Ravioles de langouste, crème lemon curd wasabi pour 6 personnes - Recettes Elle à Table. Personnes : 6Niveau : FacilePréparation: 20 mnCuisson: 3 mnPrix : CherELLE à table Note : 5/5( 2 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Ingrédients: 2 ou 3 queues de langoustes crues (fraîches ou décongelées)1 bouquet de cerfeuilfleur de selpoivre blanc du moulinpiment d’Espelette2 paquets de feuilles de brik1 jaune d’œuf1 l d’huile neutrePour la crème250 g de mascarpone200 g de fromage blanc lisse1 c. à soupe de lemon curd1/2 c. à café de wasabi en pâte Préparation : Pour la crème, mélangez tous les ingrédients avec du sel et du poivre, et réservez au frais. L'astuce : Pour un effet plus festif, vous pouvez découper de grands disques dans les feuilles de brik, placer 2 médaillons de langouste au centre et les faire frire une par une.
Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches] Petits sablés ronds et bons de Michel et Augustin garnis au saumon. Si vous n’avez pas d’idée d’apéritif pour les fêtes, voilà une recette sympa qu’on peut facilement reproduire chez soi.
Non contente d’avoir quatre rimes en « on » dans mon titre, j’ai décidé de pirater la fameuse recette de Michel et Augustin pour préparer des sablés maison au parmesan, avant de les garnir d’une crème au saumon et fromage frais. J’ai trouvé la recette de leurs petits sablés directement à la source : dans le livre de Michel et Augustin : « Nos chouettes recettes gourmandes et encore secrètes », des éditions Marabout, que mon grand frère Pascal (désolée c’était trop tentant) Laurent m’avait offert il y a quelques années. Et j’y ai effectivement découvert une tonne de recettes trop chouettes ! Parmi elles donc, la recette officielle de leurs fameux petits sablés salés que l’on trouve partout en grande surface. Ces sablés sont très bons natures, et sont personnalisables à l’infini, le tout est d’avoir la recette de base. Ingrédients pour une dizaine de personnes :
Saint-jacques au sirop d’érable pour 6 personnes - Recettes Elle à Table.