Astuce de chef : comment préparer une pâte feuilletée rapidement ? Pain maison extra moelleux - Le blog de Samar. Bonjour tout le monde ! Qui dit vendredi dit journée Boulange, et aujourd’hui je vous propose un pain moelleux et même extra moelleux qui me vient de ma très chère amie Assia du merveilleux blog Gourmandise Assia, elle invente des recettes, revisite d’autres, bref ! À nous en mettre l’eau à la bouche :). Ce pain est super facile et rapide à réaliser, il a mit moins de temps à lever que mes baguettes quotidiennes. Mes filles ont vraiment adoré le moelleux de ce pain, on en a préparé des petits sandwich le midi. Un copier-coller de ma chere Assia - 500G de farine T45 (j’ai utilisé ma farine à pain) - 1 et 1/3 c-a-c de levure boulangere - 3 c-a-s d’huile de tournesol - 1 c-a-s de sucre - 2 c-a-c de sel - 1 jaune d’oeuf+ 1-c-a-s de lait (j’utilise juste du blanc d’oeuf) - différentes graines (sésames , nijel, graines de tournesol, grianes de pavot, graines de poivre multicouleurs) 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Merci Assia pour ce delicieux pain !! Enjoy ! Pains. Miche de pain - cocotte, méthode d'Animo pour réussir facilement le pain au four. La technique du pain cuit en cocotte au four Préparer votre pâte à pain à cuire au four (par ex. selon votre recette habituelle de pâte pour faire un pain à cuire au four), un pâton ferme qu'on pourra façonner. Il doit être de préférence non collant, souple et élastique. Suggestion de recettes : Pour consulter la recette de base de ce site, cliquez ici :- pour un pain "cocotte" à la levure de boulangerie- pour un pain "cocotte" au levain La méthode du pain-cocotte La technique s'adapte bien à tous les genres de moules couverts et fermés et réussit que ce soit avec un pâton à la levure de boulangerie ou un pâton au levain naturel. L'idéal est la cuisson dans une cocotte en fonte (par ex. Façonner un pain ovale ou rond ou long, selon le récipient choisi. Il faut que le pâton soit très à l'aise, donc il vaut mieux une cocotte trop grande qu'un peu juste ce qui donnerait un pain moulé.
Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond ou bien graisser légèrement l'intérieur du moule choisi. Recette pain : les meilleures recettes de pain ~ Supertoinette.