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Kaffee/Espresso

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Milchaufschäumen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee. Aus KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee Die komplette Anleitung ist in zwei Teile geteilt: Einen Artikel zum Schäumen (dieser hier) und einen zum eigentlichen Gießen der Latte Art. Fortgeschrittene, die nur Latte Art lernen wollen, können die ihnen bekannten Punkte überspringen, oder den Artikel Latte Art für Fortgeschrittene lesen, der mit einer anderen Didaktik direkt typische Missverständnisse der Latte Art behandelt.

Einleitung: Das Ziel des Ganzen Zur Herstellung eines Cappuccino braucht man Milchschaum. Eigentlich ist das Ganze jedoch relativ einfach (und uneigentlich auch), es erfordert kein großes Geschick, sondern man muss nur wissen wie es geht, danach wird es nicht lange dauern bis man die Technik beherrscht. Bevor hier die Beschreibung losgeht, ist es sinnvoll ersteinmal das Ziel der ganzen Schäumerei festzuhalten. Ja richtig: Keins! Damit dürfte dieser Punkt geklärt sein. Grundlagen: Wie denn jetzt? Vorbereitung Schäumen 1. 2. Ziehen 3. Espresso. Espresso Espresso wird in der Regel in kleinen, dickwandigen und vorgewärmten Tassen mit ca. 40 ml Fassungsvermögen serviert und gesüßt oder ungesüßt getrunken. Oft wird er mit einem Glas Wasser serviert. Herkunft und Etymologie[Bearbeiten] Seine Wurzeln hat der Espresso in Italien, wo diese Art der Kaffeezubereitung um 1900 in Mailand aufkam. Dort wurde er vor der Einführung anderer Methoden ausschließlich mit Dampf zubereitet und in Bars nur am Tresen und nur auf Wunsch serviert.

Espressotasse (um 1955) Das im Deutschen verwendete italienische Lehnwort Espresso leitet sich von der vollständigen italienischen Bezeichnung caffè espresso ab. Die falsche Aussprache als „Expresso“ und die unzutreffende Erklärung, dass der Name etwas mit „schnell“ (express) zu tun habe, ist weit verbreitet, wogegen die Ableitung von der Herstellungsart mit hohem Dampf- oder Wasserdruck (ital. Die Espresso-Bohne[Bearbeiten] Qualitätskriterien[Bearbeiten] Röstung[Bearbeiten] Mahlen[Bearbeiten] Extraktion[Bearbeiten] Bottomless Espresso top. Bottomless Espresso disaster. Startseite - Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee. Amazon.

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