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Saveur d'asie

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5 recettes (genre) indiennes qui vous sauveront votre hiver ! J’ai toujours été poche pour donner des titres à mes articles.

5 recettes (genre) indiennes qui vous sauveront votre hiver !

Sur le blog, je fais souvent dans le très descriptif, genre « salade de concombre ». Fun fact: je ne donne que très rarement des titres à mes chroniques de La Presse.* Je les découvre à la publication, en même temps que vous, et souvent je me demande qui les a écrit, si la personne s’est grattée la tête pour « encore trouver un titre à cette *&8X%YZ* chronique », si elle a eu du fun… J’ai découvert il y a quelques semaines ce site pour générer des titres d’articles, partagé dans un groupe facebook que je suis. Ça m’a fait hurler de rire… et je me suis dit que les Buzzfeed et consorts devaient en abuser pour clickbaiter tout ce qui bouge, avec leurs titres comme : « Vous ne croirez jamais ce qu’il est arrivé à ce chiot qui se noyait dans une rivière ! » ou « OMG!! Alors, aujourd’hui je vous propose 5 recettes (genre) indiennes qui vous sauveront votre hiver !

★ 1) Soupe de lentilles rouges, curcuma et patates douces ps. Julia Turshen : Small Victories : Curried Lentils Recipe. Julia Turshen describes dried spices as “sleeping in the cupboard,” needing a hit of hot oil to "wake up” and “make themselves known.” In her curried lentil dish from Small Victories, the spices—a mix of cumin seed, coriander, and turmeric—rouse from their slumber for a full 10 minutes, entering the pan in step one right along with the minced garlic, shallot, and ginger. Many recipes call for “blooming” spices in oil, but few for quite this long. In a chili, braise, or other slow-cooked dish, a one- to two-minute blooming period may be fine. Jus de gingembre (Gnamakoudji) Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur .

Jus de gingembre (Gnamakoudji)

Le gingembre est aussi connu pour ses bienfaits pour la santé, il est tres consommé en Afrique et ainsi qu'en Asie. C’est une boisson tres célèbre en Côte d’ivoire, au Sénegal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc. Il est aussi connu sous le nom de GnamakouDji qui veut aussi dire eau pimenté. Voici la recette et sans doute, vous allez l’adorer. Temps de Preparation: 10 min Ingrédients 4 tasses d'eau ou 1litre 100g de gingembre, lavé et épluché 300g d'ananas, lavé et épluché 1/3 tasse de jus de citron 1 et 1/2 tasse de sucre Préparation du jus de gingembre Étape 1: Ajoutez le gingembre, l’ananas et le jus de citron dans un robot culinaire.

Vous pouvez aussi utlisez un mortier et piler le gingembre et les ananas ensemble et melangez dans l’eau. Samossas aux épinards et au curry : Recette de Samossas aux épinards et au curry. How to Make Vegetarian Pho Without a Recipe. Here at Food52, we love recipes -- but do we always use them?

How to Make Vegetarian Pho Without a Recipe

Of course not. Because once you realize you don't always need a recipe, you'll make your favorite dishes a lot more often. Today: A spin on Vietnamese phở that lets you take control of the spices and scents and textures -- no recipe or meat required. Phở is a soup you stick your face in before you eat. You can’t help but smell it: mellow onion, all those spices, zesty lime, and hits from just-relaxed herbs all steaming up together. Having so many flavors at work in one soup means you have a lot to tinker with. In addition to the wide array of vegetables that fit into this soup, there are noodles, proteins, and umpteen garnishes to dabble in. Véritables raviolis japonais de A à Z (Gyoza) : Recette de Véritables raviolis japonais de A à Z (Gyoza)

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte :- 200 g de farine- 15 cl d'eau bouillante- fécule de pommes de terre pour éviter que la pâte ne colle lorsqu'on l'étale Pour la farce :- 100 g de viande de porc hachée- 200 g de crevettes décortiquées crues, coupées en petits morceaux- 4 tiges de Nira ou à défaut, de ciboule, coupées très fin- 1 pincée de sel- 1 cuillère à soupe d'huile végétale type colza.

Véritables raviolis japonais de A à Z (Gyoza) : Recette de Véritables raviolis japonais de A à Z (Gyoza)

Makis au concombre : Kikkoman France. Couper les feuilles de nori en deux, les poser avec le côté lisse vers le bas à 5 mm du bord inférieur sur la natte de bambou.

Makis au concombre : Kikkoman France

Etaler régulièrement le riz à sushi sur les feuilles de nori. Laisser à cette occasion environ 1 cm le long du bord supérieur pour pouvoir rouler. Pour la garniture, former un sillon, le badigeonner légèrement de wasabi et y placer le concombre coupé en fins bâtonnets, ainsi que le sésame. Pour mettre le riz à sushi en forme, soulever la natte par l’avant et la rouler jusqu’au bord supérieur de la feuille de nori. Ensuite, rouler la natte jusqu’au bout et bien serrer le sushi des deux mains. Servir avec de la sauce soja sushi & sashimi. Recettes : Kikkoman France.