Går du seriøst op i madlavning? Bruger du meget tid på madlavning?
Ser du det som en udfordring at tilberede delikate og eksotiske madretter?
Hvis du kan svare ja til ovenstående, så er japanske køkkenknive de ultimative knive, som du bør overveje at investere i.
Du skal dog være opmærksom på følgende:
Japanske køkkenknive svinger meget i selve kvaliteten, præcis ligesom det er tilfældet med traditionelle køkkenknive.
Når du skal købe japanske knive, så bør selve stålet i knivene, som minimum være af typen vg-10, som anses for at være stål i meget høj kvalitet.
Alle køkkenknive kræver vedligeholdelse, før eller siden, men japanske knive kræver ekstra opmærksomhed og vedligeholdelse. Det skyldes at japanske køkkenknive ofte er produceret i hårdt stål, hvilket gør dem ekstra skarpe.
Bagsiden af medaljen,i forhold til at vælge japanske knive, er at de ruster meget nemmere, fordi stålet netop ikke er rustfrit.
Derfor bør du vælge japanske knive som er smedet med såkaldte damaskus lag.
Disse lag hjælper de japanske knive, på en sådan måde, at rustdannelse mindskes betydeligt, uden at det går ud over knives skarphed og generelle ydeevne.
Se mere: https://www.nyttigbras.dk/kasumi/japanske-koekkenknive