Les étrangères. Index. Salades en folie. Aux fromages. A picorer. A tartiner. Cakes salés. Buffet, brunch et déjeuner. Entrées. Aperitifs et amuses bouches. Les sucrées. Recette Glace à l'huile d'olive. Apéro. C'est un des incontournables de Zanzibar, le "Spice Tour".
Les balades dans les jardins (ou les fermes) d'épices sont organisées un peu partout dans le centre de l'ile, sur l'unique petit massif montagneux où elles sont cultivées. La terre est fertile et bien humide, et qu'elles soient petites et privées, ou plus grandes et appartenant à l'état, ces fermes fonctionnent plus ou moins de la même façon. La balade, avec un guide accompagnateur, ressemble à un jeu de piste avec devinettes à la clé : On connait tous le poivre, la cannelle, la muscade, la girofle, pour avoir goûté ou rencontré ces épices savoureuses (souvent sous forme de poudre)...