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Recettes diverses

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Ail confit aux herbes *** Ail mariné. Aubergines tandoori ** Baba ganoush ou mtabbal ou caviar d'aubergines **** Beurre de cacahuètes**** Blancs de poulet au yaourt & citron vert **** Brownie "C'est ma fournée" ***** Burritos. Crème pâtissière (utilisations) Crêpes à la vergeoise. Crevettes à la coriandre **** Crevettes lait de coco / mangue. Crisco maison. Crumble bananes / Nutella.

Dîner indien

Épis de maïs au four **** Escalopes à la milanaise (ou panées) ***** Filets de rougets à l'aneth ** Galette de sarrasin **** Gâteau au chocolat blanc. Gâteau magique au chocolat blanc. Glaçage brillant rose girly. Gratin Dauphinois **** Hasselback potatoes : pommes de terre rôties à la suédoise *** Jambon au Porto ** Lapin au miel *** Magret de canard rôti à la gelée de cerises *** Menu de Noël. Mousse au chocolat **** Nappage neutre. Oeufs : leurs cuissons. Oeufs brouillés parfaits Hervé Cuisine. One pot pasta poulet au curry **** Pain de courgettes *** Pasta al limone *** Pâte à crêpe. Pâtes maison à la semoule. Pâtes maison. Pâte brisée. Pâte sablée. Poisson pané *

Pommes de terre de Jamie Oliver ** Les p'tites omelettes marocaines (CMF) **** Poulet rôti au citron et au romarin de Jamie Oliver. Poulet sauce barbecue **** Poulet tandoori ***** Quatre-épices. Quiche aux poireaux, chèvre *** Riz cantonais **** Rosbif à la cocotte. J'ai toujours hésité à cuisiner le rosbif, pourtant j'adore, mais je n'étais jamais satisfaite de sa cuisson : trop cru, trop cuit, toujours trop quelque chose...

Rosbif à la cocotte

Et pendant des années c'est pour cela que je n'en ai plus fait. La clef d'une bonne cuisson, c'est ma sœur qui me l'a donnée : Il faut compter 15 minutes de cuisson par 500 gr et ne pas saisir la viande... C'est si simple ! Et dire que je m'en suis "privée" toutes ces années !!! Trêve de bavardage, je vais tourner mon rosbif...

Temps de préparation : 15 min. Attention le temps de cuisson varie selon le poids de votre viande. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 rosbif de bonne qualité (1,500 kg)3 oignons (300 gr)3 à 5 gousses d'ail (20 gr)PoivreHuile d'arachide4 pincées de thym1 feuille de laurierSel Préparation : Verser un fond d'huile dans votre cocotte et avant qu'elle ne soit trop chaude y déposer le rosbif. Peler et couper les oignons en cubes puis les jeter dans la cocotte. Sirop parfumé pour salade de fruits **** Spaghetti à la Carbonara (la vraie recette) **** Spaghetti aux crevettes **** Sucre glace***** Sushis et makis de thon et saumon. Descriptif de la recette : Pour le rizPréparation du riz : laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis l'égoutter et le mettre dans la marmite avec l'eau.

Sushis et makis de thon et saumon

Le laisser tremper pendant 30 min, puis couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 min, puis cuire le riz à feu doux pendant 12 min environ. Éteindre alors le feu et laisser le riz reposer 10 min, puis l'étaler dans un plat. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Pour le reste de la recettePour les makis : tailler la moitié du thon et du saumon en bâtonnets de 15 cm de long. Pour les sushis : tailler les poissons en fines lamelles. Déguster les sushis et les makis avec la sauce soja. Tagliatelles au saumon et parmesan *** 3 manières de faire du tahini. 3 méthodes:Préparer les grainesBroyer les grainesConserver le tahini Le tahini est une pâte épaisse et huileuse faite de graines de sésame finement moulues, il est également connu sous les noms de beurre, pâte ou purée de sésame.

3 manières de faire du tahini

Cette préparation est très commune dans les cuisines moyen-orientale et grecque (dans les mezzés), utilisée comme l’humus pour accompagner différents plats et salades. Bien que le tahini soit souvent peu cher, si vous voulez faire le vôtre vous-même, en voici une recette simple. Publicité Ingrédients 4 tasses de graines de sésame1/2 tasse d'huile végétale (les huiles de graines de sésame et d'olive sont de bons choix)

Tahiné (pâte de sésame) Tarte tatin d’artichauts * Toasts œuf et fromage ***** Vidéo toasts aux oeufs. Ingrédient : Tranches de pain beurré Fromage râpé Préparation simple en vidéo ici :

Vidéo toasts aux oeufs

Yaourts sans yaourtière.