¿Sabía que estos 20 alimentos llevan aceite de palma? | Zen. Ingrediente común en bollería, 'snacks' y procesados, los expertos alertan sobre su relación con problemas cardiovasculares Muchos de los productos con los que llena la cesta de la compra lo incluye entre sus ingredientes, quizá bastantes más de los que piensa: patatas fritas, cereales de desayuno, bollería, galletas, precocinados, congelados, pizzas, margarinas, chocolates...
Estos son algunos de los alimentos, como los 20 que vienen en esta página, que contienen aceite de palma, el más consumido del mundo. A pesar de tratarse de una sustancia vegetal, la mala fama le precede. El doctor Francisco Grande Covián, considerado el padre de la dietética en España, fue el primero en afirmar en los años 60 que el ácido palmítico, procedente de la palma, era nocivo para la salud. En los últimos años han sido numerosas las campañas que se han lanzado en su contra y también los estudios que han comprobado los efectos adversos. Relación con el cáncer. Un viaje hacia el activismo. Cuesta creerlo, pero la comida se ha convertido en la primera causa de enfermedad: en nuestro país y en el resto del mundo, es un problema global. Una dieta inadecuada es el factor de riesgo que más problemas causa en nuestra salud y es responsable del 21% de las muertes evitables, concluía el macro estudio Coste mundial de la enfermedad, publicado en The Lancet en 2015.
¿Cómo ha cambiado tanto y tan rápido nuestra dieta? ¿Qué ponemos en nuestro plato? … Y sobre todo, ¿quién se está beneficiando con nuestra mala alimentación? Sólo la respuesta a estas preguntas nos marcará el camino de salida. ¿De qué enfermamos? La alimentación insana está provocando un aumento espectacular de la obesidad, el sobrepeso, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres. 40-55% de las dolencias cardiovasculares 45% de la diabetes 30-40% de algunos cánceres como los de estómago y colon Y ojo al dato, el 45,5% de niñas y niños de 6-10 años tienen exceso de peso. Entrevista a Miriam Martínez Biarge, médica pediatra vegetariana colegiada en España y Reino Unido. Vegetariana desde que empezó sus estudios de Medicina hace ya veinte años, Miriam Martínez Biarge es experta en nutrición en general y en nutrición vegetariana en particular.
Su sitio web dirigido a padres y profesionales es más que recomendable. Bio Eco Actual tiene el privilegio de contar con ella en las ponencias sobre Nutrición vegetariana en la infancia y adolescencia que imparte en BioCultura y Expo Eco Salud y cada mes en sus páginas. Bio Eco ActualAlimentarse sin comer carne ni pescado es bueno para la salud de bebés, niños y adolescentes. ¿Por qué? Miriam MartínezCada vez se está dando más importancia al papel protector sobre la salud de los alimentos vegetales. Las recomendaciones nutricionales actuales indican que al menos el 75% de nuestra alimentación a partir de los 2 años de edad debería ser vegetal, seamos o no vegetarianos.
Por supuesto el alimento principal de los bebés menores de un año debe ser siempre la leche. ¿Son las legumbres el mejor sustituto de la carne? CANCER: Descubiertas las células que inician la metástasis del cáncer. Metástasis es una palabra que provoca miedo porque significa la muerte en el 90% de los casos de cáncer. Pero este proceso, por el que unas pocas células se desprenden del tumor y provocan otros en distintas partes del cuerpo, está más cerca de ser comprendido, al menos, en sus inicios. Un grupo de investigación liderado por el científico Salvador Aznar Benitah en el IRB de Barcelona, publica hoy en la revista Nature un estudio en el que identifica una proteína crucial para que las células tumorales puedan iniciar la metástasis.
Se llama CD36 y podría mejorar el diagnóstico, revolucionar la terapia y hasta modificar nuestra dieta. El grupo de Salvador Aznar es especialista en un tipo de células madre que están presentes en los tumores y cuyo papel es potenciar su crecimiento. Los científicos decidieron estudiar la proteína CD36, una molécula que transporta grasas y que está en la superficie de estas células. Encontraron así las células que inician la metástasis. La alimentación vegetariana respaldada por la academia de nutrición más importante del mundo. No tengas dudas: puedes llenar tu nevera de vegetales, sacar la carne y vivir saludablemente. Puedes introducir en tu alimentación tantos platos vegetarianos como quieras. Tantos, que al final acabes por no comer carne, pescado, lácteos o huevos. Tu salud no los echará en falta. Lo acaba de afirmar la Academia de Nutrición y Dietética de EE UU (AND, por sus siglas en inglés), una de las mayores autoridades del mundo en la materia, en su informe «Posicionamiento de la Academia de Nutrición y Dietética sobre las dietas vegetarianas» (en inglés).
«Las personas que se alimentan de manera vegetariana o vegana tienen un menor riesgo de una serie de problemas de salud, incluida isquemia cardiaca, diabetes de tipo 2, hipertensión, ciertos tipos de cáncer y obesidad». La AND lleva respaldando las alimentaciones vegetarianas (vegana incluida) desde el año 2003, cuando emitió su primer informe sobre las dietas sin carne. En su informe, la AND afirma categóricamente: Y añade: Hacienda gravará las bebidas azucaradas y subirá los impuestos del tabaco y el alcohol. El ministro de Hacienda y Función Pública, Cristóbal Montoro, responde a una pregunta durante la sesión de control al Gobierno en el Congreso. (Ballesteros / EFE) El Gobierno tiene previsto gravar las bebidas carbonatadas así como subir los impuestos especiales al alcohol y al tabaco, han avanzado fuentes de algunos grupos parlamentarios. El ministro de Hacienda y Función Pública, Cristóbal Montoro, se ha reunido este miércoles con los portavoces de varios grupos parlamentarios en el Congreso con el propósito de explicarles las medidas fiscales que serán aprobadas este viernes y que serán enviadas a Bruselas, para cumplir con el objetivo de déficit del 3,1% para 2017.
Estas supondrán un incremento en la recaudación de entre 7.000 y 8.000 millones de euros, según fuentes de la negociación. Con esto, Cristóbal Montoro prevé implantar un nuevo plan de impulso y transformación de la Administración Pública para 2017-2019, que implicará un ahorro de 900 millones de euros durante el próximo año. La alimentación vegetariana respaldada por la academia de nutrición más importante del mundo. Blog ecológico: ¿Qué son las ecoetiquetas? ¿Te pierdes con las etiquetas? Normal, a mi me pasa lo mismo... Productos ecológicos, reciclados, punto verde, agricultura ecológica, etc. El mundo del ecoetiquetado o etiquetado ecológico es un poco confuso y hoy espero dar un poco de luz. Así cuando compres un producto sepas qué estas adquiriendo y qué significan sus etiquetas. ¿Cuántos tipos de etiquetado ambiental hay? La clasificación es un poco extensa y complicada...pero yo lo voy a intentar.
Existen dos tipos de etiquetados: los legales, es decir, aquellos que dan respuesta a algún requisito legal y los voluntarios, de cumplimiento voluntario por parte de los productores. Etiquetados legales Legalesobligatorios, como por ejemplo el etiquetado de sustancias peligrosas, el marcado CE y las etiquetas de uso alimentario. Existen también etiquetados legales voluntarios, el ejemplo más claro es el punto verde de Ecoembes que significa que la empresa fabricante paga una tasa para la gestión de sus envases.
Etiquetados voluntarios. Blog ecológico: ¿Cómo reconocer un alimento orgánico o ecológico? ¡Hola! Hoy traemos un tema bastante demandado ¿cómo elegir los alimentos sostenibles, ecológicos u orgánicos? ¿En qué te tienes que fijar? Hace casi dos años tratamos este tema de manera general en el post "¿Qué son las ecoetiquetas? " en el que desgranábamos todos los tipos de etiquetas ecológicas y sostenibles que existen. Pero hoy nos vamos a centrar en los productos de alimentación. Como te contaba en aquel post, existen dos tipos de etiquetados: los legales y los voluntarios. Para los alimentos también existe un etiquetado obligatorio, como los ingredientes, tabla nutricional, alérgenos, peso, caducidad, etc.
Dentro de los etiquetados voluntarios hay 4 tipos: Sin valoración ambiental (ej. códigos de identificación de materias primas), con valoración ambiental (ej. huella de carbono), ecoetiquetas y sistemas de gestión. ¿Cómo reconocer un alimento ecológico? Si el producto procede de otro país europeo, además del sello comunitario llevará el propio de su país. . - Rut. Descubrir la comida | Igualdad Animal. La OMS pide un impuesto del 20% a las bebidas azucaradas para “salvar vidas” La agencia de salud de Naciones Unidas ha lanzado hoy un llamamiento mundial para que todos los países impongan impuestos sobre las bebidas azucaradas y reduzcan así la actual epidemia de obesidad y diabetes que afecta a cientos de millones de personas y es especialmente preocupante en niños. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha defendido que un impuesto que aumente el precio de las bebidas azucaradas en un 20% resulta en reducciones similares en el consumo de estas sustancias, según un informe elaborado por expertos de esta organización este mismo año.
Hoy se celebra el Día Mundial contra la Obesidad. El llamamiento de la OMS se produce un día después de que un estudio liderado por investigadores en EE UU desvelase que Coca-Cola y Pepsi han aportado decenas de millones de dólares a organizaciones de salud para lavar su imagen y restar apoyos a las leyes que quieren establecer impuestos sobre estas sustancias. Las cuatro manos que controlan las semillas en todo el mundo | Solidaridad.Net. Los productores temen que la oleada de fusiones limite las opciones que tienen para gestionar sus cosechas La industria agroquímica está sumida en un intenso proceso de consolidación que va a dejar prácticamente todo el negocio de semillas, herbicidas y pesticidas concentrado en manos de cuatro gigantes globales.
El temor de los productores es que esta oleada de fusiones limite las opciones que tienen para gestionar sus cosechas, encarezca los precios y acelere la reducción de la diversidad de los cultivos. El sector ya estaba dominado por un grupo reducido de firmas antes de que se formara este huracán corporativo que va a cambiar la forma de trabajar el campo.
Hace una semana, mientras Bayer perfilaba el acuerdo para adquirir Monsanto , el segundo sindicato de agricultores de Estados Unidos se movilizaba en Washington para denunciar que estas alianzas van a estrangular aún más sus bolsillos. La misma preocupación la tienen los agricultores en Europa, América Latina y Asia. Experta recomienda evitar barbacoas, fritos y microondas para combatir cáncer. Marbella (Málaga), 29 sep (EFE)- La doctora Odile Fernández, investigadora de la relación entre el cáncer, la alimentación y el estilo de vida, recomienda que evitemos las barbacoas, las frituras, los asados de tipo parrillada y el microondas para combatir el cáncer. Propone como alternativa el consumo de alimentos crudos, cocinados al vapor o hervidos, y aconseja que no utilicemos materiales plásticos en la cocina; en su lugar plantea el vidrio o el acero inoxidable.
La especialista, que impartirá hoy el taller "Nutrición y Cáncer" en el hotel Puente Romano de Marbella, es autora, entre otros, del libro "Mis recetas anticáncer", un recetario de más de 130 platos (arroces y ensaladas, batidos y desayunos, platos principales y meriendas) que incorporan los ingredientes conocidos por sus propiedades anticancerígenas. Ha insistido en que "nuestra mayor aliada para tomar parte activa en el proceso de prevención y curación del cáncer es, sin duda, la alimentación". EFE. Lunes sin carne – Dieta sana y ejercicio. Buenos días saludables! Hoy venimos muy reflexivas y además septiembre es un mes para ponerse objetivos y plantearse nuevos retos, por eso hoy os traemos uno nuevo.
Este post lo hemos hecho en colaboración con El Hervidero de Ideas. Los “Lunes Sin Carne” es una campaña internacional que anima a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta. El LUNES SIN CARNE consiste en dejar de comer carne de cualquier animal todos los lunes. Desde todas partes del mundo ciudadanos se han unido a los Lunes Sin Carne. Lunes Sin Carne es una campaña sin fines de lucro en la que cualquier persona puede participar: sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana, efectivamente no tiene porque ser el lunes, pero con organización creo que lo podemos conseguir. Supongo que querrás saber los motivos por los que hemos decidido que este es un reto perfecto para nuestra comunidad. ¿Por qué el Reto: Los lunes sin carne? Estas son las principales razones: Os dejamos con esta reflexión para estos días de vacaciones "Cocinar es un acto político"