui consistait en une mousse légère à la vanille garnie de framboises et prise en sandwich entre deux fines couches de biscuit aux amandes, croustillant et moelleux à la fois. Tout le monde a aimé et je me suis dit, tiens, je crois que je saurais faire un truc comme ça. Voyez-vous, il y a plusieurs années, lors d’une vente Demarle organisée chez mon amie Pascale, j’ai fait l’acquisition d’une plaque en silicone à rebords et d’un cadre rectangulaire en inox, qui forment ensemble le kit idéal pour faire ce genre d’entremets.

C’était un peu rock ‘n roll de tenter ça le jour de Noël, mais j’ai une famille très indulgente. Si vous me demandez combien de fois je me suis servie de ce kit en quatre ans et demi, c’est bien embarrassée que je serai obligée de vous répondre : exactement zéro. L’accueil fut pour le moins chaleureux. Poulet en croûte de pain. J’étais à Deauville la semaine dernière pour l’Omnivore Food Festival, trois jours pendant lesquels des chefs de France et d’ailleurs montent sur scène pour faire des démos. C’était la sixième édition et je n’en ai raté qu’une depuis le lancement, mais cette année était un peu spéciale pour moi, puisqu’on m’avait confié l’animation des démos de pâtissiers. J’ai adoré rencontrer tous ces talents du sucré, de Carles Mampel (de Bubo) à Rosio Sanchez (de Noma) en passant par Sébastien Serveau (du Ritz), et les accompagner pendant leur démo pour que le public en profite le mieux possible.

L’un des (nombreux) bonus associés à cette mission, c’est que je pouvais aller faire un tour dans les coulisses de l’auditorium « salé » quand je n’avais pas de démos à présenter, et c’est là que j’étais lorsque Sven Chartier, le jeune chef du restaurant Saturne à Paris dont on a tant et tant parlé*, est entré en scène. Je suis rentrée à Paris avec ce souvenir fermement logé dans mon lobe temporal gauche. Panzanella. Une belle salade toscane pour l’été, et qui permet de mettre à profit un reste de bon pain un peu rassis. Comme notre salade niçoise, la panzanella est souvent réinterprétée de façon douteuse en dehors de sa région d’origine ; cette recette est une version fidèle à la tradition, telle que préconisée par Arnoldo Mondatori dans son livre La Toscana in Cucina, le fondamentali gesto per gesto. Panzanella. Granola salé. Le Silencio, c’est un club semi-privé qui a ouvert il y a un peu plus d’un an sous le parrainage artistique de David Lynch. L’endroit est construit profondément en sous-sol et l’ambiance est assez étrange, avec un éclairage tamisé et un décor bien lynchesque tout en miroirs fumés et en or vieilli*.

Khoresh d'agneau à l'orange. Ce billet a été publié pour la première fois en avril 2009. Je connais mal la cuisine iranienne. Khoresh Rivas - Ragout à la rhubarbe (Perse) Panforte de Sienne - Cadeaux Gourmands 8. Le Panforte est une spécialité d'Italie et plus particulièrement de la Toscane à Sienne. Friandises - Pâte à tartiner… - Fudge aux amandes… - Panforte de Sienne… - Cannelés au Carambar - Cadeaux gourmands à… - Hum, ça sent bon ... Gâteau magique. Mini-charlottes noix de coco et chocolat blanc. Caramels. Cela fait un peu plus d'un mois que je ne pouvais plus rien poster depuis mon ordinateur!!!

Mais aujourd'hui, gràce à une ancienne connexion, je peux vous donner un peu de nouvelles! Quel bonheur de pouvoir naviguer à nouveau sur le net, on est vite dépendant au blog, n'est-ce pas! Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine. Cette superbe mousse au spéculos a été réalisée lors d'un atelier flexipan chez mon amie Séverine.Toujours des présentations belles et soignées, mais vraiment abordables et sans difficultés majeures! Café gourmand pour ma réunion Demarle (flexipan) Lors de ma dernière réunion Demarle chez mon amie Véro, nous avons fait un café gourmand qui fut bien apprécié.Nous avons réalisé des mini tarteletes aux amandes/chocolat, des petites crèmes brûlées au chocolat et un café recouvert d'une crème italienne (réalisée au siphon). Rempeyèk indonésiens : beignets croustillants aux lentilles ou cacahuètes.

Vegetable picture from the Sundanese region. Kacang tanah kulit goreng. Le rujak à boire du warung Ole. Leçon de boulangerie à l’impératif. Quoi de mieux qu’un cours de boulangerie pour enseigner le mode impératif en français à ses élèves anglophones ? Pèse, calcule, pétris, façonne, couvre, patiente, façonne, lame et enfourne ! Restaurants Bali : lire les avis sur des restaurants - Bali, Indonésie. Tajine de poulet aux aubergines. Tajine de poulet : Recette de Tajine de poulet. De La Graine à L'assiette. Crème brûlée, recette Crème brûlée.

Macarons aux poivrons rouges (merci Soso) Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif) Wraps bresaola, roquette, emmental et mangue. Flan parisien sans pâte de Michalak. Poêlée d'encornets aux parfums du sud. Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique pour le KKVKVK 25. Sucettes craquantes aux crevettes et pesto. Bavarois fruit de la passion et ganache chocolat. Noix de coco - Extraction de lait… - Crêpes au pandan… - Taro, perles de… - Perles de coco au… Pandan, pandanus, bayteuil - Le Khanom Chan,… - Flan au lait de… - Délicieux banh lot… - Panna Cotta au… - Génoise à la crème…

Recette de Tom Yam Kung, Soupe Thaïlandaise. Traduction. Les délices de Caroline. A (Glossaire) - Les Recettes de Venus. Cuajada Vanillée à la Poire - Le Nid de RiriColibri. Le riz : la préparation pour sushis. Contenance des récipients usuels.

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Forum de Discussion - Trucs Pour THERMOMIX. Galuska. Kenikir.