Avec Pierre Marcolini, vos enfants sont chocolat. J'EN SUIS CHOCOLAT - Pierre Marcolini sort un livre de recettes pour vos enfants. A cette occasion, le grand chocolatier bruxellois à la gouaille gourmande vous guide à travers son atelier. Où il met aussi la main à la pâte... de chocolat. A l'occasion de la sortie de son livre de recettes pour enfants "10 Petits Doigts pleins de Chocolat", le chocolatier star belge Pierre Marcolini nous guide dans son atelier à travers les différentes étapes de la fabrication du chocolat. Il nous explique d'ailleurs pourquoi il reste le seul chocolatier belge à torréfier ses précieux grains.
Et puis, pour montrer que ses recettes n'ont rien de bien chinois, il met aussi la main à la pâte avec les enfants, pour cuisinier de délicieuses madeleines. . + Ce vendredi dans L'Avenir, tous les détails sur le bouquin de Pierre Marcolini.
Liège: Le gramme se vend à plus de 30 ¤ LIÈGE - Il faut 150 fleurs pour faire un gramme de safran. C'est ce qui fait de cette épice rouge la plus chère au monde. Le safran est aussi appelé l'or rouge. Son prix varie de 30 à 40 ¤ le gramme! Cette épice rare doit présenter trois qualités : son pouvoir colorant, l'arôme et la saveur. En cette période de floraison, le safran est cueilli trois fois par jour. La qualité du safran hesbignon a ainsi permis aux Léonard de vendre toute leur récolte 2010. Plus de 30€ le gramme de safran. WASSEIGES - Ils ne sont que trois safraniers en Belgique. Le couple Léonard vient de se lancer dans cette culture très osée et méconnue. Quand le couple Léonard a voulu se lancer dans la culture du safran, ils ont interrogé leur comptable. Celui-ci s'est inquiété de savoir combien de tonnes ils allaient produire la première année.
Éric et Sabine Léonard ont donc expliqué qu'ils allaient en produire environ... 60 grammes en 2010! Agriculteurs au départ, les deux Hesbignons ont bien rebondi depuis qu'ils ont abandonné les grandes cultures et les bovins. En 1993, ils ont ouvert leur boucherie à la ferme et ont approfondi le service traiteur. Trois larges bandes de terres butées sont alignées. Pour leur première année de récolte, les Léonard espèrent commercialiser environ 60 grammes. Dia Europeo de la Opera en Pamplona. CORO "PREMIER ENSEMBLE" de AGAO. Ne gelez pas le budget pneus hiver. Nous avons testé la différence entre pneus été et hiver . Y a pas photo : en-dessous de 7 degrés, les pneus été peuvent vous coûter cher. Et faire très mal. 50 km/h. C'est pas rapide. Mais quand jaillissent, de part et d'autre du lourd break, des jets d'eau qui rendent le tarmac aussi glissant qu'une neige bien tassée, on se dit qu'on ne s'arrêtera jamais.
Et effectivement, chaussé en pneus été, on ne s'arrête pas. Convié par le leader mondial du pneumatique à tester la différence entre les pneus été et les pneus hiver sur la piste de maîtrise automobile de Nivelles, on est revenu plutôt convaincu. Un carrefour de différence Dans un premier exercice, il nous est proposé de freiner à bloc à une vitesse de 50 km/h. «La distance de freinage augmente de 7 à 8 m en pneus été. Économie ? Le second exercice consiste à prendre une courbe sur le même revêtement, à une vitesse de 40 km/h. OK, le message est entré. Changement d'heure: peu d'économies d'énergie. La Belgique instaurait le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver en 1977, dans le contexte de la crise pétrolière.
Le but était alors de réduire la consommation d'énergie. 33 ans plus tard, la mesure, souvent décriée, semble pourtant ne permettre que de faibles économies d'énergie. Alors que le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver, et inversement, est d'application depuis 1976 en France et 1977 dans le Benelux, la Belgique ne semble pas disposer d'études récentes et précises sur son impact en matière d'économie d'énergie, a appris l'agence Belga auprès du cabinet du ministre du Climat, de l'Energie, de la Protection des consommateurs et du Développement durable, Paul Magnette (PS).
De plus, on utilise aujourd'hui de plus en plus d'ampoules basse consommation, ce qui diminue également l'économie réalisée de part cette mesure, ajoute-t-il encore. Impact sur la santé Pics d'ozone Avec Belga. La chauve-souris : atout de l’environnement et de l’agriculture. Une fois nest pas coutume, de récentes recherches ont démontré que la politique de préservation des chauves-souris européennes a porté ses fruits. En effet, selon lONU, parmi les 26 espèces de chauves-souris vivant en Europe occidentale et centrale, la population d’au moins 14 espèces s’est soit stabilisée, soit a augmenté. Nuançant ce succès, le Secrétaire exécutif d’EUROBATS (1), Andreas Streit, a toutefois fait remarquer que les tendances démographiques restaient alarmantes face aux nombreuses menaces pesant sur les chauves-souris, « qui ont en commun d’être d’origine humaine ».
Les principales sont la disparition de son habitat due à la déforestation ou à lurbanisation, ainsi que la chasse et la destruction, alimentée par les mauvais préjugés associés à lespèce. Sils demandent à être prolongés, les efforts destinés à protéger les chauves-souris sont loin dêtre vains. Cécile Cassier. Femme contre les pesticides. Rapport WWF : l'équivalent d'une planète et demie utilisée par l'humanité par an - Journal du Net Science. Le Rapport "Planète Vivante" (Living Planet Report – LPR) du WWF version 2010 est publié aujourd'hui et il amène des conclusions pessimistes pour notre planète Terre.
Tous les 2 ans, un rapport mené par le WWF dresse un bilan de l'état de santé de la Terre. Cette année, le constat est plutôt alarmant en ce qui concerne la biodiversité et l'empreinte écologique de l'humanité, à savoir la surface de terre et le volume d'eau requis pour produire les ressources renouvelables utilisés par la population sur une année.
L'Année internationale de la biodiversité est à ce jour encore plus d'actualité. «Le rythme de perte de la biodiversité est le plus alarmant dans les pays à bas revenus et souvent situés en zone tropicale alors que les pays développés vivent dans un paradis factice, alimenté par une consommation excessive et des émissions de carbones élevées» avance Jim Leape, Directeur Général du WWF International. Retrouvez le rapport en entier sur le site WWF. Un gène protecteur de l'alcoolisme - L'Internaute Science. Des chercheurs américains viennent de découvrir l'existence d'une variante du gène "CYP2E1" chez 10 à 20% de la population. Il provoquerait la sensation d'ivresse plus rapidement chez ces porteurs ce qui les protégerait de l'alcoolisme. "Nous avons trouvé un gène qui protège contre l'alcoolisme et qui en plus de cela a un effet très puissant, souligne le docteur Kirk Wilhelmsen, professeur de génétique à l'université de Caroline du Nord, principal auteur d'une étude parue hier dans l'édition en ligne de la revue Alcoholism : Clinical and Experimental Research.
Une batterie de tests a été réalisée sur 200 patients ayant au moins un parent alcoolique, facteur qui multiplie par quatre le risque de développer un problème avec l'alcool. Les volontaires ont avalé un mélange de vodka et de soda équivalent à trois verres d'alcool. Les scientifiques ont ensuite observé leurs réactions en leur posant une série de questions. Retrouvez cette étude en ligne. Détection de la plus lointaine galaxie : l'Univers devient enfin "transparent" - Journal du Net Science.
Une équipe d'astronomes français et britanniques vient de déterminer la distance de la galaxie la plus éloignée jamais observée à ce jour en utilisant le Very Large Telescope de l'ESO. Cette galaxie baptisée UDFy-38135539 très peu lumineuse a été repérée plus tôt par le télescope spatial Hubble. Grâce aux instruments de pointe du VLT, les astronomes ont pu capter sa faible lumière et ainsi déterminer la distance qui nous sépare d'elle. Ces observations suggèrent que le rayonnement provenant de galaxies voisines a aidé à dissiper le brouillard d'hydrogène opaque environnant qui empêchait la lumière de s'échapper et de parvenir jusqu'à la Terre après un voyage de 13 milliards d'années.
Ces travaux sont publiés dans la revue Nature du 21 octobre 2010. "La puissance du VLT et du spectro-imageur SINFONI dont il est pourvu, nous a permis de mesurer avec exactitude la distance jusqu'à cette galaxie très peu lumineuse. Les vestiges de Pompéi et Herculanum - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Un iode bon pour la santé - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Le symbole de la fête - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Une pâte à tartiner qui ravit les enfants du monde entier - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Attachez et détachez comme bon vous semble - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Une pudeur bien placée - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Un édulcorant qui déchaîne les passions - Inventions et hasard - Journal du Net Science. Une plante qui vous veut du bien - Inventions et hasard - Journal du Net Science.
Un emballage étirable - Inventions et hasard - Journal du Net Science. La fabrication des Post-it en images - Journal du Net Economie. La voiture volante : un rêve devenu réalité - Journal du Net Science. Doit-on s'inquiéter des aliments irradiés? Certains aliments qui se trouvent dans vos assiettes ont été préalablement «irradiés».
Leur liste pourrait s'allonger. Des écologistes s'en inquiètent. À tort? Crevettes , cuisses de grenouilles, épices... Vous ne le savez sans doute pas mais certains produits que vous mangez ont été soumis, avant de se retrouver dans les rayons des supermarchés, à un traitement par ionisation. 1. 2. 3. 4. RISQUES ENCOURUS Santé: encore trop d'inconnuesLes écologistes mettent en avant la perte de vitamines et d’éléments nutritifs liée à l’irradiation des aliments, ainsi que la formation de «produits de radiolyse et de 2-ACB» qui augmenterait le risque de tumeur. . + Prolongez l’info dans L’Avenir de ce lundi 25 octobre. Therapie France Choix Appareils Conseil Utilisation Bien Etre Utilisateurs Simulateur Aube Medi light Valotaina Oy Outside In Ioniseur Filtre Eau - Content.
Lancement de la première bouteille plastique intégrant du végétal. On le sait, le bilan environnemental de l’eau embouteillée est exécrable par rapport à sa déclinaison du robinet. Néanmoins, depuis plusieurs années, les fabricants tentent indirectement de le réduire en affinant l’épaisseur de la membrane de plastique des bouteilles et en introduisant de nouveaux matériaux, à l’exemple du PET (1). Si ces évolutions leur permettaient de substantielles économies de matière et d’énergie, tout en contribuant à verdir leur piètre image en la matière, l’arrivée d’un composant d’origine végétal est présentée comme ‘une innovation majeure’ et une ‘étape supplémentaire dans l’éco-conception des emballages’. Concrètement, la bouteille de 50 cl de Volvic voit son empreinte carbone réduite de 35 % à 40 % par rapport à sa précédente déclinaison, grâce au recours à 25 % de plastique recyclé et au bioPET comportant près de 30 % de végétal.
Outre ces 20 % d’origine végétale, le matériau de cette bouteille est décrit comme 100 % recyclable. Pascal Farcy. Le gluten, un ami qui vous veut du mal. Le gluten est partout... pain, pizza, gâteaux, en général dans tout ce qu'on aime. Le problème, c'est quand notre système digestif s'en plaint. Doit-on réduire notre consommation ? Le gluten est un mélange de protéines qui, combiné à l'amidon, forme le tissus végétal (l'endosperme) de la plupart des céréales (wikipedia).
Cette substance se cache dans le blé, l'orge, l'avoine et le seigle. L'intolérance au gluten est aussi appelée maladie coeliaque, c'est une forme d'allergie, c'est-à-dire une réaction inappropriée du système immunitaire au niveau intestinal. Inflammation et diminution de l'immunité. Un diagnostic parfois difficile à établir. Un seul traitement, le régime sans gluten. Le problème c'est qu'il n'existe pas à ce jour d'obligation légale de mentionner l'apport en gluten dans les aliments.
Choisir des produits sans gluten. Chirurgie de la vue, est-ce pour moi ? La chirurgie de la vue est une alternative intéressante aux lunettes. Mais qui peut se faire opérer ? Zoom sur les avantages et les inconvénients d'une telle intervention. Depuis une vingtaine d'année, la science moderne nous propose la chirurgie réfractive pour réparer certains problèmes de visions. Aujourd'hui, les lasers sont de plus en plus performants, ils sculptent la cornée au micron près. Myopes, astigmates, hypermétropes... Qui est concerné ? - La myopie : La vue d'un objet est floue car les images se forment en avant de la rétine. . - L'astigmatisme : L'image manque de précision de près comme de loin. . - L'hypermétropie : Au contraire de la myopie, les images se forment à l'arrière de la rétine.
. - La presbytie : Avec l'âge, le cristallin perd de sa souplesse. Quelle technique ? Comment se passe l'intervention ? Quels sont les risques ? Avoir une forte motivation...pour se sentir mieux. Les trois challengers de la TV numérique. Bientôt 19 chaînes nationales gratuites accessibles en haute définition sur la TNT.
L'offre télé-visuelle s'élargit. Mais les nouveaux entrants bousculent l'ordre établi... Six régions auront basculé sur la télévision tout numérique à fin 2010. Puis ce sera au tour de l'Ile de France en mars 2011. W9, TMC et Gulli crèvent l'écran. L'image animée, première de la classe. Des nouveaux entrants de plus en plus généralistes.Selon l'agence de consulting spécialiste des médias NPA (voir le communiquéLes programmes gagnants de la TNT), les nouveaux entrants qui battent régulièrement leurs propres records d'audience s'engagent dans un cercle vertueux. Andrée Muller - Journaliste, écrivain - Auteure de La net économie, PUF 2007, collection Que sais-je ?
La pluie est votre amie. Récupérer l'eau de pluie, ne sert plus seulement à arroser le jardin. On peut dorénavant s'en servir pour tous les besoins de la maison. Explications. Nous utilisons une eau parfaitement potable pour des fonctions qui n'en ont pas besoin. Un constat qui interpelle. Le principe est tout simple. Une eau moins chère. Une cuve pour chaque usage. Pour l'arrosage, une simple cuve de moins de 5m3 installée en extérieur suffit. Possibilité d'un crédit d'impôt. A la prochaine averse, souriez, vous économisez. Repousser la retraite... de mon chien. Resultat: Vérifiez votre code de la route. Un jardin ambassadeur de la biodiversité... - Le JardinOscope, toute la flore et la faune de nos parcs et jardins.
Carbonnades flamandes, Recette Carbonnades flamandes. Le Sucre,poison caché! Conjuguons ensemble le verbe "Tolérer" AVOIR OU ÊTRE ? : ou faut-il POSSÉDER POUR EXISTER ? Les réflexes santé au quotidien. Protection de la nature ? La disparition massive des abeilles dans le monde inquiète les scientifiques. Chili: les images fortes du sauvetage des “33” Graines de chanvre biologique. Réparateur d'antenne à 540m d'altitude. Les chauve-souris pas si vampire que ça.