Recette complète - Gateau à la banane - Notée 4.3. Galettes et steaks végétariens 1. MOUSSE DE CAROTTES - MAGRET SECHÉ - Je cuisine, tu cuisines... Jeudi 24 mai 2012 4 24 /05 /Mai /2012 22:20 Je suis toujours à la recherche de bonnes idées pour réaliser de jolies verrines...Et depuis que j'ai mon (mes) siphon(s), je m'éclate!
Aujourd'hui donc, je vous présente une verrine de mousse de carottes, agrémentée de magret séché...C'est l'une de mes recette préférée, parce qu'elle est légère, visuelle et très parfumée! Alors, laissez vous tenter! Ingrédients (pour 6 verrines) : - 18 tranches de magret seché - 350g de carottes (une fois épluchées; moi j'ai opté pour des rondelles picard) - 1 oignon - un peu de piment d'espelette (une pointe de couteau) - un peu de beurre - 20cl de crème liquide (entière pour moi, mais ça n'a pas d'importance). - 20cl d'eau chaude avec 1 petite cuillère à café de bouillon de volaille. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, et ajouter les carottes.
Mixer en purée très fine avec la crème liquide. Pour le dressage : Bon appétit! Cake au surimi : Recette de Cake au surimi. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de farine- 4 oeufs- 75 g de beurre fondu- 1 demi verre de vin blanc- 200 g de surimi (bâtonnets) coupé en morceaux- 1 demi-paquet de levure chimique- sel et poivre Préparation de la recette : Mélanger farine + sel + poivre.
Y incorporer les oeufs (l'un après l'autre), le beurre fondu, la levure, le vin blanc et le surimi. Placer le mélange au réfrigérateur pendant que le four chauffe (thermostat 7-8). Verser ensuite le mélange dans un moule à cake beurré et fariné. Tracer une ligne au couteau tout le long du dessus pour favoriser le 'gonflage' du cake. Faire cuire 20 à 25 mn à thermistat 7-8, puis 35 à 40 mn à thermostat 6. Remarques : A découper en carrés pour l'apéritif . Conseil vin : apéritifs. Gaufres au fromage - Marie's cooking. Gaufres au fromage On en voit partout...
Des gaufres... Rien que le mot "gaufre" évoque pour moi une ébullition papillère... C'est bon, c'est trop bon, et quand ça cuit... et quand on croque dedans... Bref, j'adore ça, et jusqu'à maintenant je me suis cantonnée à la confection des gaufres sucrées (ici ou là), donc voilà une première chez moi, des gaufres salées, c'est tout aussi bon, tout aussi gourmand, il y en a plein la blogosphère, des recettes plus alléchantes les unes que les autres, alors voilà ma version... (Je les ai servi au dîner, avec salade au vinaigre balsamique et oeuf frais sur le plat) _ 250 g de farine tamisée (tiens je me demande si je l'ai fait ça ???) _ 3 oeufs à température ambiante _ 75 g de beurre fondu _ 25 cl de lait _ 150 g de fromage râpé (emmental) _ 1 cuil. à café de sel Dans un saladier je verse la farine (tamisée ;0) et creuse un puits dans lequel je verse les jaunes d'oeufs (je réserve les blancs dans un saladier). Je mélange à la pâte à gaufre le fromage râpé.
Potage de petits pois : Recette de Potage de petits pois.